兒子先後在西雅圖的微軟總部和谷歌工作,所以在西雅圖探親小住了三周.然後偕太太乘VIRGIN AMERICA 的航班到洛杉磯.由於在西雅圖過的是如同白人般的生活,吃的也基本上是西菜,畢竟不習慣.所以在洛杉磯期間,內弟夫婦就專門陪我們去中國餐館,體會在太平洋彼岸的"舌尖上的中國."
近年來,隨著華人,特別是大陸華人的大量遷入,洛杉磯的華人(含台灣,香港和大陸華人)數量已超越了紐約和舊金山,躍居全美第一.原先的洛杉磯唐人街規模不大,遠較紐約和舊金山的唐人街遜色.但近十多年來,已在大洛杉磯範圍內新形成了多個華人生活的區域.華人餐館,華人超市以及其他為華人生活服務的設施雨後春筍般的湧現.
據我了解,華人餐館還是粵菜占據了大半壁的江山,廚師與服務員基本上也是粵人為主.雖有上海菜館,湘菜館,川菜館,魯菜館等,但規模小,不成氣候.廣東菜館規模大,人氣旺,從早到夜,人山人海.從早茶到宵夜,一色俱全.逢雙休及假日,還需排隊,候座,叫號.猶如我們在廣州蓮香樓,陶陶居,廣州酒家,大同酒家見到的一般.菜肴,茶點都比國內個大,量大,稍粗些.價格按他們的收入是很便宜的.我在美國兩個多月,走了東西部十幾個城市和地區,覺得洛杉磯的物價是最便宜的.一般的菜都在十到十五美圓一大盆,分量是上海,廣州的一例半或兩例.大蝦,蝦球也僅15美圓一大盆.按收入,相當於我們的15元人民幣.與國內的餐館不同,他們的餐館不供應各種酒類,包括啤酒.酒是要到酒吧或家裡喝的.他們認為用餐就是吃飯吃菜,也不可能在高節奏下花大量時間在吃飯上.不過白飯倒是免費的.
剛下飛機,內弟夫婦即接我們到"全統海鮮酒家"去飲廣東午茶.這是一家規模較大的廣東菜館,人聲鼎沸,熱鬧非凡,很有在廣州的味道.供應的廣式茶點,琳琅滿目.他的午茶是一種帶有美國氣氛的廣式午茶.旁邊即是一家很為著名的華人超市"99 RANCH MARKET",供應的大都是大陸和台灣產品,各種土特產應有盡有.
晚上內弟夫婦為我們接風,選擇了一家經營粵式和越南式海鮮的"新港海鮮".混合了廣東和越南風味的大龍蝦套餐,附宮保雞丁和素菜各一大盆,再叫了兩只菜,共計一百三十多美圓.按美國人的收入,就和我們的一百三十多人民幣一般.就此,我覺得美國人民的"舌尖"是多麼幸福啊.
以後,我們又去過"半島海鮮酒家".這是一家很有人氣的廣東酒家,往往需排隊,候座多時才能就餐.進入餐廳,只見賓客滿座,生意興隆.來就餐的大多是當地華人.內弟客氣,點了豐盛的一大桌菜:避風塘大龍蝦,蠔油牛肉,椒鹽牛蛙,奶油大蝦球,韭菜肉絲等等.這些美式粵菜,量大,滋味也不錯.
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