二、泉州—功夫茶與禪意對泉州的認識是，歷史書上說它是宋元時中國最大海港城市，也是海上絲綢之路的起點。這也足以說明它是有著繁華興盛歷史的城市。因為很多人從這裡走出去又回來，很多發家的華僑在一起造就了一個物質豐盛富足的現代泉州。我們在酒店安頓下來後，就去街上走走看看。離酒店不遠的地方，有一個後城文化街，裡面出售各種各樣的工藝品和當地的特產，人來人往煞是熱鬧。旁邊並排有一個佛寺和一個清真寺，兩個宗教場所都有信徒，彼此相安無事。
泉州的建築不高，但通常都有非常相像的外觀，有幾條路上密密挨著的全是一模一樣的小樓，雕梁畫棟、紅牆綠檐，典型南方山區小康人家的建築風格，有種濃濃的富貴氣，站在路上看過去，頗為壯觀。泉州的大街小巷商鋪林立，泊來品非常之多，充分展示了了這個僑鄉城市非常物質的一面。我們在市中心十字路口的一家店裡，嘗了一下南方特有的海蠣煎和一些點心，食物的味道已經忘記了，但坐在靠窗的位置上，看看外面陌生城市裡歸家的人群，心境卻頗為安靜、舒適。
吃完飯往回走，突然想起泉州的功夫茶很有名，就決定去找一家茶樓親身體驗一下。泉州的茶樓好像滿街都是，我們在後城文化街外找到一家，就進去，裡面顧客人很少，也許是時間還比較早吧。在一個小小的隔間裡，服務小姐很耐心地為我們演示了功夫茶的衝泡過程。好奇的我們已經躍躍欲試了。選茶、暖壺、燙杯、濾塵、聞香，這麼一長串准備工作做好，已是指尖茶香裊裊，口齒生津了，再開始品茶，二泡濃郁芬芳，三泡淳香柔潤，四泡甜美溫馨，五泡清雅恬淡，茶的所有品性被沸騰的水流一層層展開，化成豐富的口感，然後傳遍全身。功夫茶功夫是在茶外的，那一套精致的品茶工具，全部衝泡的過程，需要身心體驗和配合，尤其是和親近的人在一起做這件事情，煮茶對飲，把濃濃的愛意也注入到茶裡，最後要做的，其實只是品味，然後通體舒暢。我們都愛上了功夫茶，回去沒多久就買了一套茶具，在家裡偷得浮生半日閑，再三享受功夫茶的妙趣。
喝完茶回到酒店，一點不覺得累，邊看電視邊聊，不知不覺已經很晚，又覺得餓了，我自告奮勇出去買宵夜。走在夜晚的泉州，發現仍是一派熱鬧景像，酒店附近有一片水域，從遠處傳來一陣陣悠揚的簫聲，隔著水面聽來，再看到對面燈影綽綽，有種特別的艷麗繁華。找到一家特色小吃店，要了一碗沙縣拌面、一碗肉燕帶回酒店，嘗嘗最地道的福建小吃。
第二天早上，又是艷陽高照，我們去了泉州有名的媽祖廟和開元寺。這兩個都是令泉州出名同時很有看頭的地方。一個是供奉護佑南海漁民的媽祖，一個是朝拜廣濟眾生的佛祖，綿延千年仍舊香火鼎旺。所不同的是，媽祖天後專佑漁民，是一個老百姓口耳相傳的民間女神，顯得更加平民化，在艱難時歲，很多漁民把她作為心中不滅的明燈。也有很多有趣的傳說。泉州的媽祖廟是最大的一個，它的正廳掛滿了祈願的紅燈籠，長長短短、大大小小，都是祈願者對家人濃濃的祝福，更加說明媽祖在老百姓中的地位。天元寺是南方最大的一個佛寺，建造得很是壯觀，有著長長的走廊，高高的院牆，參天的古樹；兩個南宋鐵塔矗立在院中，據說曾歷經地震而巍然不倒。因為寺大，所以即使造訪者絡繹不絕也還是能保持耳根清靜。坐在走廊的欄杆上，春天的陽光曬到臉上，遠處聽到鐘聲，草坪和樹木已經很綠。這一刻，也許是我對這個地方唯一的同時是永遠的記憶。在這個佛地，悟到原來人生很多地方，既是一個來處，也是一個去處。
也許是因為參觀了兩個廟宇的關系，午飯我們在後城吃了一頓素菜。味道雖然一般，總算了了自己的一個心願。隨後我們再次乘上大巴，去往我們最終的目的地—廈門。