八月底,我和老公自由行去了三亞。本人對吃特別感興趣,所以在此聊聊吃在三亞的感受。去過三亞的人,都說三亞的東西挺難吃的,其實我覺得是當地人的烹飪技術不過關,和當地的原材料絕無任何關系。靠海吃海,三亞是個海島,當然我們的定位就是吃海鮮,還有熱帶水果。這次我們主要在三個地方吃,早餐:酒店自助餐或套餐,由酒店搭配;午餐:酒店送餐服務,通常點一份揚州炒飯,加一碗響螺湯或土雞湯,另配一份蔬菜,晚餐:三亞市區。酒店的飯菜這裡不多加描述,質量尚可。還是說說當地的飯店。首先,在網上一番搜索,確定了兩個目標,一為網友推崇的第一農貿市場旁的“明記排擋”,二是當地甚有人氣的春園路上的“春園海鮮城”。
到了第一市場後,大約步行2,3分鐘,就可以到明記排擋了,第一次去明記,是我們到三亞的第二天,因為有點下雨,不能下海游泳,所以我們一早就直奔市區,在第一市場買了一大堆的芒果和椰子之後,突然雨量增大,大雨傾盆而下,我們趕緊問了水果攤販,明記的方位,還好,路挺近的。到了明記,明記的海鮮不算太多,我們選了石斑魚(30元)清蒸,稱了一斤海瓜子(十多塊錢,具體忘了),網上說的芒果螺,明記沒有,但老板推薦了沙包螺蒸粉絲(也是十多塊錢一斤),另外點了個鹹魚茄子煲和炒空心菜,外加珠江啤酒一瓶,最後買單,才八十多塊。海瓜子的個頭比上海餐廳裡看到的大多了,爆炒海瓜子的味道很好,是第一個上來的菜,讓我們兩人一搶而空,想再叫一盆,老公不讓,說還有很多菜,所以作罷。石斑魚不是很大,清蒸出來,感覺還是挺鮮嫩的。沙包螺上來了,果然美味,味道有一點像扇貝,是我最喜歡的一道菜(可能是因為我喜歡吃扇貝的緣故),可惜我們人少,接下來的鹹魚茄子煲和空心菜,分量十足,淺嘗幾口,嗯,廚師的手藝不錯,決定打包,帶回酒店。下午天氣轉好,我們游完泳回來後,讓酒店的送餐服務給我們送了炒飯和海鮮湯,就著帶回來的鹹魚茄子和空心菜,在房間的陽台上,對著大海,一會功夫,又把所有東西全部消滅。不過買回來的芒果和椰子卻沒什麼好吃。第三天晚上,我們又去了明記,我的目標是沙包螺和海瓜子.到了後發現,沙包螺沒有了,明記老板說他們不是大飯店,不敢進很多貨。我們就另選了幾種,海瓜子當然是要點,還有幾只花蟹,一種像蛤蜊的貝類,點幾只帶子。我們就坐在馬路邊的餐桌上,我看到一旁還燉著老火湯,有兩種,一種裡面有蘿蔔,我不喜歡,所以選了另一種,是冬瓜小排湯。老公知道我上次沒吃夠海瓜子,所以爆炒海瓜子和炒類似蛤蜊的貝類,各叫了一斤半,結果應了句老話,東西貴於精而不在多,端上來,就覺得吃不下去了,花蟹清蒸,蟹雖小,肉還是蠻多的,不過,個人以為,味道普通。帶子被蒸老了,可惜,老火湯還可以,比較清淡。
第四天,我們去了“春園海鮮城”,其實也就是個露天的大型排擋,有點像上海的銅川路海鮮市場,主要是來料加工。從三亞最大的超市,萬福隆超市,采購好當地土特產後出來,坐上出租車,我們再三問司機知不知道“春園”,他說知道,結果還是把我們帶到“春源”,再開,又到了“緣春園”,還是不對,跟司機說,我們下車,換另一輛車,換了另一輛車,大約往前開了800米路,總算到了目的地。其實,這三家都在春園路上,但“春園海鮮城”是規模最大的排擋。走進裡面,一個個攤位的老板不停的盛情邀請我們光臨他們的攤位,在裡面逛了一圈,選了8排4號,因為覺得他們的生意挺好的,位置也不錯,比較風涼。入座後,老板娘帶老公去挑海鮮,我坐在座位上,不停的有人拿些小菜、點心過來推銷。他們最後一排攤位都是賣活海鮮,蔬菜的,特地按網上指示買了芒果螺、老板娘推薦了一條老虎鰻、還有我們自己看中的大大的海蝦,以及生菜和筍,買了之後,讓攤主幫我們加工,春園裡主要吃打邊爐,燒一鍋白開水,把海鮮往裡倒,因為明記的炒海瓜子挺好吃的,所以我堅持讓他們炒芒果螺,老板說,還是直接燙著吃,味道好,所以就一半炒,一半燙,結果,炒出來的,味道不怎麼樣,太鹹。燙出來的,好一點,但也沒什麼味道。說到老虎鰻,據說是他們那兒的女人生完孩子,坐月子吃的,清蒸老虎鰻,吃起來的感覺像河鰻,只不過,河鰻是長長的一條,老虎鰻的外形像鯧魚,扁扁的。最喜歡吃的是他們的野生海蝦,一大條,一大條的,肉質細膩滑爽,燙著吃,真過癮。第二次有經驗了,盡量不要叫他們烹調。買了些蝦,直接入水,撈出來,YUMMY!真正美味!那裡的東西真便宜,所以我們就揀貴的點,一只活的海蝦,足足有3兩重(想想一只蝦頂得上一只大閘蟹了),只要16元人民幣,而且絕對生猛,別看它塊頭大,一竄能有半天高,我們貪心買了4只,誰知,一人吃了一只,就吃不下了,還有瀨尿蝦,也是大大的,老板娘操刀,做了椒鹽瀨尿蝦,很香的。本來還想吃龍蝦,160元一斤,可惜,老板娘看了之後,說小了點,肉不夠結實,所以作罷。強烈推薦裡面的鮮榨果汁,絕對原汁原味,價格驚人的便宜。第一次去,我們兩人叫了一壺鮮榨椰汁,用新鮮椰子水和椰肉打出來的,乳白色的果汁,絕非那些罐裝椰汁、椰子粉所得比擬的,兩人一壺太多了,到最後,喝不掉的被我裝進空的礦泉水瓶,帶回了酒店,不過在出租車裡就被我喝光了。第二次,叫了一扎椰汁,另,老公喜歡木瓜汁,點了一杯(大小如珍珠奶茶杯)木瓜汁。提供價格謹供參考:不管什麼品種,哪個攤位,價格一樣,一壺15元、一扎10元,一杯5元。想想上海的焦葉餐廳裡,一杯鮮榨果汁就要15元,如此一比較,恨不得,自己變成駱駝,把一個月的果汁都一次喝光。另外,你一坐在春園裡,馬上就會有人過來推銷各種冷菜,點心。冷菜5元2小堞,味道過得去,不過我們沒點點心,因為海鮮實在便宜,所以要多吃點。買的海鮮,直接付錢給海鮮攤販,排擋攤主收加工費,一個鍋底10元,另加工費,每斤海鮮和蔬菜收加工費2元,所以攤位統一價。順便說一下,我們遇到的攤主人很好,手藝還挺不錯,我們邊吃邊聊,了解一下當地風土人情,感覺很愉快。
比較了明記和春園,個人還是喜歡春園多一點,因為可供選擇的海鮮多,還有各種各樣的鮮榨果汁、小吃,適合大吃一頓,但據說攤主廚藝普遍不高,老板娘告訴我,當地人喜歡吃魚和蝦,清蒸或直接入鍋,上海人比較喜歡貝類,但貝類放入火鍋內不怎麼好吃,還有那些鹹筍,聞上去有點怪味道,個人認為,最好不要放入火鍋,還是點些生菜、白菜的好。明記也有它的優勢,相對而言,明記廚師的手藝高一點,炒出來的貝類,都蠻好吃的。所以可以兩家都可試一下。另外,我們住在亞龍灣,有時在沙灘散步,或到馬路上,經常有人拉我們過去吃飯,有點心動,不過,覺得我們人少,勢單力薄,為避免不必要的麻煩,所以沒有嘗試。如果有哪位勇敢的網友,嘗試過不同的飯店,不妨也發表一下個人意見。
不知道是海鮮吃多了,還是太陽曬得過敏,我的身上發了很多一粒粒的東西,很癢,還好過了一星期,皮膚又恢復了光滑幼嫩,白是肯定不白了,不過所有老外都驚呼,OH, NICE COLOR, NICE TAN,所以自我感覺良好,不過,我的體重可是出現了問題,由於天天早餐除了喝粥,吃點心,面包,培根外,我還享有四個荷包蛋的待遇(老公不喜歡半生的,所以都讓給我,我又平生最愛荷包蛋),加上晚上的大吃特吃,在三亞還不覺得,因為天天除了吃,我們哪裡也不去,不是在酒店泳池,就是泡在海裡,運動量大,卡路裡也消耗的多,所以每天早上,在酒店的體重稱還沒反映出我的體重發生任何變化,誰知回到上海,運動沒了,胃口還保持著,在回上海的第五個晚上,我飽餐了一頓火鍋之後,回到家一稱,發現自己重了七斤。足足花了兩,三個星期才減掉,想想,這些脂肪也算是算是三亞之行的附加禮物。
這裡談的都是吃,如果有網友想問有關住,行等其他問題,歡迎你們提問。