僅以本文紀念我和LP的第一次西塘之行，暨懷念響堂熱茶，熏豆與沈老板。考慮到1月17，18日是公共交通最繁忙的時期，所以我和LP把猴年第一次出游定在1月10-11日，地點：西塘。
出發前一周開始搜集資料，在單位打印裝訂成冊。於1.7預定家庭旅館（環秀客棧，臨河，帶衛及空調），1.8在驚嘆火車售票點前如同90年代上海證交所排隊領取股票准購證的陣勢後，決定改做大巴（1.10-9.50AM，杭州-嘉善）。
**1.10，中雨（杭州）。一個半小時後到達嘉善汽車站（小雨），由於匆忙將資料手冊遺忘於大巴上，只得順著記憶前行。叫上一輛三輪（4元），一起進入千年古鎮--西塘。入口是蘇家弄，只容得一輛三輪經過。之前有聽說車夫的熱情，真是白聞不如一坐。車夫大哥先極力推薦買景區聯票（被我們拒絕），之後便要求帶我們車游西塘（大約2-3小時，因此時我的肚子已坐在了響堂，便直接拒絕又），接下來就是住宿的推薦，他帶我們到了環秀客棧（第3次被拒絕），因為之前預定住宿的時候，店主董小姐溫柔提醒“千萬不要讓三輪車帶你到客棧來，那樣不管是否預定，按西塘的規矩，她必須支付20元介紹費”。我讓車停在了環秀橋下，那是一座單孔石拱橋，高約8米。
**翻過環秀橋，向東沿著煙雨長廊步行20米便是“響堂”飯店。由於天下雨，裡面坐著2對情侶。迎面走來一精干的中年男子，我脫口稱呼“沈老板，久仰久仰”，他以其招牌似的“溫柔的完顏紅烈”的笑容回應。我和LP一口起點了我腦子裡記住的所有菜名（後證實絕對不是明智之舉，應奉行少吃多餐的健康飲食標准）。上菜的速度一般，不過熱茶，熏豆和沈老板的微笑實在值得回憶。我推薦的是白絲魚（又白水魚），禪衣包（豆腐皮包肉和野菜），炒青菜（霜打過的），還有粉蒸肉（是鎮上的“啊六粉蒸肉”提供）。----照片中的黑衣男子就是老沈，旁邊的就是我小沈---
**冬雨中的西塘很冷，伴著濕透的球鞋和牛仔褲，我們來到了環秀客棧。比較了1樓與2樓之後，我們定住在1樓（帶衛及空調，還有最暖和的浴霸），雕花木床，新換的床單，屋中一扇後門--開門就是舊時洗衣淘米或是臨時靠岸的河埠頭。老房子良好的通風性使得打在31攝氏度的空調毫無作用。稍做休整，我們打著傘，開始感受。
**石皮弄的窄讓雨傘無法保持原狀，磕磕絆絆50米，中國第一弄被我們征服了。弄的那頭是靜怡軒，當時空無一人，若大的廳堂讓人感覺有些寂寞，誰叫老天這時候感冒呢。雨越下越大，我們趟著水，好不容易的走了大約1公裡才來到第2座橋--永寧橋，這是早點中豆腐花及小混沌的品嘗地點，對岸就是煙雨長廊。順著長廊我們向東走，路過了森林糕點，路過了姚宅，2個人的腳步在同村雅居前停住了，這是第一戶我們接觸的西塘人家，交了10元參觀費，出現了一個中年男子--老錢，傳說中的西塘3把刀之首--刻紙。15分鐘的講解的確讓我了解了古時的一些約定，俗成。在老錢極力向LP推薦他的刻紙的時候，我被拄上一個舊銅制擺鐘吸引了，所有的齒輪都是外露的，還可以每小時鬧響，一口價RMB60。我思量著才剛開始逛呢，下手實在太早，便約定明日午時前最後決定。
**往回走的路上，經過了醉芙蓉，其實就是在響堂的隔壁，老板娘也是唯一的廚師熱情的招呼我們進去，盡管時間還早，但實在是冷的不行，心中又期盼著那一杯熱茶，我和LP走到了2樓，店了菜，要了黃酒，2個人開始喝茶吃熏豆。5點半，西塘的紅燈籠全部亮了，我想到了鞏利。燈籠有單個的，大一點，小一點的都是4個成串。整個一條河，2邊全是紅燈籠，怪不得有人說西塘的夜會醉人的。吃著椒鹽南瓜，草雞鍋仔，喝著衝了雞蛋的黃酒，我和LP的臉，不知是被燈籠映射還是不勝酒力，漸漸變紅。整個醉芙蓉只有我們這一桌人，略顯清淡。大約6點多，來了3為北方的朋友，其中的姐姐特別開朗，使得之後的1個多小時內，2桌人有說有笑，讓我真正感覺到他鄉遇故知。（可惜這裡的醬肉蒸筍不好吃）
**為了趕7點的游船，我和LP向3位朋友到別，匆匆趕到游船處，遺憾的是直到開船也沒有等到其他的船友。坐在船裡，借著半斤黃酒的後勁一點不覺的冷，我看看前方的燈籠，端詳一下靠在我肩上的LP，在這靜的只聽得到雨聲的夜裡，差點醉了。船老大把船停在了環秀橋的一個河埠頭，上岸後1分鐘就回到了客棧。雨夜，雨聲，我很快就進入了自己的夢鄉。
**1.11一個老早，天氣晴了。我和LP趕著起床去吃早點。我們出門已經快8點了，小鎮上陸陸續續喧鬧起來，小混沌和豆花一下子填飽了我們肚子，小混沌鮮，豆花清口。看了看地圖，還有很多地方沒有去，趁著天氣好，我們包了一輛3輪，開始了環塘2小時。我和LP攜手走過五福橋，在聖堂請了鄉拜了財神爺，去了慎得堂（目前在裝修，估計年後可以每一個房間都有獨立衛生間），百壽廳，水陽樓，燒香港....路過明櫸坊，又一村，錢塘人家...從這個弄穿到那條道，幾乎走便了古鎮。中午時分，告別了環秀客棧，我們選擇在又一村吃最後的午餐。臨湖的位置最適合夏天開窗，又一村的菜值得推薦的是老鴉混沌煲，由於是旅游團隊定點的地方，所以感覺不是那麼親切。臨走了，老板娘還是贈送了4個一口棕和一小包大頭菜。吃完，由於對響堂的懷念，我在LP的領導下又來到老沈這裡，他熱情的又是泡茶又是端熏豆，立刻讓LP決定下次來西塘，頓頓要在響堂吃。沈老板還幫我們買了最好的粉蒸肉，我趕緊與其合影，准備讓他的人物形像在網友中更加具體，讓去過的懷念，讓將要去的憧憬。
下午1點，我們走出了葉家弄，也就走出了這千年的古鎮。
再見，老沈。再見，西塘
或許6月的某個周末，我們會在老沈這裡一起喝茶嚼熏豆...