美食1

作者: allenlio

導讀¥ 成都市飲食公司龍抄手餐廳 成都市春熙路南段6-8號 電話:一樓(028)6720287 小吃套餐18元/套或28元/套,單點從1、2元到4、5元(大份), 始建於1940年 特色小吃源於民間,用料廣泛,制作精細,菜品風味獨特,百菜百味,色香味形俱全。尤以皮薄、餡嫩、湯鮮的當家小吃"龍抄手"最為著名由楊炳森創辦,原名為“龍抄手”,1987年擴建後改名為“龍抄手餐廳”,以經營小吃和川 ...

¥ 成都市飲食公司龍抄手餐廳

成都市春熙路南段6-8號 電話:一樓(028)6720287 小吃套餐18元/套或28元/套,單點從1、2元到4、5元(大份),

始建於1940年 特色小吃源於民間,用料廣泛,制作精細,菜品風味獨特,百菜百味,色香味形俱全。尤以皮薄、餡嫩、湯鮮的當家小吃"龍抄手"最為著名由楊炳森創辦,原名為“龍抄手”,1987年擴建後改名為“龍抄手餐廳”,以經營小吃和川菜風味為特色,主要名點名菜有“抄手”、“白果糕”、“羊肉粉”、“菊花魚翅”、“三色鱖魚”等。

¥ 陳麻婆豆腐餐廳

地點:四川省成都市西玉龍街197號  電話:(028)6754512

特色:陳麻婆豆腐始建於清同治年的成都北郊萬福橋。據《成都通覽》記載:清朝末年,陳麻婆豆腐被列為成都的著名食品,二十年代即已聞名遐邇。

陳麻婆豆腐”(青羊宮對面),麻婆豆腐6元/大份、3元/小份,宮保脆豆腐8元,米飯1元/人,筷子0.5元/套。

¥ 三清茶室

成都市新開街10號   電話:(028)6657848

特色:大藝術家徐謂說:"世間萬物皆草書",草書盡收世間萬物。三清茶室這個格局古樸典雅、小巧玲瓏的都市明珠,就是源於這個抽像的理念,給人以極大的想像空間。室內碑、匾、

亭、井、樓、堂各具特色又渾然一體,特別是堂內大型草書雕版陸羽茶仙的《茶經》,道教先哲老子的《道德經》,洋洋一萬二千余言,屬絕無僅有的藝術珍品。  

¥ 賴皮魚之“賴皮魚冷鍋魚”:

選天然黔魚為主料,輔以四川地道調料烹制,以其味美、刺少、肉嫩、皮腴的特點大受青睞,迅速走紅全國,形成了路邊小店排班站隊的獨特景觀。

¥ “老號無名包子”(長順上街路口)。

包子0.6元/個 (各種口味,肉包子最好吃,還有豆沙,玫瑰白糖等餡),大米棒渣稀飯(當地叫稀飯,如果說粥“小妹”聽不懂)0.5元/碗,茶葉蛋0.6元/個,鹹菜0.5元/碟,泡菜免費。

¥ 太安居豆花牛蛙”(長順上街路口,挨著“老號無名包子”)

,牛蛙(青蛙)40元/斤,紅油湯裡還有鹵水老豆花(非常入味)、鮮榨菜、花生米和炸黃豆。晚上7點左右老板會問要不要冰涼粉,外面小攤賣的,像果凍一樣的透明涼粉、冰塊、山楂片、葡萄干,再澆上紅糖水,酸甜冰涼,是最佳的火鍋伴侶,1.5元/碗。如果還有胃口的話,特別推薦門口“蛋烘糕”(有甜、鹹各種餡,0.5元/個,我喜歡果醬餡),“無名燒烤”(素菜0.5元/串,葷菜1元/串,幾乎任何菜都可以烤,我要的茄子、小土豆、年糕片、排骨、海螺肉一共3.5元。先把菜用油炸一下,再加入洋蔥、芹菜末,在鐵板上用小鏟把大塊菜切小,加各種調料翻炒後裝在快餐盒裡,即食或帶回家。

¥ .“重慶劉一手毛肚火鍋店”

(成都有很多分店,杜甫草堂北大門旁,武侯區的錦繡路33號、龍江路19號附4-11號都有),我們在新都桂湖對面的分店吃的,10個人一共花了220元(其中生啤飲料占七、八十元),素菜2、3元,葷菜5元起,紅油鍋底免費,鴛鴦鍋底10元,小料一般免費或1元/人(成都大部分火鍋店都這樣)。一定要嘗生摳鵝腸和鮮鴨血(在北京很難吃到),吃完火鍋再來兩份紅薯餅,每人一碗冰涼清甜的八寶粥

¥ 玉林串串香”

(到處都有),鍋底免費,小料2元/份,素菜0.1元/串,葷菜上有的會叉兩個竹簽,結帳時數竹簽,一個一毛錢。我們兩個人到玉林總店吃了三十多串(吃的最少的,沒點飲料,喝免費茶水),結帳7元

¥川菜以辣聞名天下,卻不僅僅止於辣味。川菜屬中國四大菜系(川、粵、京、蘇)之一,其強勁的勢力早已滲透到全國各地每個角落。川菜的招牌菜有:麻辣豆腐、八味冷碟、樟茶鴨子、鍋巴肉片、魚香肉絲、宮保雞丁、酸辣蹄筋、抄手肉片、回鍋肉、螞蟻上樹、玉筍鴨舌、水煮牛肉、東坡肘子、粉蒸牛肉、酸菜魚等。

川菜中最具革命性的是火鍋,火鍋以其包羅萬像、熱情似火、平易近人的特點迅速的、地毯式轟炸般地征服了全中國人民的脾胃。四川的火鍋花色品種繁多,鍋底就有數十種,原料更是數不勝數,可以說,凡是可以吃的東西皆能下火鍋涮、煮、燙。 

另外,四川還有2000多種名小吃,著名的有:龍抄手、賴湯圓、夫妻肺片、鐘水餃、擔擔面、韓包子、龍眼包子、陳麻婆豆腐、樟茶鴨、王胖鴨、重慶王鴨子、治德號小籠蒸牛肉、自貢火邊子牛肉、成都張老五涼粉、川北涼粉、宋嫂面、二姐兔丁、牛肉焦餅、老四川燈影牛肉干等。

成都的飲食街集中在:羊式街西延線、科華北路、領事館路、望平街等


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