到廈門吃小吃是很重要的一部分。所以我決定把親身體驗的廈門好吃的小吃都來整理下。首先就要說沙茶面。到廈門來玩，不管是否適應這奇怪的面，無論如何也都要來上一碗。
沙茶面並不是廈門本來就有的，其實跟茶也沒有半毛錢關系。沙茶一詞來源於印尼和馬來的satay,廈門人音譯為沙嗲面。後因嗲和閩南語的茶發音相近，所以這個茶文化風行的地方，年深月久，最終就造就了沙茶面這個中西合璧，土洋結合的名字。
沙茶面最重要的就在於湯頭。好吃的沙茶面店雖小雖破，卻都要有兩三口湯鍋。大骨熬湯加上沙茶醬，花生醬等調和而成濃郁鮮香的湯，辣而不衝，別具風味，再根
據個人口味加上各種料就是一碗好吃的沙茶面。擠在小小的店面或者門口，雖蓬頭垢面，滿身大汗，卻抱著湯碗不忍放下，這就是吃沙茶面的精髓哈哈
接下來是一些個人覺得還不錯吃的推薦。因為沙茶面的賣相和店的賣相都類似，下面就不一直上照片了哈。
1，友生風味小吃。八市入口靠近開元路的位置。必須要響當當的排在第一位，在這裡不要提坑爹的烏糖，這個後面會說。老板李廈生風趣幽默，自稱“本港產”，
所以叫廈生。這家店主要有四種產品：豬腳面，沙茶面，鹵面，清湯面。被稱為廈門四絕。廈門四絕的絕當然就在湯頭，小小的店面，兩米左右的灶台，幾張小木
桌，櫃上展示著各種新鮮的食材，而四口顏色各異的大鍋騰騰地冒著熱氣。這大鍋裡自然就是30年的魔湯了。沙茶濃郁，豬腳清爽，料很足，價格也公道，十幾塊
錢就吃的差不多。絕對值得。
2，佳味再添小吃店和吳再添小吃店。這兩間在老字號裡都有提到過了，這裡就不多說。個人覺得這家的沙茶面不是特別香，不過卻有一種別致的味道。有點像草藥的香味，總之別有一種感覺，還是值得一試。具體位置可以到介紹老字號查看。
3，廈禾沙茶面。這家在廈門已經有三家分店了。在這裡介紹的就在大同路上，佳味再添旁邊。要說這選址就證明了充分的自信。湯頭濃郁但不鹹，喜歡重口味可能要自己加點鹽，料都很新鮮。又很便宜，加了三樣也就10多塊。店的招牌也是看起來比較清爽舒服的。
4，開禾沙茶面。這家店在BRT開禾路口站附近。這附近也還好幾家特色小吃店，隔著不遠就是大名鼎鼎的浮嶼大同鴨肉粥。不過話說那個鴨肉粥我是真心吃不
慣，沙茶面還是可以一試。不算是很出名的，不過因所處位置人流量較大，所以還是有點擠。也是少有到大晚上還有的吃的。環境相對還算好一些的，口味稍稍偏辣
一點，看個人喜歡咯。
5，月華沙茶面。大同路和升平路中間，一條很具廈門30年代風格的鎮邦路。月華沙茶面就在這條路上，原名就叫鎮邦沙茶面，後來跟著老板名字改成了月華。再
後來女兒兒媳都下崗，就都來經營這家店，沒雇外人，都是女將埃現在主要靠女兒、媳婦們經營了。但月華老婆婆每天勢必一大早過來配料。以前都是做街坊熟
客，現在游客也越來越多了。老板屬於比較熱情的。這家的湯汁比較濃厚，對外地人來說，嘗不出令人生厭的甜，對本地人來說，甜得恰恰合口。
6，大中沙茶面。大中路改造拆遷後這家店搬到了中山路中段的一條小路和鳳街。位置很不起眼，不太好找。這家湯頭很厚實，不過面是很軟的。如果喜歡有點嚼勁的可能會覺得太爛了一點。據說吳宗憲來廈門做節目也跑來吃，不知真假。
7，麗華沙茶面。這家在廈門好像已經有五家分店了。在開禾路，湖濱南和新華路（近中山路）都有店。簡單的評價：湯夠味，面夠多，服務夠熱情，衛生過標准。實惠又好吃。如果在附近，就過去來一碗吧。
8，麗花都沙茶面。這家是吳孟達，午馬吃過的。也是我自己吃得最多的。位置在文曾路文曾花園車站附近。去這裡吃一是因為好吃，湯真的很香。二是因為旁邊有
一家五潤，他家的包子和肉粽我都喜歡。三是因為島環島路很近，旁邊還有地方停車，半小時之內免費。當然還有價格，一般我都不會吃超過10塊錢。現在在曾厝
垵也開了一家分店，沒有去吃過，不知道價格會不會貴。
最後要說一下大家都特別關注的烏糖。我絕對不是來黑這家店的。話說我也是慕名而來，等了好久那僅有的一趟公交，趕在關門前排上了大隊，加了一份魷魚。很少
的一點面，30多塊。如果真的有多麼好吃或者環境多好也就算了，但我是真心沒覺得埃當然也不是說這家有多難吃，只是同樣的東西價格卻要高出一倍，交通又
不方便，所以我是絕對不會再去第二次的。當然必須要說這家的宣傳做得太成功了。並且我確認即使很多人看到了我的這篇文章，也還是一定要去排個隊。這就是心
理效應哈哈。