金秋十月，是品陽澄湖大閘蟹的最好季節。上海距陽澄湖那麼近，一定要去那裡嘗一嘗正宗的大閘蟹。
之前吃過正宗的大閘蟹，知道真正的大閘蟹很香。不過北京畢竟離陽澄湖比較遠，即使我跟水產行業極富淵源，也只是偶爾品過而已。而今來到了陽澄湖邊上，哪有不去專門品嘗的道理？
不過一直擔心自己即使去了陽澄湖，也吃不到正宗的大閘蟹。因此很犯愁到哪家店去吃。上次在沙家浜的王四酒家，還所謂的老字號呢，吃到的大閘蟹一點都不香。感覺是假的，實在是辜負了我對老字號的信任。
前兩天偶爾讀到介紹陽澄湖福記蟹園的文章，隨後又看到了幾篇相關文章，似乎都對它評價很高。於是就決定去這家了。找到了它的網站，與那裡的小朱取得了聯系。小朱在QQ上的網名叫“蟹蟹”，剛開始以為是個小伙子，後來才知道是個女的。
因為不能馬上到陽澄湖，因此決定先訂幾只嘗嘗，他們在上海和蘇州都可以送貨上門。訂了三對，外加一瓶醬油蟹。不過可能他們現在生意好，我又是個小客戶，第一次約定他們就爽約了。到約定的周六了，有他們上海送貨的人發短信通知螃蟹送不來了。
再下一個星期，可以開車過去了，因此就沒讓他們再送。周五再次確定周六的預訂（本來也被建議下午2點以後到，因為客滿），結果又被建議4點以後去。那我這個女同志開車回去就有問題了。因此我把時間給提到了上午10點。
到陽澄湖之前一路順利。到了陽澄湖以後因為GPS裡沒有碼頭名稱，因此只能到了以後再尋找。先想當然地去了蓮花島碼頭，給小朱打電話，她說他們在相石路碼頭。電話裡聲音很空，小朱的方音很重，險些聽不清楚。也不熱情。一路找過去。當地人很多人也不知道那裡的碼頭。問了好多次路，總算找到了。這期間，小朱一次也沒打電話過來問，可能心裡對這種家庭式的接待多了一些親切的期望值，所以心裡有些失落。只好安慰自己說：農民嘛，不要對人家的接待水平要求太高。
湘石路上據說可以停靠快艇的碼頭很多，但臨近界橋的那個地方可能是蓮花島上所有開蟹園的蟹農用私家快艇接客人的碼頭，不正規，所有的車都停在馬路兩邊。我到的時候是上午9:30，車已經停了很遠。本來擔心我的車停到最邊上不安全，沒想到還沒等停穩，有個蘇字牌照的小車已經准備在我前邊停了，把我夾在了中間。
接我的福記蟹園的快艇基本與我同時抵達。開艇的是個年輕人，估計不是小朱的爸爸，可能是她的老公吧。坐快艇去島上吃大閘蟹，本身就是個挺開心的事，同行的媽媽和二姨很高興。
到了福記蟹園的門口，看到了在水邊接電話的小朱。她正跟電話裡一個人講你一只蟹我們不接待的。放下電話她氣哄哄的說：一只蟹怎麼接待？我對她電話的內容不甚了了，但對她這種態度多少有些不以為然。一只蟹不能接待你可以好好跟人家說嘛，可以解釋你們最低幾只起。再說了這筆生意小不等於將來就沒有大生意，譬如我，第一次訂三對蟹+一瓶醬油蟹，只是因為先要驗證一下是不是真的好。將來我都可能成箱成箱的訂。還是不要太短視的好。
話說小朱家門前雖然臨水，但沒什麼可圈可點的風景。簡單的石台石階，簡易的“停艇場”，破落的石橋。蟹園的門臉也不起眼。走到裡面是個兩進的院子，廚房四面開放，可見當地的大嫂在裡面操作。我們吃飯的桌子上鋪著一次性的塑料布，整體感覺比較干淨，但比較簡陋。我們三個人被安排到一張可憐的小方桌上，鄰近洗手間。旁邊的小窗子上面安著鋼管的柵欄，從窗口望出去覺得似乎是從監獄的鐵窗望出去。別的大圓台上都擺好了餐具。媽媽想叫他們給換個大些的座位，我說算了，農民嘛，不要對他們要求太高。我是想一會他們就有預約好的客人過來，換過去也是給大家添麻煩。
菜很快上來了，小水蘿蔔絲、萵苣的小涼菜都還挺爽口。貌似鹹鴨蛋的鴨蛋不鹹，也沒關系了，現代人都是高血壓，不鹹就不鹹了。小炸魚不知所味。小青菜裡的油的確有特別的香味。紅燒肉不太成功，肥肉很多，也沒怎麼入味。還有個炒螺絲，好像也沒什麼味兒。南瓜粥很黏稠，不知裡面是放了糯米還是什麼。除了南瓜，還有些別的料，甜甜的，確實很好吃，我們多要了一碗。我們三個人，每個人150元的標准（我們到了以後才知道他們還有個180的標准）。菜的量不大，但也夠吃了。
大閘蟹來了。每人一對，一公一母。事先多少學習了一下吃蟹的方法：先吃蟹腿，再吃蟹鉗，最後吃蟹身。不諳蟹經的我這次發現雄蟹的鉗子比雌蟹大很多，肉也厚。二者的顏色深淺也有差別。當然還有媽媽說的肚子上的差別。雄蟹的膏很黏口，很香；雌蟹的黃很厚，但不是特別香。說是今年季節後錯，10月本來該吃雌蟹了，但今年卻得吃雄蟹。蟹肉比較香，起碼比我當時在王四酒家吃的香。但似乎又不如我記憶中的香。
不管怎樣，還算不錯。吃的比較狼籍，但沒太浪費（以往我吃蟹從來不吃蟹腿）。福記雇了一些村婦在廚房，也不知道口味是誰把關，整體上還比較爽口。量看著不大，但吃到第二只蟹我已經很飽了，也可能是那瓶雪碧的氣把我頂的。
結賬的時候小朱不在，去接人了，一個中年婦女說小朱是她外甥女，把錢收了。問到發票，她說她不知道。站在水邊等快艇，很久沒來。又在院子裡坐了很久，也沒看到快艇。不過我們也不著急。突然間多了好多人，原來有一伙人是40多人，把院子裡的木屋都包了。我們很奇怪這麼多人是怎麼過來的呢？出門一看，原來快艇停靠的地方我們坐在院子裡看不到，所以錯過了很多次返程的機會。後來一只小艇路過，我問他可否載我們上岸。小伙子很熱心，也費了不少心讓我們上下快艇。因為快艇停靠沒有錨啊什麼的固定，要靠人在旁邊拽著。我和二姨都沒事，媽媽比較害怕，因此上的小心一些。小伙子很耐心，沒有因為我們拉了他的後腿而不耐煩。問他是哪家的，他說是天香蟹園。他家一共開了三個蟹園，我一過來就看到的那個沈記就是他家的。不知道他家的蟹是不是正宗，小菜做的是否可口，服務是不是會更好。有機會也許可以去體會一下。
在福記的時候跟門口的一位老漢聊天，他說蓮花島上開蟹園的人家很多，不過福記的生意最好。我對福記的菜品、衛生情況都還比較認同，對這種農家院的確是不能拿五星級賓館的服務標准去要求人家。如果我自己有這個地利之便，除了把好菜品口味關、衛生關以外，我還會把自己的院子裝點得更美麗一些，甚至家門口的小橋，也不妨在賺錢以後捐資修建一下，讓它以更美麗的面目示人。至於服務，起碼要讓那些在人前晃來晃去、讓外人覺得也是蟹園代表的大嫂了解更多的信息吧，別讓她們一問三不知。最重要的收錢關——如果我們不叫，似乎沒有人來跟我們結賬，當然他們也是太忙，了解情況的人都不在，但漏洞就在這最忙的時候。
我們車入陽澄湖的時候，覺得這個地方的景色真的是挺美的。道路兩邊種了很多美麗的鮮花，媽媽說那種一片一片的頭頂有點像雞冠花的紅色大花的植物是美人蕉。湖水蕩漾，江南的小房子與隨處可見的水面相互依偎，在秋日的陽光下、在蔚藍天空下帶給我們這些常年生活在北地的人很多感慨。從這一天開始，我頭一次明確地總結出，其實人的行走應該從很小的時候就開始，那樣他才有更多機會選擇最適宜自己生存的所在。我們也該為自己的後代選擇一處福地洞天，讓他們一出生就享有一個可以為之受益終生的幸福的資本。