我倒是沒有考證過，這撈魚生的風俗打何而起？怕是中國南部同南洋一帶才興這個，到底是日常菜式還是或者是新年裡應節討口彩的？還請知道的朋友來細說。感覺上撈魚生看的享受要多過吃的味道，鮮嫩的金槍魚，柔滑的三文魚，配上綠的黃瓜，艷的蘿蔔等等，一碼一碼堆一大盤，然後大家一起撈——如同只吃半條的魚，暗喻“年年有余”；年夜飯桌上的塌菜，叫“脫苦菜”；還有黃豆芽綠豆芽拌一起，稱作“金鉤玉如意”——湊一起，搞出新年的名堂來。 不過，江南一帶不興撈魚生這一套，不曉得，往北去，是怎樣？估計老北京一看，趕緊弄炸醬面去——可不是現成的菜碼嗎？