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鄭州位於全國之中，飲食以豫菜為主，並呈海納百川之勢，所以在鄭州你可以品嘗到來自全國各地的美食。 筆者不是美食家，更不敢班門弄斧，只是以一個平民身份，帶大家了解一下筆者眼中的鄭州美食。 一、方中山胡辣湯，位於鄭州市紫荊山路與順河路交叉口路南。胡辣湯是中原飲食的代表作，一般為早餐。外地游客初次品嘗不一定習慣，但後味決對讓你難忘！ 二、合記滋補燴面，位於鄭州市人民路。燴面是鄭州最具代表性的飲食之一。喜歡面食的朋友一定要嘗一嘗，實惠味美。 三、蕭記三鮮燴面，另一種燴面口味，大街上隨處可見連鎖店。 四、百歲魚，位於鄭州市紅專路與東三街交叉口路南，以魚出名。 五、干鍋鴨頭，位於鄭州市北環路與豐慶路口向北50米路西。 六、鄭州烤鴨店，位於鄭州市南陽路與興隆鋪路口南路西。 七、一品香夜市，位於鄭州市農業路與豐樂路交叉口路東。鄭州市的夜市隨處可見，生意紅火，尤以一品香涼粉等味佳。 八、長垣飯店，位於鄭州市文化路與紅專路交叉口西路南。長垣是中國的廚師之鄉，該店的大蝦等較為出名。 九、羅山李老太大腸湯，位於鄭州市政六街。信陽菜是豫菜的分支之一，羅山大腸是信陽菜的代表之一。 十、國琪九九鴨脖，位於鄭州市豐產路與政六街口路南。 十一、須水叫花雞、豬蹄，位於鄭州市須水鎮鄭上路與西四環交叉口，有新店和老店，是鄭州最有名的美食之一。 其他美食，尚待各位親自考察。