差不多整個四月，都是在雲南度過的，回來以後寫了這篇有關吃的總結。雖然不詳盡，但應景十月，也湊合著發上來，給各位即將去雲南的朋友們參考吧！:都說雲南好吃，不過我怎麼也沒想到，在昆明的第一餐居然是燒烤，當時還不知道燒烤還是雲南一大飲食文化。說到這裡就有四川DD發話了：雲南燒烤明明是從重慶一路傳過來的嘛！咳咳，這個就不追究了，反正各有特色就是了！
話說4月4日我來到昆明，出了機場大廳，一眼看到BB弟弟，BB帶著我一路閑逛，在路邊買了兩串據說很昆明特色的臭豆腐，然後咬了一口說，不好吃，不地道，走！
我狐疑的繼續啃，直到花鳥市場，終於坐下心滿意足大吃了一頓燒烤。
雲南的臭豆腐絕對和江浙一帶不同，小小的見方，肉質厚實有嚼頭，放在一個鐵網篩子上慢慢烤，直到表面微微焦黃，便可以盛盤上桌了。烤洋芋也是特色，烤到軟糯，沾上點醬料，舌尖又燙又麻，直吃得滿頭大汗。
說到洋芋，就是通常指的土豆，上海人叫"洋山芋"，應是個泊來品種。住在麗江時，納西老太太養的狗狗就叫"大洋芋"，有關趣事種種，在此就不贅述了。
那一頓燒烤還生平第一次吃到薄荷葉。BB一臉驚訝加鄙視加自豪地望著我抑揚頓挫的說：你居然沒吃過薄荷葉子……哈哈哈哈哈……
……
還讓我記憶深刻的有"乳扇"。加點煉乳，帶著濃濃乳香和清甜的奶味，脆脆的，非常喜歡。後來在大理又買了一串吃，加了玫瑰汁，有點清香，只是不像在昆明會幫你搗碎了盛進碗裡，於是拿在手上吃得非常狼狽樣。
小鍋米線也可以。BB帶我吃的那種是裝在一個小盅內的，有點韭菜，肉末；冰湄帶我吃的那種盛了碗裡端上來，感覺更加有嚼頭。
也就在那一晚，又被帶去吃了狗肉。
很久以前就聽聞BB說過"一黃二黑三花四白"，說的就是哪種狗的肉才好吃，原來和皮毛顏色是很相關的。雖說知道那養殖的狗和寵物狗不同，但怎麼都覺得有點殘酷。不過入鄉隨俗啊，人家一片熱心，又怎麼能做公主狗狀？這可真是不折不扣的一頓狗宴，狗肉、狗腿、狗排，連湯也是狗骨頭熬的湯。我只想知道，老大們，會不會噴鼻血啊？
狗宴很是了得，怒江地區的黑山羊火鍋也不錯。
很多人愛吃羊肉煲，我嫌它羊膻味重，不過這羊肉火鍋好像就好了很多，估計和裡面拿什麼什麼的當地配料有關吧！當時兄弟們招呼我吃了很多"好東西"，羊蹄、羊心、羊肝、羊皮…我苦著一張臉，為自己一貫的挑食倍感羞愧。不過老實說，這黑山羊皮還是挺好吃的啊，又黑又厚，肥而不膩，好像果凍QQ的。
當地特約地陪三哥極力推薦福貢極品為米灌腸。是用豬內髒和糯米塞進腸子裡腌制成的，黑黑的。切成薄片在油裡過了上桌。就我個人口味而言有點太油，但粉絲眾多說明還是經得起大眾考驗的。
說到小豬爪，是在六庫傈僳族村寨吃手抓飯時吃到的。那是烤乳豬的小爪子，迷你的樣子非常可愛，我一邊細細啃來，一邊催眠自己忘記這個是腳爪，於是感覺頗為可口，炸到那麼脆，的確很香。想起一個笑話，說是有個人從不吃雞爪，朋友問他為什麼，他回答"有腳氣"！
牛肉是我的最愛，在怒江連吃了幾頓清真餐館，很是滿足。幾張矮桌，幾個板凳，方正的店堂，簡單到不能再簡單的裝修，這些平民的餐館很容易親近，最讓人自在不過。唯一特別的是門口皆掛著牛頭骨，篩子上晾著長長的牛腸子。每回去都有點牛肉，剁得碎碎的，和同樣剁碎的辣椒一起炒，味道都滲進菜裡，特別下飯。
在大理還吃了餌塊，感覺就是個大餃子，但裡面的菜料非常有味，外面的餅皮軟硬適中，總之是非常符合我這個面食嗜好者的口味。離開大理的那個早晨還特地找到那小攤又買了一個，好吃啊好吃！
米線和餌絲似乎遍地都是，但奇怪的是餌絲總是缺貨狀態。後來BB解釋了，餌絲比較打飽所以賣得快。最後終於在丙中洛吃到了向往已久的餌絲，白白的面上漂了幾條青菜，我猛加辣椒醬，還是覺得沒滋沒味，失望……
倒是米線，一個人吃飯的時候成了我的主食。一路比較下來，極力推薦丙中洛玉洞賓館對面那個JJ家的好吃。我連吃3天，每天1至2頓，仍覺意猶未盡。
都說大理吃的不錯，可能白族人比較會燒。
在大理和老大找了個看上去生意不錯的白族飯店打尖，門口堆放了好幾個大盆，看菜點菜。有樹皮、樹花、青蛙皮、餌海草、魚腥草、龍爪菜、各種各樣蠕來蠕去的蟲子等等，看得我眼花繚亂，外加雞皮疙瘩。後來保守的點了一鍋魚和一盤餌海草，全部干光。我更喜歡餌海草，軟軟的，在嘴裡有一股清香。老大說大理有名的是火鍋魚，現在推出了那麼多燒魚方法，還是沒有正宗的火鍋魚好吃。
但當晚的那頓魚還是比較推崇，因為第二天自己找的雜鍋魚相比之下就不咋樣，不過一個人吃了一鍋還是很可觀的，最喜歡的依然是湯裡的豆腐。
還在白族餐館吃到粉蒸羊肉，以為是江浙的菜肴，不曉得怎麼會大理也有，不過粉好吃，肥瘦適中，量多實在。
不管去哪裡，品嘗當地的野菜好像變成一種習慣了。尤記得曾在湘西吃了一路的"蘿蔔葉子"，覺得好吃的不行，回上海後有時想得睡不著覺，問老爸怎麼才能買到蘿蔔葉子，被老爸橫掃一眼不與理會。
這回吃了魚腥草、龍爪菜、刺頭包，最喜歡刺頭包略帶苦味又很清爽的感覺，但只在怒江有看到。魚腥草的味道就比較獨特了。龍爪菜比較多見。後來在上海的大賣場也看到，冠以"貴州特產"的名號，想來貴州和雲南那麼近，所以到處都有了就看誰比較細心拿來遠銷。
還要說說粑粑。不知道是不是但凡用面粉做的當地糕餅都叫粑粑，反正湘西的荷葉粑粑和雲南粑粑就完全不是一回事。在雲南，最想嘗的是《西南中國》推薦怒江的石板粑粑，可惜一直沒吃到。
就算在丙中洛，看到了有賣，人家藏族姐姐卻說沒開火，你要的話就明天幫你做。比畫了一下大小，估摸那一塊我就可以吃好幾頓呢，而且人家生個爐子燒熱石板就為我一人一塊餅實在有點不好意思，於是作罷。
在怒族人家吃的粑粑是蕎麥面的，健康著呢！面餅烤到焦黃，外脆內柔最好吃。可能那會兒太餓，總之印像深刻。
麗江粑粑最有名，據說分各種形狀的，但我只見到圓形的。當地很多店鋪老板不是廣州人就是上海人，雖說請的還是納西老太太掌勺，但粑粑的品質還是有所改變，不能抱太大希望，不過價格要便宜點。由於是油炸的，不能多吃，膩。
在麗江一個人吃飯是件麻煩事兒，好在後來搭到伴，可以一起到處找吃的。最後讓我們在大石橋挖掘找到一個沒有店名的迷你小店，只有一扇小門的門面，狹長。說起來我還是被老太太門口賣的悶飯吸引過去的。這家菜味道真不錯，量又多，最主要是便宜，暢飽。
好看的，寬敞的店，都是吃的情調，菜本身沒什麼可多說的，但是有一個地方真的不得不去吃，那就是像山市場的腊排骨！
不曾想風干的肋排那麼有味道，更不曾想還能做成火鍋，滿滿一鍋，做紳士淑女狀嘗了一塊以後，我們便不再說話，只低頭猛吃，就看誰眼疾手快心狠。
暗想在上海也開個這樣的，不怕沒人氣！但也僅止於想想，哪來那麼大場地啊！但要是放在干淨漂亮的大堂，溫文而雅的吃腊排骨火鍋，恐怕就沒這樣的味道了吧？
對了，不得不說雲南干燥一定要多吃水果，至於我，無論在哪兒，最熟的就是農貿市場了。雖然無非買些蘋果、蘆柑、小番茄，但補充維生素嘛有益健康！
雲南人能喝，我不是不知道，但那麼能喝，還是第一次見識。可能也是和天氣有關，怒江一帶和中甸香格裡拉好像喝白酒比較多，麗江大理就喝啤酒多。六庫到處都是賣"布汁"的。"布汁"即"不知"也，就是三碗不過崗的意思。六庫往福貢方向路邊有家飯店叫"一只羊"，老板阿元搜羅的布汁很不錯，初一口覺得有點重，後來越喝越順，但是不敢挑戰自我喝過三杯就打住了。
傈僳村寨的米酒對我這樣不習慣白酒的人來說更好喝。甜甜的，在火上溫過，有一種谷物的清香，一杯一杯的就忘了限度。還好當地人好客，借著敬酒的名義，趕緊多喝幾杯，以免以後喝不到了會想念。
飛來寺的那晚是最寒冷的一個夜晚，大家跑去吃土雞火鍋。那一大鍋熱乎乎的雞湯，早已被楊MM在她的日記裡狠狠表揚了一番，最重要的是撫慰了我們飢寒交迫的身心。然後我要說的是，飯店老板提著個小壺過來請我們每人喝了杯他自釀的藥酒。那味道既有濃濃草藥香，又有酒的綿勁，還添加了蜂蜜的微甜，實在一杯不過癮，很讓我惦記啊。
在麗江的最後一晚，滇馬的帥GG老板請我們去酒吧，大家玩的不亦樂乎，喝了不少啤酒。麗江酒吧的啤酒一點也不便宜，和上海的價位不相上下，不過跟著納西人去就不同啦！酒過三旬，大家都有了點醉意，想到即將分別，不僅讓我有些感傷，於是約了大家第二天來送我上車，來的人我就請客早餐。
沒想到啊，這群饕餮，一個都不拉的來吃早餐了，嘻嘻！