我們此次出游目的只是為了看看一年一度的山核桃采摘! 大家都吃過小核桃,出產地把它稱為山核桃.根據出產地的不同,山核桃的品質也有很大的區別.最優質的山核桃要屬浙江以西龍崗以北的山區了.采摘山核桃的日期是根據當地的習俗固定不變的.也就是農歷白露的那一天開始采摘,一般持續3-7天.此時采摘的山核桃果實飽滿,碩大,品質最佳.由於山核桃價格實在不菲,當地人十分重視,畢竟能帶來一年中一次收入頗豐的收獲.有山核桃樹的人家更是早幾天就開始了准備工作,景區裡人煙稀少,賣山貨的市場早已人去樓空,路邊的小餐廳也都齊刷刷的偃旗息鼓.給人感覺像是過大年似的.
沿山路驅車而上來到白馬崖下,這裡有一片較集中的山核桃林.仰視高大的山核桃樹,濃密的葉片之間結滿了累累碩果.男人們爬上離地十來米的樹腰,一手拉著樹杆另一手用長長的竹杆將果實打落.女人們則背著個布袋在樹下迅速拾取,生怕被打下的果實落入他人之囊.最後,果實被集中在一個更大的布袋內堆放在樹下,那些看熱鬧的男人們則津津樂道地評價著今年收成的價值.
要想吃到噴香的山核桃可是還要花好多工夫呢!去皮的任務大多有女人們完成.首先要給剛打落的山核桃去皮,被打下的山核桃有乒乓球那麼大,表皮也較堅硬,去皮時只要皮膚接觸到的部位都會被染成黃黑色,幾個星期都不會褪去.真難為她們了!去了皮的山核桃呈肉色,此時還需要晾曬,浮水,烘炒等工序才能上市!
怎麼樣,對山核桃有了個初步的認識了吧!