在日本，河豚是高級料理。
比如說，公司忘年會的時候，帶大家去吃河豚，
年輕的員工都很興奮（因為沒有吃過），還去買介紹河豚的書看
每次有國內的親戚，朋友來，也是必定招待河豚。
家裡附近有家傳統的河豚店，一年之中只有11月到4月才開，河豚的季節就是這麼點。
水槽裡只有兩三條，進門就給你一個魚網，自己撈，有沒有魚白就看你的運氣了。
第一次撈了很久，出洋相了，哈哈。
一般店裡，河豚的吃法。
首先會上的是一個小碟子，裡面是很多蔥花以及一些河豚的魚皮。
接著會拿來兩個碟子，一個稍微大一點的是ポン酢（酸酸的蘸料），一個小一點的是醬油。
然後是生魚片。盤子裡會有一小塊檸檬，如果嫌生魚腥的話，可以擠些檸檬汁，蘸醬油吃。
另外，盤子上還有一些細細的蔥，和一些像三葉草的東西，那個有點辣，可以配生魚片吃，解腥味用的。
接著，是油炸的魚塊，趁熱吃哦。
接下來是主菜了。竹編的籃子上特制的紙鍋，一盤蔬菜和河豚肉。如果是現殺的河豚的話，魚肉還在動。
還有一個長條的兩個格子的盤子，一半是蔥，一半是藥味，根據個人的喜好，加在ポン酢裡
在你的面前有一張紙，上面寫著吃河豚鍋的方法，服務生也會問你需不需要幫你煮。
具體的方法是，先把水煮開，然後把鍋子裡的一塊昆布（海帶）取出來。
接著放大塊的魚肉，需要煮一會兒。然後涮薄片的魚肉，涮兩三下就好了。
吃完魚肉以後，放蔬菜。
等到鍋子裡的東西都吃完以後，開大火，然後把表面的沫取掉，請服務生拿雑炊（很像泡飯）來。
服務生可以幫忙煮，如果自己想煮的話，也很簡單。
把拿來的生蛋攪碎，然後把飯加到鍋子裡，把蛋到進去，再根據個人的口味加一些醬油。
煮一下就可以配送來的醬菜吃了，非常鮮美，很多日本人甚至覺得雑炊才是精華。
不過也是，鮮頭都在湯裡嘛！
太太有個台灣的好朋友，嘴很刁，來日本玩以後，感嘆說，河豚是她吃到最棒的日本料理。
不過，喜歡重口味的朋友，可能會有點失望噢！
現在因為有養殖的河豚，可以比較便宜的吃到了。介紹兩家連鎖店，基本上繁華街上都有分店。
1 玄品ふぐ
店鋪眾多，價錢便宜 套餐3000開始，味道一般（工廠送來的）
http://www.tettiri.com/
２ とらふぐ亭
店鋪比較多，價錢稍貴 套餐5000開始，味道比較好（現殺的）
http://www.torafugu.co.jp/
http://***/otsutsumihirodo