在博文《韓國印像六》中我提到“中午吃了拌冷面비빔냉면，碗裡是兩片牛肉、半個蛋、梨絲、腌蘿蔔片、青瓜片、辣醬和細而有韌勁的面混搭, 5.5千元。晚上吃了“明洞餃子”，面條很滑，不夠還可以免費加，7千元。沒想到這個餐館還有那麼多人光顧，大家寧願排隊等也要吃。”現在讓我把圖片貼出來。
大伙都知道韓國菜裡“冷面냉면”是很出名的，其實它地道的全稱是“拌冷面비빔냉면”。器皿如下圖，用個很大的不鏽鋼碗，當然也有其他器皿的，比如韓劇裡為了鏡頭效果用透明玻璃大碗等。拌面的材料可以多樣化，跟眾多中華面小吃一樣。不過在面裡放雪梨的，我還是第一次吃。因為辣醬很辣，吃起來很火熱，所以雪梨起到了很好的綜合作用，清爽的口感頓時讓口腔降下溫來，吃到最後你會覺著雪梨放的太少了。
傳統的拌冷面都會像我吃的這份一樣選用牛腱肉（牛展）做肉片。而面條則選用蕎麥面，顏色暗黃，又軟又韌，細細長長。好的冷面用筷子是很難折斷的，所以服務生端給你前都會問需不需要用剪刀剪成幾段，看下圖左下角就看到剪刀口的痕跡。從味道來說，冷面如果不放辣醬會遜色很多。從飲食營養均衡的角度看，它材料葷素粗細糧搭配得非常好，我很認可。
明洞餃子명동교자 是一家位於首爾市中區明洞2街25-2（營業時間10:30 - 21:30）的著名中餐館。咋一聽，我們還以為它真是個吃餃子的地方，想想餃子怎麼地也是中國的才正宗呀，韓國的中國餃子是個什麼味道呢？帶著好奇心進了去，我們才發現原來所謂的餃子就是小籠包或者餛飩，這家餐館主要賣餛飩肉沫湯面和小籠包。盡管品種單一，它卻很受韓國人的喜愛，不排隊等不行。湯面裡的餛飩只有四個，味道不深刻；湯的味道還行，號稱是雞湯；面條的口感則跟在國內吃的不太一樣，不是勁道的那種，而是軟而綿而滑的，又白又粗，有點特別。這種面在肚子餓的時候非常好吃，呵呵。小籠包嘛，皮不錯，餡的味道則一般般。而且大家可以看到它包的湯汁把底部浸透了，夾起來的時候很容易穿底漏餡，這個水平不比祖國的灌湯包啊。但無論如何，還是值得一試，畢竟七千元在明洞這個商業旺區不算貴。購物累了，快速進來吃一碗，又出去繼續血拼了。
小貼士：明洞餃子的服務員非常忙，如果你坐下來一時找不到筷子勺子，請在桌下的暗屜裡找（見博文韓國印像十七----韓國人）。如果服務員不會說中文，不要緊，請跟他說英文，旅游勝地的服務員還是能夠用英文應付的。如果你覺得一碗湯面不夠飽，嘗試跟他們申請加面，注意：只給加白花花的面哦。
這次旅途可惜的是沒吃到韓劇裡常見的中華炸醬面，不知道是否類似於冷面的辣醬味道加上明洞餃子湯面的口感呢？希望日後還有機會品嘗。
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