人在徽山皖水間（37）、吃在老街 作者：驛路牧歌
與同事相伴轉完屯溪的維多利亞廣場，又回老街，老街已是燈火通明。老街的夜色不像屯溪的現代商業區那樣到處都有眩目的霓虹燈閃爍，老街的燈光柔和，是那種溫潤的橘黃色，特別是店鋪前的古色古香的大紅燈籠，把老街的古韻推向了極至。是不是屯溪人刻意這樣做，在老街裡沒有現代音響的嘈雜，也很少見有現代廣告燈光的亮亮滅滅。茶樓、酒肆、墨莊、書場，還有那在夜風裡飄著的酒幡茶招，一切顯得是那麼的和諧。入夜時分，老街的茶樓酒肆才逐漸開張，走在老街上，你的食欲會時時被那一陣陣飄忽而來的清香所勾起，索性不回住所吃飯了，與同事相約，就在這老街品嘗一次屯溪的小吃，慢慢地來品味這老街。
就近去了一家燈火通明的酒樓，選臨街的位置而坐，拿起菜單順便點下幾盤酒樓的當家菜：油煎毛豆腐、臭鮭魚、青螺燉鴨、徽州臭豆腐，對就把盞，好不愜意。
油煎毛豆腐，兩面被煎的金黃金黃，外面塗一層辣醬，現煎現吃。剛端上來熱呼呼、辣兮兮，夾起一塊咬一口，“吱啦”一聲香氣四溢，情趣無窮。服務員小姐看著我們的吃像，似乎被感染，作為主人，臉上露出會心的笑容，熱情地調侃說：“徽州毛豆腐，打個巴掌都不吐。”一句話，滿桌其樂融融。一份盛在潔白青瓷盤子裡的頭尾相接的兩條臭鮭魚，色澤金亮，湯汁豐腴，輕輕地用筷子撥開皮，露出白嫩白嫩的蒜瓣肉，沾上湯汁夾起來一嘗，味道鮮美至極。臭鮭魚其實不臭，據說，勤勞節儉的古徽州人以前偶然揀到一條臭了的鮭魚，舍不的扔掉，沒想到做出來卻和叫化雞一樣，恁地鮮美，這才有了今天這色鮮味美的臭鮭魚。青螺燉鴨是屯溪特產，只見服務員小姐端上來時，將沙鍋中的青螺肉、火腿、香菇撈出放在剔去大骨燉的松爛的鴨肉上，澆上飄著一層油花的鴨湯，湯醇鴨香，青螺鮮嫩，色綠如翡翠，嘗一口，醇香爽口，令人直咽口水。特別是那徽州臭豆腐，表面色澤灰黃，夾開內裡潔白如玉，加以辣椒醬、青蔥等佐料，吃起來皮脆肉嫩，初聞有臭味，入口則異香，獨具一番風味。
老街的小吃琳琅滿目，只可惜我不是美食家，對吃向來不講究，但是，今夜於老街，在這古色古香的酒肆內，在這融融的夜色裡，透過那臨街的玻璃窗而望，街道上有悠閑走動著的游人，街兩旁有風格古樸的店鋪，石板路鋪就的蜿蜒幽巷，卻讓自己吃得是這樣的津津有味。
吃在老街，實際上吃的是一種氛圍，更是一種心情。人在徽山皖水間，值得慶幸的是，今夜於這古韻猶存的老街，隨便即可尋到這樣一處品味心情的幽境。直讓人疑惑，自己竟是處在一個現代化的都會中。而今夜的老街，將是自己一生的回味。