桂林之行已距一月有余，可至今仍對當地美食念念不忘，寫下來與大家分享一下。最有名的當然是桂林米粉。一般的小店價格便宜，也地道，店主大都將酸豆角、辣子、香菜、花生等裝在面盆內，供食客自行取用。因為價錢公道，湯夠味、料夠足，所以每天早上幾乎所有的米粉店都生意興隆。當然也有一種比較貴族化的米粉，就是“又益軒”的馬肉米粉。不過我也只是聞名而已，沒來得及去品嘗一番。想想我等平民，還是不要硬撐貴族的好。
最有特色的是桂林的火鍋。桂林人吃的火鍋與我們平常吃的火鍋有很大區別，他們吃的是干鍋。就是先把鍋底炒熟，然後放在鍋內，下面用固體酒精點火保溫，等鍋底吃得差不多了，再加入生菜、豆腐、粉絲和湯，這時才有點火鍋的樣子。比較有名的是“黃燜雞”火鍋，鍋底就是炒的辣子雞。
最難忘的是龍勝的竹筒飯。由當地的壯族人自己在家中烤制的，筒中有糯米、香菇、花生和自家腌制的腊肉。這是真正要花工夫才做得出的美食啊！先將原料都泡好，塞入筒中，放在火上不停地翻轉，烘烤2小時後才算完成。完成後將竹筒外黑黑的煙擦干淨，再用刀劈開竹筒，這時一股香味溢滿全屋，竹子的清香、糯米的米香、香菇特有的香味和腊肉的肉味混合在一起，真是終身難忘啊！
那裡的美食還有很多，陽朔的啤酒魚、荔浦的芋頭和漓江上的漓江蝦、漓江蟹等等。上面說的三個只是給我留下最深刻印像的美食，希望去過的朋友能回想起自己品嘗時的美味時光，將要去的朋友能有機會親自體驗，而沒去過的朋友就解解眼饞吧！
ps：在龍勝時住在一家名為“雲龍閣”的農家旅館內，因為這家旅館不在那裡的旅館區內，所以比較安靜；而且因為剛開不久，設施都比較新。最主要的是這家旅館的位置比較高，而且每個房間都有陽台，坐在陽台上就能欣賞到壯觀的梯田和著名的“七星伴月”景觀。而竹筒飯就是由女主人親自烤制的，價錢也不貴，10元一筒，絕對物有所值啊！