牛車水是好多人記不住的一個名字。有不少人管它叫車水牛，水車牛。 其實牛車水是新加坡的一條街名 , 是華人在新加坡的聚集地。
據傳說 , 那裡沒有水源 , 當地人為了生活只得用牛車拉水。所以這條街就叫“牛車水”。經過幾代華人的辛勤努力，今天的牛車水已經發展成繁榮的大都會。各類中國商品應有盡有，各種中華飲食文化在這裡彙集。這裡是新加坡的光榮，也是勤勞海外僑胞的驕傲。牛車水既是華人的海外之根，也是新加坡唐人街的代稱。
牛車水旁邊的丹戎巴葛（Tanjong Pagar）小區也值得一游。這裡有眾多的餐館、酒吧、藝術畫廊和紀念品商店。
??而牛車水的史密絲街（Smith Street）是一條露天美食街，在這裡可找到最美味的本地小食。這裡的炒粿條、蘿蔔糕、Rojak（沾甜漿及碎花生的沙粒）等到地小食都很不錯。攤位大多從早上11:00開至晚上11:00，價格非常便宜。