早就垂涎廣州的吃。現在方如願。
廣州早茶全國聞名。自然一早起來，便去尋找。其實，每一個飯館大都備有早
茶。而且每一個都是熱熱鬧鬧的聚滿了男女老少，熱氣騰騰地擺滿各種小吃。
一壺茶、幾樣點心，一坐就是半天。生活仿佛多了幾分閑暇、許多奢侈。
我進了臨江的一家，這裡以晨練結束的老年人居多。坐下來要了壺龍井，迫不
急待地取奶皇包、椰蓉包，連名字都令人喜愛。點心很多，分特點、大點、中點、
小點等，也有粥。憑卡上的戳子付帳。我只顧用觀感擇食，管不了叫什麼名字、多
少錢。
坐在我旁邊的老倆口卻吃得不緊不慢。一會兒，一個帶著紅領巾的小姑娘背著
書包跑進來，坐在他們身邊。爺爺將准備好的茶點推向她，又去取了剛出鍋的炸食。
小姑娘頭也不抬地一口氣吃喝完，便匆匆而去。
廣州有很多著名的餐館，像泮溪酒家、大同酒家、南園酒家、陶陶居和大三元
等。
首選的是陶陶居。這是一間歷史悠久的老茶樓，以經營中式餅食著稱。久已飲
譽中外。其招牌是從康有為碑帖中傳拓而來。近代文人常聚於此。
現門面已煥然一新，仿古式門樓。既有茶樓特色，又有酒家風格。我們上二層
，穿大餐廳，過天井，見有噴泉、花卉、山石點綴其間，庭也大，樓也高，光線充
足。餐室依次冠以“苑”、“廂”、“亭”、“院”等。
我們被引進其中之一，內無顧客，牆上嵌一大彩電，正放美國歌星的演唱。服
務小姐都讓開，兩名西裝革履的中年男服務員笑容可掬地站在桌邊。其中一位打開
菜譜，一同推薦菜肴。我點了烤乳鴿、明蝦段、姜蔥炒肉蟹、鴛鴦雞蛋撻和三客清
香荷葉飯。小姐們依次上茶、毛巾、飲料等。乳鴿深紅色，皮脆肉香。飯中帶有荷
葉的清爽。我最喜歡雞蛋撻，樣式精巧，下酥上軟，入口即溶，香甜美味。
陶陶居的菜點、景致、服務深深地吸引了Juha夫婦，他們驚嘆、照相，臉上始
終帶著笑。Juha問我，為什麼選中這裡？我也笑。暗道：心儀已久。非僅圖美食，
念近代文人矣。今至此，樂也陶陶。
廣州的蛇餐自然也不能放過。廣東人烹蛇技藝獨步。“蛇王滿’經營蛇饌已有
八十多年的歷史。走過好像蛇展的玻璃牆，上二層，牆上布滿鮮艷色彩書寫的菜名
和價格。只看名字已讓我眼花繚亂。小姐推薦的是菊花龍虎鳳，即由蛇、貓、雞做
成。Kirsti不要吃貓。我要了海蛇羹、五彩炒蛇絲、燒鳳肝蛇片和煎釀鮮蛇脯。外
加兩杯酒。鮮紅的有蛇血，碧綠的有蛇膽。的確，蛇肉鮮美可口，獨具風味。且營
養滋補，去濕活血。《本草》上早有記載。Juha夫婦覺得新奇，點到為止。我則朵
頤大開，以求強身健體，完成旅程。連明目、驅風的蛇膽酒也飲盡了。
最後一天，我們去了泮溪酒家。酒家瀕臨荔灣湖，饒有園林之勝。大小三十多
個餐廳應景而設，具有東方民族的建築色彩。有富麗堂皇的迎賓樓，三面環水的水
榭式廳房，倚湖而築的竹廳，停泊湖面的華麗雅致的船廳，等等。或隱或現地掩映
於蓉蔭綠柳之中。
Juha夫婦為這一餐著意地打扮了一番。Kirsti長裙及地，Juha一副紳士模樣。
一路觀賞，選中一廳，點了著名的金牌烤乳豬、泮塘馬蹄糕、園林香液雞和松子桂
魚。這裡的乳豬烤得很地道，色如琥珀，金中綴粒，明光油亮。食之，皮松脆，肉
嫩滑。我們逗留很久。食間憑窗西望，“紅荷白荔”安在否？
別以為廣州的餐館家家昂貴，個個豪華。其實，你可以在街上很容易吃上家常
便飯。飯館、小吃店很多。雲吞、餃子、面，到處都有。
在白天鵝賓館所在的沙面，以往的貴族聚集地。Juha也能從他的導游書中找到
便宜的餐館。出賓館幾十米，我們果然在路旁發現了。已有許多老外在那裡聊天、
喝啤酒。飯菜實在，經濟可口。