頓頓牛扒

作者: Mingkaiyehe

導讀這回我誘使少爺來哈爾濱時,打的是吃喝牌。我跟他說哈爾濱沒什麼好玩的,但那兒的西餐不錯,他果然就上鉤了。 等到了哈爾濱,我發現這個城市並非我印像中的那麼乏味,好玩的地方其實也挺多的。不過少爺認准了來哈爾濱玩就是來吃西餐的,我也只能原樣兌現。 第一頓是在華梅,這家店網上口碑不佳,但我還是不忍割舍,就因為它是華梅而我們是游客。華梅太有名氣 ...

這回我誘使少爺來哈爾濱時,打的是吃喝牌。我跟他說哈爾濱沒什麼好玩的,但那兒的西餐不錯,他果然就上鉤了。

等到了哈爾濱,我發現這個城市並非我印像中的那麼乏味,好玩的地方其實也挺多的。不過少爺認准了來哈爾濱玩就是來吃西餐的,我也只能原樣兌現。

第一頓是在華梅,這家店網上口碑不佳,但我還是不忍割舍,就因為它是華梅而我們是游客。華梅太有名氣也太有歷史了,就是個遺址我和少爺也得去憑吊憑吊。

華梅當然不是遺址,這座三層的小樓還在中央大街最中心的地帶熱熱鬧鬧地開著。幸好有一張最小的桌子空出來,我和少爺才沒有像其它三人以上的客人那樣,在門口排隊等座。

少爺一打開菜單就大叫便宜,我囑他不要這麼講,他就壓低聲音給我講同樣的菜在北展老莫的價格。少爺要了他認為是非常便宜的牛排,我要的是軟煎大馬哈魚。因為沒有被問到牛排的成熟度,少爺就覺得這家服務不規範,好在端上來一嘗,正好是他要的五成熟,味道也很被認可,就是量小了點兒。

這天我們除了主菜,一人還要了一客紅菜湯,還有水果沙拉,一共花了100元。

華梅對面是大名鼎鼎的馬迭爾賓館,少爺看到賓館名子的英文牌匾“Modern Hotel”就啞然失笑,說本來還以為是多有典故的名字呢!哈爾濱天短,吃完晚飯早已一片夜色,中央大街燈紅酒綠一片繁華。馬迭爾賓館正在裝修,但它的西餐廳仍營業,門外掛牌寫的是自助餐,我想拉少爺上樓去看看菜單,少爺說剛吃飽沒心情,就在街上聽歌。歌聲是從馬迭爾賓館的二層陽台上傳出來的,這處陽台位於一處側門上方,歐洲古典式的石欄杆後,一位披著長發的亞裔女子在演唱,一會兒又換了位白人男歌手,兩人輪番唱了好久,有提琴手在旁伴奏。底下站了一街的人仰頭在看,少爺也著迷於其中。有牛排,還有音樂,這個晚上對他來說太美妙了。

中央大街上唱的跳的還有好幾撥兒,還有搭了台子彈琴的,不過總的感覺,還要屬馬迭爾陽台上的那兩位外國歌星唱得最好。

第二頓西餐我們沒再去華梅,改去尚志街上兆麟公園對面的名典。這個地方是少爺在車上看到的,進去一看布置得很是小資情調,接待也比華梅要熱情得多。我說要菜單先看看消費水准,服務生說人均50元,我倆聽了就上樓去了。

這家店一樓是酒吧,餐廳全在樓上,各個卡座間用紗簾隔開,門口還擺著一架舊書,頗有文化沙龍的意思。這回我點的罐燜蝦,那回在華梅我就看到許多人捧著些大大小小的罐在吃,想來應該是俄式的經典品種。少爺仍要牛排——這回問他要幾成熟了,牛排比華梅貴6元,但量大了一倍,這讓少爺十分滿意。罐蝦看上去一般,吃來味道卻出我意料地好,就是量太大了,實在是太大了,這家店最好是三人來吃兩份菜可以恰到好處,當然得是我這種食量的,少爺那樣人高馬大的還是得要一人一份才成。

這頓我們花了120元,主菜之外依舊是水果沙拉和紅菜湯,但少爺後來加了道甜點華夫餅。這家的華夫餅一般般——不知道是單這家店做得一般還是華夫餅這種點心本身就不精彩,反正我嘗著就像我自己烤砸了的沒發起來的蛋糕,我對少爺說早知你喜歡這個,上回烤出來的那些應該讓你幫我吃了,從那以後,我就只烤肉串和雞翅再也不想學烤蛋糕了。

從名典出來往前不遠,從一條橫街又回到了中央大街上,還正好是馬迭爾賓館那個口。馬迭爾邊上隔著一片大排檔是波特曼西餐廳,看著氣派直逼老莫,進去看看菜單,價位卻也與名典不相上下,於是我們決定第二天來這裡吃。此時少爺覺得自己就像是他最愛看的一部法國電影《美食家》裡的男主角杜詩曼,立志要為各家餐館裡的牛排做評判。

從波特曼出來,我拉著少爺到大排檔裡逛了一圈,大排檔是有頂的,這種買小吃的大棚子在哈爾濱街上有很多。小吃以燒烤為主,各地千篇一律的樣子,零打的啤酒可能算得上有點當地特色,男男女女都捧著大號的玻璃啤酒升在痛飲著。

離開大棚,雖然確信自己已沒多少胃口,還是忍不住進了邊上的馬迭爾冷飲店,這裡的酸奶小有名氣,用倒圓台形的白瓷碗盛著,4元一碗,端出來時售貨員往上面撒上一勺白砂糖。

我和少爺一人要是一碗酸奶,坐在店裡邊吃邊看景兒。這裡最好玩兒的景兒就是周邊人的吃相,看到好些年輕人三五成群地進來,叫上七、八碗酸奶和冰糕,再買上一大兜面包坐下來開吃。這店裡賣好幾種面包,差不多每一桌都買上用大塑料袋裝著的一大兜,本來我還以為他們是帶回家當早點的呢,沒想到他們每人拿一個就一口面包一勺酸奶地吃開了,看他們的吃相,你會覺得馬迭爾的酸奶和面包是世界上最棒的美食。

旁邊桌子的一位中年婦女更厲害,酸奶、冰糕、面包擺了一桌,還加上一大盤烤串,一會兒她的一位年齡相仿的同伴來了,端來的也是同樣的一堆,然後姐倆就痛快在開吃了。

少爺說他受刺激了,到了哈爾濱才知道什麼叫能吃,隨便一個大嬸都比他的胃口還好,怪不得這邊街上人講起話來底氣都那麼足呢,就見不著有沒精打彩的。酸奶真酸,撒上糖都覺得酸,還帶點酒味兒,少爺說喝下去有點兒沙嗓子,不過他挺喜歡這味兒。他又去買了份冰糕來,我倆分吃了。冰糕是冰淇凌的當地叫法,用大紙杯盛著,5元一份,三個球的量。少爺對馬迭爾冰糕評價極高,說是口感和哈根達斯相差無幾,所以他斷定哈根達斯如果想在哈爾濱開店,必敗無疑。哈爾濱人真是太幸福啦!

冷飲店門口臨街處有冰棍賣,對門的華梅門口也賣。馬迭爾冰棍在哈爾濱的街上到處都能買到,都是大包裝的,幾十支一袋,賣時撕開放冰櫃裡,拿出來就是裸冰了——很環保。在哈爾濱這幾天,我們吃了不少馬迭爾冰棍,包裝如此簡陋卻2元一支價格不菲,但味道非常好,主要是奶油味足,缺點是太容易化,可能也是奶油含量高的結果。

第二天我們真去波特曼吃飯了,不過是吃午餐,這是我們在哈爾濱的最後一天,晚班飛機就要回去了。

波特曼的裝修風格高貴大氣,與名典完全不同,服務卻一樣細致入微,菜量也一樣地偏大。這回我叫的是在老莫吃過的奶油烤雜拌,感覺比北展的更精致一些。少爺仍然要五成熟的牛排,紅菜湯也仍舊一人一份。沙拉不要了,甜點少爺說飯後去馬迭爾冷飲店吃。這一餐花費是100元,菜的味道和就餐環境我們給這家餐廳打分很高。

飯後在馬迭爾冷飲店一人叫了一份冰糕,這家冷飲店其實很大,深到裡邊還有一個廳,冷飲之外還賣快餐。這回少爺又被刺激了一道,是被老少三輩的三位女子,其中小姑娘不過八、九歲的樣子,另兩位從彼此稱呼上知道是她的媽媽和姥姥。三人落座,酸奶、冰糕一人各一碗,小姑娘的媽媽又從門口買來一把冰棍,然後到櫃台去買比薩,少爺說他服了。在天鵝飯店裡少爺曾問過服務員你們這兒人怎麼那麼愛吃冷飲,服務員回答說這兒的人怕熱。我也真是從心裡邊佩服這邊的人,與其按照傳統忌冷忌冰小心呵護孩子的胃口,不如從自己做起大口嚼冰棍大碗吃冰糕,把個怕熱不怕冷的好體質直接遺傳給兒女最省事兒了。

中央大街實在是緊湊得很,馬迭爾冷飲店出來,斜對著就是老鼎豐的店了。這家店面沒有道外那家大,東西卻不少。我看到一種叫冰點的冷食,三角形像絲糕似的,兩層冰中間夾著深色的餡,價錢好像是3元。這是我沒吃過也沒聽說過的東西,可見到它時,我和少爺都實在沒勇氣再吃冷飲了,只好留著這個遺憾離開了哈爾濱。

要是再有機會去哈爾濱,我首先要去老鼎豐吃一道冰點,再去馬迭爾喝一碗酸奶,然後到防洪紀念塔邊上的沃爾瑪買上幾瓶格瓦斯帶回來。格瓦斯是用大列巴做的汽水,不很甜,喝起來有股濃濃的面包干味兒,真是飲料裡的一絕!真後悔怎麼只帶了一瓶回來啊,沒喝夠呢,就沒了,在北京怎麼找也找不著了。


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