茶馬古道半段紀事--饕餮麗江(6)

作者: shelphen

導讀首屈一指當屬哈記牛肉館,是麗江最具特色的一家清真館。他家的牛肉無論是燉、炒、燜、燴,都異常濃香美味,牛肉很爛,一點不費牙口,配上他家特色的調料,吃起來回味無窮。我們連續登門造訪了3次,找燴牛肉吃。離開麗江的那天,他家也搬出了古城區,人去樓空了,可惜。遙想當時滋味,仍不禁垂涎三尺啊! 其次是大石橋黃豆面,是赫赫有名的麗江名小吃。選最簡 ...

首屈一指當屬哈記牛肉館,是麗江最具特色的一家清真館。他家的牛肉無論是燉、炒、燜、燴,都異常濃香美味,牛肉很爛,一點不費牙口,配上他家特色的調料,吃起來回味無窮。我們連續登門造訪了3次,找燴牛肉吃。離開麗江的那天,他家也搬出了古城區,人去樓空了,可惜。遙想當時滋味,仍不禁垂涎三尺啊!

其次是大石橋黃豆面,是赫赫有名的麗江名小吃。選最簡單的那種就好,作早餐,面湯清澈,面條爽口,不粘牙,有滋有味,不油膩。買上點沿街叫賣的野草莓,神仙的日子也不過如此啊。

吉利鋪小吃的東西是納西族阿媽親手做的,有著媽媽的味道,所以吃起來是香噴噴而且親切的。一大碗涼面配上鹵雞爪或者酸辣雞爪,才5元錢,實惠又好味。

納西炒飯也是頂呱呱的好吃,那間小吃店我忘記名字了。我還特意請教他家為什麼這麼好吃,說是加了特別腌制的納西鹹菜哦,所以吃上去有點香甜又有點鹹。試過其他幾家,都不如這家做得可口。

麗江粑粑太大份了吧,基本上就吃了一小角,用油煎炸出來的,知道什麼味道就算了。

臭豆腐聞著臭吃起來香啊。在去望古樓的深巷裡,一個阿媽坐在家門口擺攤,那個炸豆腐的味道飄香整個巷子,既便宜又夠味,再喝上清涼解渴的自制酸梅湯,爽啊!還有雞豆涼粉、玉米、涼蝦、冰粉什麼的都得找擺攤的阿媽,那個味道就是要比飯館裡來的正宗和人情味。

要走的頭天晚上去吃蒙自米線,配料豐富,高湯鮮美,最超值的是——坐在他家吃米線的同時可以聽到納西古樂在演奏,後悔沒來早點,聽了小半段,原來納西古樂與米線只有一門之隔。

“今生有約”餐吧的香蕉奶昔十分香滑和醇正,可以坐在露台上養神,看看老板娘和老板之間浪漫的愛情故事,看看那些尋找浪漫的人們的留言,逗逗剛長牙沒多久,見啥都咬的小小狗玩。

“今生有約”隔壁有另一間有外露台的餐吧,老板留著長發,彈吉它。他家的早餐有好吃的白粥加紅薯,吹吹清早的晨風,從窗口遠眺玉龍雪山,雪山嵌於其中,就跟掛在牆上的畫沒兩樣。

望古樓青年旅社餐吧的咖啡是最正宗和用心的。點上一杯摩卡,這裡閣樓的窗戶可以觀賞到古城全貌,聽音樂讀《麗江的柔軟時光》,一個美好悠閑的下午就這樣在陽光下度過了。

有一家小面包店面,主廚卻是個法國人,拿手的是芝士蛋糕。

勤雲納西風味小吃第一店就不要去了。慕名在東大街找到它,但是已經沒有25元/人的小吃套餐供應了,幾個年輕人在打理整間店面,東西非常貴而且難吃,印像很差。小份的臭豆腐總共6塊居然收了我們30元錢,而在望古樓的巷子裡老阿媽的炸豆腐只要幾元錢,另外5片油炸的干干的小份納西烤肉也收了我們25元。真想像不出網上的盛名從何而來。

媽媽付也令人失望。估計老板換人了,沒見著有個性的老板,也沒吃上有特色的納西三明治,更不用說寫著西餐的餐牌了。沒幾塊雞肉,都是大雞脖子的氣鍋雞給我們留下了深刻印像。

橋。咖啡是四方街上一家三層樓的咖啡館。我點了一杯30元的摩卡,但是居然端出一杯速溶咖啡加兩塊方糖就給我端上來了。如果不是手磨咖啡也就算了,但是最嚴重的是那咖啡清湯寡水的,一眼見底。熟悉摩卡的朋友應該都知道摩卡的成分吧?我質問那個服務員奶泡和巧克力醬哪裡去了,好家伙,她居然回答說摩卡就是沒有奶泡的。老板不在,我也沒法講理,我讓她再問問,她問了其他服務員,然後說給我再換一杯。結果,各位,她居然又端來一杯奶泡混合巧克力醬,我大驚失色,問這是什麼意思,她說讓我自己倒進咖啡裡去,攪勻就好了。我只能說我不要了,臨走的時候,我跟她們那些閑坐在門口的服務員說,你們這樣子騙是要壞名聲的,拆招牌的。


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