前端時間去蘇州金雞湖一游，背靠蘇州工業園區，金雞湖的發展也是日新月異。
游得盡興晚上不免飢腸轆轆，在湖畔景點李公堤上放眼望去，盡是德月樓，小小德月樓的招牌，好似巴城滿眼的大閘蟹，南翔隨處的小籠包。料想這等商業氣息，怎可孕育出那綿延不絕的美味，所以為了口腹之美，堅決斷了草草料料的念頭，爬上車子向姑蘇城進發。
車行十公裡左右就到了蘇州平江區，蘇州也是常來了，熟門熟路就轉到太監巷內，此地當然是酒肆林立，游人如織。本想去正宗得月樓，可是招牌實在太響亮，門口的食客早已排成長龍了。轉頭望見另一古色古香的建築坐落在街頭轉角處，配著三字招牌，挺有姑蘇韻味的，那正是同樣赫赫有名的松鶴樓。心頭一陣喜悅，想想來蘇州好多回，還沒嘗過松鶴樓的手藝，就邁開步子直奔那走去了。
“松鶴樓”，外部仿古，內部裝修還算高檔，但是進門一看還是要等位子，其實這裡等位的食客和得月樓不同，篤定坐在裡面呢。不過還算好，翻台速度挺快，一會輪到我們了。
一口氣點了松鼠鱖魚，櫻桃肉，響油鱔糊，母油醬鴨，筍絲蚌肉。
櫻桃肉：肉燜的酥爛無比，筷子輕輕一夾就開了，香滑肥嫩。菜色非常好看，這菜名取櫻桃之色的形似而得名，當然並非用真正的櫻桃烹調出來的菜肴。櫻桃肉是蘇州傳統名菜之一，在清乾隆時已有櫻桃肉這道菜了，據《御香縹緲錄》記載連慈禧太後也喜食。
響油鱔糊：顧名思義，油是現場淋上去的，這點還有點看頭，鱔糊也沒有腥味，入夏時節，鱔魚鮮嫩肥美，應時的“響油鱔糊”膾炙人口。
母油整鴨：為蘇州傳統名菜，原為新聚豐菜館名廚師張桂復老師傅所創
筍絲蚌肉：櫻桃肉，響油鱔糊都是香甜油膩的，來幾口筍絲清新可口，蚌殼也在一邊
松鼠鱖魚，壓軸菜，不免慚愧這菜太有名，一上來直接動筷傷了造型，不好拍照了。其實現在鱖魚已經沒了，而是桂魚，外焦有點木麩麩的感覺，內裡雪白粉嫩，濃汁酸甜可口，因為上海人吃慣甜的，感覺還不夠甜。
蘇州評彈中還有一段乾隆大鬧松鶴樓的書呢。但相傳最多的是：乾隆皇帝第四次下江南時，曾化名高天賜，隨身帶二名保鏢，青衣小帽，信步走進了松鶴樓，見神台上歡蹦亂跳的“元寶魚”（祭品鯉魚），煞是好看，便要捉來食用。可是在當時此魚屬敬神“祭品”，卻又懾於“聖命”難卻，堂官便與廚師商量，想出一“計”：取魚頭似鼠，松鶴樓首字有“松”之意，將魚烹制成松鼠形（後改鱖魚），以避宰殺“神魚”之罪。乾隆食後，贊揚不已。從此，松鶴樓的“松鼠魚”就聞名於世了。這些趣事兒經誇張渲染，成了蘇州婦孺皆知、娓娓動聽的佳話。
