阿拉斯加是美國第四十九個州，和第五十個州夏威夷一樣，遠離美國本土，東接加拿大，南鄰阿拉斯加灣，太平洋，西瀕白令海峽，北臨北冰洋，面積超過一百五十萬平方公裡，是美國最大的州。阿拉斯加曾是俄國領土，一八六七年美國國務卿Seward以七百二十萬美元的價格從俄國人手中買下。這以後發生的事情足以讓俄國佬吐血，腸子悔青：十九世紀八十年代阿拉斯加發現了金礦；二戰中，美國在阿拉斯加大規模地建立基礎設施和軍事基地；在與前蘇聯的冷戰時期，阿拉斯加始終處在美國戰略防御的最前沿，擔負著核彈預警和偵查核潛艇進出白令海峽的重任；一九六八年，在阿拉斯加的Atlantic Richfield 發現了石油。
阿拉斯加地域遼闊，加上美國政府對自然生態的保護，全州絕大部分地區是無人區。它有八個國家公園，幾百萬條湖泊，數十萬條冰川，北美二十座最高峰山脈，有十七座在那裡。阿拉斯加的旅游季節是每年的六月底到九月初，由於一年到頭只有這三個月有生意可做，故旅游季節的阿拉斯加，衣食住行都所費不菲。
二零壹壹年八月七日，我們從洛杉磯取道舊金山，飛往阿拉斯加的安克雷奇市。安克雷奇機場是阿拉斯加最大的空港門戶。全州超過百分之五十的人口居住在這個市的周圍。
到達安克雷奇已經是晚上七點多了，在機場的租車行取了早就預定好的SUV車子，很順利地找到下榻的酒店：Embassy Suites Anchorage，它在Travel Advisor最近的排行榜中名列同地區第一。Embassy Suites 是希爾頓酒店旗下品牌，我們要在這裡住三個晚上，全是用家人的Hilton HHonors卡裡的點數積分換取的。
緯度高，又值夏季，天就黑的晚。這個季節安克雷奇大部分的食肆，餐館都營業到晚上十點左右，超市要到午夜才打烊。
大型超市Fred Mayer 遍布阿拉斯加的各大城市，裡面除了有琳琅滿目的食品飲料，還有家居飾品，衣服鞋子，野營用具甚至裝飾材料供應，並有藥店和出售各類酒水的專賣店。我們在那裡買了露營帳篷，足夠的飲用水，帶有棕熊圖案的保暖襪子（此舉以後被證明十分英明）和一些吃的。
大街上“三步一崗，五步一哨”布滿了披薩店，麥當勞也有好幾個。晚餐我們就訂了一大份披薩和烤雞翅回酒店慢慢享受。
取餐的時候忽然下起了雨，沒有密布的烏雲，整個天空是透亮的，我們看到了這輩子從未見過的奇景——祥瑞的雙彩虹。
我們在安克雷奇陸續呆了三四天，有一位開旅行社的來自台灣的女士告訴我們，這地方的亞裔以菲律賓人居多，他們大半在這裡工作，每年的十二月便浩浩蕩蕩回鄉探親，她的旅行社機票生意因此非常火爆；其次便是韓國人，他們多經營餐館。有一次我們到一家名為“北京”的中菜館吃飯，看到店堂裡面的熊貓和各類喜氣洋洋的中式擺設，我心頭一熱以為他鄉遇故知，滿懷希望問老板娘：您說中文嗎，老板娘板著臉說不會，快速溜到後廚吩咐做菜，標准的棒子韓文。我尷尬地地轉過臉，恰好看到店裡貼的一份舊報紙，原來這家還被評為“美國十大中餐館”，這回我差點笑出了聲。
此韓國人開的“北京”餐館果真欺世盜名，我們領教了一次就絕不再上當受騙了。有一天為覓食我們開著車滿大街轉悠，忽見路的左邊有一明黃瓦檐，古色古香的中式建築，上書鬥大的中國字“龍宮”，旁邊緊挨著一家名為“東京”的日式餐館，心想這回可找到了組織，就算“龍宮”貨不對板，好歹旁邊還有日本的飯團子和醬油湯可以果腹，名副其實的雙保險，連忙喜滋滋地掉頭開了進去。
自然是由我做開路先鋒，先進去打探一番。原來這兩家都是做自助餐的，還標明“中，日，韓”各種風味全包，這幫人真是精明，把美國最著名的亞洲菜系都一網打盡，沒跑。
最後在“龍宮”就餐，一個人的午餐收費八塊多美金。中肯地說，食物的烹飪，搭配的花色還算相當不錯，在這種不毛之地已經是意外的驚喜了，所以回程經過安克雷奇的時候又去了一次。