彩雲之南&春城昆明公館美味

作者: 懶惰的牛

導讀金馬碧雞坊邊上有一片美食天地有各式的酒吧、餐館、小吃等。昆明的公館菜得意居就隱藏在其中,不注意還真不好找,這裡據說是蔡鍔和小鳳仙曾經住過的地方,現在成了飯店.邊吃邊回味亂世間英雄美人情緣佳話。得意居進門看上去不算大,走到天井才發現別有洞天,四面環繞天井有四層樓基本都是大大小小的包間,裝修得古色古香,走廊掛著大紅燈籠,包間裡掛著的木質吊 ...

金馬碧雞坊邊上有一片美食天地有各式的酒吧、餐館、小吃等。昆明的公館菜得意居就隱藏在其中,不注意還真不好找,這裡據說是蔡鍔和小鳳仙曾經住過的地方,現在成了飯店.邊吃邊回味亂世間英雄美人情緣佳話。得意居進門看上去不算大,走到天井才發現別有洞天,四面環繞天井有四層樓基本都是大大小小的包間,裝修得古色古香,走廊掛著大紅燈籠,包間裡掛著的木質吊燈。由於生意好上菜較慢,等了很久餓死我了,好吃的終於上來了,第一道,菌菇盅26元,打開來裡面加了高湯、菌菇、雞絲和火腿,真的很鮮,現在都在回味呢,薄荷羊肉鍋58元,用的是東山的黑羊,特別滋補。松露鹿筋撈飯,我的最愛68元一份,黑松露香煎銀鱈魚,下面用烤到酥脆金黃的法式面包打底,可以一個一個的賣,12元一個。雲南乳餅VS法式鵝肝24元一個,也是一個一個賣的,不過這個說是做起來較麻煩所以2個起賣。這裡介紹一下乳餅和乳扇的區別,乳餅是羊奶做的,當地人在羊奶中加入一種叫乳藤的植物,使羊奶凝結成塊,吃的時候像奶酪似的切成一塊一塊的。乳扇是牛奶做的,加的是酸水,樣子像豆腐衣差不多,是一片一片的像扇子。黑松露焗法式鵝肝是98元一份上來才覺得鵝肝點的太多了。相形核桃包,色 香 味 形 俱全, 可半打一點的。再來一碟昆明的炸乳扇,和大理的有一點點不一樣,這裡沒把玫瑰醬裹進去,而是放在碗裡沾著吃。

時間過的真快,5天的旅程很快就結束了,10月5日返回上海我們坐了頭等艙,在昆明機場貴賓候機區享受一把貴賓的待遇,飛機上也過了把貴賓癮,總體來說大理是個很適合休閑度假的好地方而且民風淳樸,以後有機會我們會再去大理。





















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