波光裡的冷水魚只要是到過桃溪的人，總回與一樣東西結下不解之緣，那就是桃溪特產—冷水魚。冷水魚魚肉鮮嫩，味道可口。幾乎每一個到桃溪的人都要嘗一嘗正宗的桃溪冷水魚。吃過的人都贊不絕口。聲言下次一定還要來吃這種魚。這樣一傳十，十傳百，桃溪冷水魚串的幾乎所有的人都知道了。
冷水魚與一般的魚不一樣，他有著他 特別的飼養方法，那就是把魚養在山泉邊，用山泉是冷水養魚，這裡的人在靠近溪流的地方打上一口魚塘，然後，把山泉的水引一小部分進塘，然後又在塘另一側開個缺口，溪水流出去，這樣，魚塘的水就成了活水。由於溪水很冷。養在裡面的魚很難長大，一般魚要放養一年才能夠起魚。但是，在這種水裡長大的魚特別好吃。是桃溪的特產，也是婺源一絕。
炎熱的夏天是冷水魚生長的好季節，由於天氣比較熱，水溫比較高，水中的養分很豐富，魚兒可以快快的成長，夏天的陽光照在魚塘上，水中的魚兒清晰可見，歷歷在目，時不時的，魚兒也會跳出水面，到外面來看看熱鬧，散散心。夕陽的余光照在魚塘上，把著一片水照的波光閃閃，魚兒也被鍍上了一層金色，跳躍的魚兒帶起一串串水珠，在陽光的映照下，像一串串晶瑩的珍珠。閃閃發光。
除了農民私人的養魚塘外。村裡還有一個很大養魚塘，那就是離村頭六華裡的長方形水庫，由山澗水彙聚而成，是下游農業備用的灌溉水源，同時也是一個養魚的好地方。這裡的面積很大，水也是一年四季不會干涸，這裡不僅養魚，還養鴨、養鵝，水上是鵝、鴨，水下是魚，形成了一個立體的養殖體系。現在的農人越來越精，想著法子多爭錢，同時農業科技也不斷發展，可以支持水體的立體養殖。
在這裡，吃冷水魚是很方便的，你可以自己去釣，釣到多少就是多少，你只須付烹調費就行，，你也可以買，如果你不是很忙，建議你去享受一下釣魚的樂趣。獨自坐在水塘邊，看魚兒在水底裡游來游去，也看見自己的魚餌在魚兒們之間晃來晃去。說不定什麼時候，哪條憨憨的魚兒禁不住你魚餌的誘惑，就上鉤了，當它上鉤時，你的魚鉤會突然一沉，那種收獲的感覺真是不可言傳。你自己去好好體會吧。