西湖那10景中,真是無所不包,春夏秋冬,暮鼓晨鐘.
蘇堤春曉美的是桃紅柳綠,曲院風荷又是接天蓮葉和映日荷花,和秋天相關的便是平湖秋月了.
不過我去的不是時候,過了中秋這個賞月的絕佳日子,更沒料到的是趕上了西湖的煙花節,整個西湖都圍上了鐵架子,交通也在管制,我原本還想湊個熱鬧,結果一問門票要200大洋一張,就趕了輛公交車去馬塍路吃著名的外婆家了.
跌跌撞撞迷了個小路,等到了外婆家已經6點半,前面還排了30多號人,我邊等邊想著可別把招牌菜給賣光了.
這種想好的不來,想壞的靈驗的典故算是得到淋漓盡致的發揮了.先是點評網上號稱"逢來必點"的茶香雞"剛剛賣光了".過一陣子,小mm又匆匆奔過來說排名第二的招牌菜"珊瑚蝦"也售罄,只有珊瑚做法的對蝦,價格要貴出一倍,我心想貴就貴唄,吃不到第一總也得吃個第二吧.結果沒過一陣子,小mm又來說珊瑚蝦也賣光了.再過了一會兒,我點的蔥包檜也不見了.
這外婆家出名的是價格便宜地出奇,環境和菜式也還過得去,最被人反復念叨的是一盤麻辣豆腐才3塊.我吃下來覺得無功無過,比起貴出一大截的樓外樓來卻也還是差出了一大截的.3塊的麻辣豆腐都不熱,顯然是做好了一大缸子,點一份撈一勺的模式.
吃完回去的路上正趕上看完焰火的人們散場,這一群群的人讓我想到小時候國慶的時候外灘的人潮,大家都擠去外灘看燈.
還有人在放孔明燈,倒是我第一次見到.
第二天一早趕了條船上西湖中的三島,湖心亭和阮公墩都在修繕,只有小瀛洲,也就是立著三潭印月御碑的島能上.
那些美景依然是西湖遠遠近近的各種組合,一些眼前的楊柳和遠處的群山,腳下的潭水和前方的西湖.湖中的三潭卻是古風的造型,很有唐宋的味道,雖然排了個正三角的圖示,但是因為小瀛洲本身的變化,湖中的三塔前前後後也形成了各種主次的關系.
秋天除了有桂花,有明月,江南這一代當然缺不了"蟹腳癢",我去年夏天在樓外樓吃龍井蝦仁的時候就想,秋天得嘗嘗這蟹釀橙.
菜的做法聽起來也並不復雜,就是把做好的蟹粉蟹黃放到一只剖開的橙子裡面,但是這簡單的一筆居然有意想不到的效果.原本江南這一代品蟹的時候就要蘸醋,而當把這蟹肉放到橙子裡以後,橙子的酸味就自動扮演起了醋的角色.更絕的一筆是橙子和蟹都是一次加工後的配料,不像醋需要多道加工,所以更有一種質樸原始的感覺在其中.
頂著杭州旅游優惠券每40減10塊的勁頭,我又點了一道近百的菜肴,蜜汁火方,同樣也不算一道很復雜的菜肴,卻同樣也有出乎意外的口感.做法是將金華火腿放在冰糖釀制的湯料中蒸熟,金華火腿原是至鹹,外面卻裹上了冰糖這種至甜之物,入口後既甜且鹹.好比南方烹制紅燒肉的時候一勺醬油必要一勺糖,又好像糖水的菠蘿要用加了鹽的清水浸泡才更爽口,這道蜜汁火方用更加直接的方法把味覺進行對撞,收獲奇效.
撇開這些味道,這兩道菜的色彩也真是無可挑剔,尤其是蜜汁火方,蓮藕,菠蘿,蜜汁和火方搭配在一起,全都透出清涼的冷色之感.
飯後從孤山散著步去寶俶塔轉了圈,發現這西湖和頤和園果不其然有很多相似的地方,那些美景最美就在你正常能到達的距離和角度,走近了看,鳥瞰著看,都不過爾爾.寶俶塔和佛香閣都一樣,遠遠隔著西湖和昆明湖都是絕佳的景致,攜著遠遠近近的景色組出一幅山水,但你要是非得爬到它們的腳底下,也倒沒剛才那麼漂亮了.
最後怎麼也找不到退還自助導游機的地方,所以就像每次一樣,原本計劃充分的時間,最後都淪為打著車,卡著表,在最後一刻跳上火車的經歷了.