蘇州我最愛去的面館，在早先，是宮巷的美味齋。如今隨著宮巷的改造加寬，它早已消失了，但對於那裡的面的記憶，卻永遠不會消失，因為那幾乎是獨一無二的，如今無論在哪家面店，哪怕也有著同樣的店名，但再也嘗不到同樣的面了！那面的滋味，簡單兩個字，就是“鮮”、“爽”！那是一種最最細的龍須面，龍須面很難下好，欠火候會夾生，過一點就會發粘變爛。而那裡下的面，永遠是恰到好處，因為是來一人才下一碗，決不會兩碗一起下。而那湯料，也不知是用什麼熬的，其鮮無比，而且顏色那麼清爽，一看就開胃，湯的量也不多不少。可惜如今己有多年沒吃到這樣的美味了！
該店始終堅持少而精的精品原則，每種澆頭，只有十來碗，賣完就沒了。所以我去的話，往往是剛開門就去，以免撲空，至於澆頭，我往往點蝦仁面。這店的門臉極小，進深也不深，真是家小店，但卻是有名的老店，可謂店小名氣大。
現在，在五卅路也有家美味齋面館，有人給過我不少那裡的面票，但品嘗下來，口味只能屬不難吃，還談不上美味，門臉倒是大多了！在改造好的觀前街，好像又開了一家新的美味齋，估計門臉也不會小，我曾想去找這家面館，但始終沒找到，當然也因為不大誠心，不然不會找不到的。
為何不誠心？因為過去的美味齋留給我的印像太深，我對新店往往抱有成見，店越大，量越多，往往很難做精，再一碗碗地下怕是不可能了，還是不去品嘗為好，以免破壞了美味齋留給我的美好記憶。