麗江,只為你的美食而來

作者: 俺是大王

導讀離開喧鬧的都市,拖著疲憊的翅膀,守望一個孤寂靈魂的地方。麗江你不完美,我只為你的美食而來。 麗江這個城市是懶散而悠閑的,這種生活節奏注定了它的飲食習慣也是散漫而不拘一格。麗江沒有享譽五湖四海的名菜名點,然而它的小吃文化卻決不輸於美食之都的天津、成都。其實去麗江之前自己在網上搜集了很多的美食攻略。仔細做功課,不過功課轉來轉去都是千篇一 ...

離開喧鬧的都市,拖著疲憊的翅膀,守望一個孤寂靈魂的地方。麗江你不完美,我只為你的美食而來。

麗江這個城市是懶散而悠閑的,這種生活節奏注定了它的飲食習慣也是散漫而不拘一格。麗江沒有享譽五湖四海的名菜名點,然而它的小吃文化卻決不輸於美食之都的天津、成都。其實去麗江之前自己在網上搜集了很多的美食攻略。仔細做功課,不過功課轉來轉去都是千篇一律,那就失去尋找美食的意義,所以還是在繼承前人經驗的基礎上自己隨便走隨意吃。這個時候就是拼自己有個好胃口的時候,有個好胃人生就賺到了。

秋月閣

這是我在麗江第一個晚上用餐的地方。店名叫秋月閣餐吧,就在古城口必勝客旁入口進去一百米,選它是偶然進去的,座下來感覺很不錯,坐在二樓看著城裡來來往往的人流,看著日落的過線射在屋頂,紅紅的燈籠高高掛起,精致的小桌小椅,復古的味道十足。那種感覺很安然。



木架上的筆記本,隨手翻來卻舍不得放下了:裡面寫著的,是一個一個普普通通的,看似平淡但卻感人至深的故事:這是一個女孩子,只身來到麗江,為了平復感情的創傷,在這個古鎮上,她找回了心靈的寧靜……一對熱戀中的男女,你一句、我一句,寫下了他們的愛:沒有海誓山盟,但是相約再來,來這個“秋月閣”的地方……一頁頁記錄著過客們的點滴心聲,文字圖畫和自創的符號流露出悠閑的滋味,帥氣歌手的低吟淺唱,鏡頭定格,歲月靜好。

秋月閣的招牌菜當屬三文魚了,一魚三吃。據說“三文魚”名字的來源是香港人從英語“salmon”譯過來的,恰好聽餐吧經理講起他們的老板就是香港人,做法都很地道還不收芥末費和加工費。我想這是這塊招牌屹立不倒的原因所在吧!

雞豆涼粉

幾乎每間店裡都有雞豆粉賣,而且雞豆粉的吃法也有很多種。雞豆涼粉是將雞豆泡透磨細過濾成漿,然後煮熟為灰黑色,倒入各種容器冷卻成形, 在放上些紅蘿蔔絲,蔥之類的~~在佐以醋,香油,鹽和味精。美味就是這麼簡單



麗江粑粑

聽人說吃麗江粑粑得去當地的小店,於是在四方街上找到一個小得不能再小的店,矮桌矮凳地坐了一屋,每桌上都有粑粑,先來兩個粑粑,甜鹹各一,每個分成四小塊。主要原料是當地的精麥面,再加上火腿、化油、糖等佐料,將其調勻,揉制成層,做成大約盤子、厚約寸余的圓餅



米灌腸

是由豬血、米飯及各種香料,按照一定的配比拌在一塊兒,然後灌入加工過的豬腸子而制成的米飯腸。 可以在大石橋小吃那裡嘗嘗。位於古城大石橋,是麗江開辦最早的最地道的傳統面食小吃店,有80余年歷史。



黃豆面

是很多朋友都向我推薦的!大石橋旁邊一家吃黃豆面很出名。裡面漂著的炸黃豆挺松脆,有口感。叫黃豆面是面真的用黃豆粉做的,而不是因為在面上加了幾顆黃豆



納西烤魚

正宗美味,真的很好吃,醬料這叫一個香,好多人都吃完魚後把料吃光了,連骨頭脆得都能吞



腊排骨

去過麗江的人應該都知道,這是來麗江必吃的。從麗江古城出來打個車很快就到像山市場,那裡有很多夜市的攤子,然後就一整條街都是腊排骨火鍋的店,店裡頭掛著整面牆的排骨,甚是壯觀。大概是48塊錢,上來滿滿一大鍋的肉,排骨下面埋的西紅柿片非常好吃,酸酸的,帶著股肉香。本以為吃不下沒想到太好吃了,我們報銷的差不多,心滿意足的挺肚子回家



驢肉

在麗江吃驢肉的地方很少見。在古城閑逛的時候發現了這一家吃驢肉的餐廳,叫一品驢肉館。

吃紅燒口味、帶皮的驢肉,爽死。紅紅的驢肉,肉質好嫩,脂肪也不多。每次一想到就餓。按5~6人一大桌算,200~300元也就吃個大飽了。每人就50多元花費,過足肉癮



炸水蜻蜓

水蜻蜓是從水裡撈上來的蜻蜓幼蟲,個頭和蜻蜓成蟲差不多大小,但沒有翅膀。經油一炸,體呈微黃。看著水蜻蜓一排排地陳列在盤中,沒有一點膽量還真下不了筷。同去的一個朋友就不敢動筷,經人反復勸說,才夾了個最小的送入口中。好吃!又酥又香,入口成沫,毫無異物之感。一桌人大咀大嚼,兩大盤水蜻蜓風卷殘雲掃蕩完畢



麗江街邊炸土豆

把炸好的土豆拿竹簽子穿上,切個口撒上 鹽面 胡椒粉面 辣椒面 孜然粉,味道很棒。

自己沒事就舉著邊走邊吃。



麗江的美食太多,不勝枚舉。還是要自己慢慢體會,回顧這些之後越發感覺人生真是太美好。


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