水鄉去了無數次，對於小橋流水實在是沒有太大的興致，倒是吃吃喝喝的一路，比較有感覺。所以想記錄下江南水鄉小鎮的美食明細，具體就從周末剛去過的西塘開始吧。00年去過西塘，因是走馬觀花的玩，印像不深，恰巧有朋友組織外拍，取景點就在西塘，報著故地重游的心態，我和西塘又相遇了。西塘老街與其他老鎮均相似，甚至布局上讓我有雷同之感。在這裡，出現率最高的是：芡實糕、龍蹄、臭豆腐、粉蒸肉。★先說芡實糕，西塘老街幾乎每隔三步就有一家賣芡實糕的，而且每家上面的商標都印著自己家的地址，很有點良性競爭的味道，也就是所謂：糕嘛，家家會做，味道各有不同。而且，凡是賣芡實糕的地方，總擺放著一包芡實，可以單獨賣，也可能算是昭告各位：“我的糕貨真價實”。芡實是不錯的東西，被譽為“水中人參”，有很多功效，我就不照抄《本草綱目》了，有興趣的去GOOGLE一下就能知道了。挑選芡實糕的時候，建議不要選吃起來很甜的，那說明放了不少的糖，另外說一句，和芡實糕一起賣的有核桃糕、芝麻糕、八珍糕等等，個人感覺都沒芡實糕啊，因為都是以米粉為原料，味道很像“雲片糕”。★龍蹄，這個名字不錯，其實就是豬蹄旁啦~比周莊的萬山蹄更有點霸氣的架勢。因同行者不喜吃肉，所以沒有嘗試。如果同樣對這個大蹄旁有所畏懼的，建議可以嘗嘗扎肉，用小小的粽子葉包裹，肉是煮得很入味的，可以滿足食肉動物的需要。★臭豆腐，首先聲明，我以前幾乎沒有吃過，因為覺得這個東西很難做的好吃，但是在西塘，我一個人吃了兩份8個！首先推薦的是管老太的臭豆腐，1元錢四個，外皮很酥，豆腐很嫩，根本吃不出豆腐以外的臭味道，我很奇怪呢，這難道就是臭豆腐嗎？而橋頭“錢塘人家”那家店裡臭豆腐美名其曰“千裡飄香”，一樣的好味，但價錢就上去了，5元錢八個~並且外皮看起來更平整，顏色更淡，看起來應該是用比較干淨的油和容器炸的，所以同樣推薦！★粉蒸肉，應該就是吃馬家的了吧，店在“錢塘人家”附近，店裡有只非常調皮的黃色小貓，喜歡和人“鬥毆”。它家的粉蒸肉還可以，為什麼評價這麼保守呢？一是我吃過的粉蒸肉不多，也不知道到底正宗不正送，無法做比較，就單純口感來將，似乎滋味與名氣不符。但據說粉蒸肉的要點是包裹在肉外面的米，是手工做的，很吃功夫，所以單單品嘗了肉，而把那層米粉扔掉的人很虧哦，因為有了肉味，吃起來又特別相糯，味道還是很不錯噠。接下來要說我最最開心的西塘晚餐了，是在大名鼎鼎的“錢塘人家”吃的，而且牆上看到老板和阿湯哥的合影，人家前腿剛走，他們就把照片掛出來了，動作挺快哦！“錢塘人家”說它名氣大、生意好，還真是有原因的，在西塘共吃了一頓晚飯、兩頓中飯，外加無數小吃，還是覺得這家味道最斬！廢話不說，先來菜單給大家看看。★蜆子5元，很好吃，放點辣真有吃海鮮的感覺，可惜第二次吃的沒有放辣，感覺到腥氣了，影響口感。★螺螄5元，好大一盤，又好吸，又好吃。★龍鳳湯：80元。最貴也最好吃。是蟮段和雞肉為主料的，選材都很新鮮，湯也很美味。★野菜包圓15元：也叫蟬衣包圓，是豆腐衣包裹著菜和肉，但是因為手法和選料的不同，吃過的三家中，屬“錢塘人家”包裹的最緊，吃口最佳。★白水魚40元：一條魚被剖成兩片，“趴”在盤子上，味道感覺……不夠細膩，有點老[大概是我愛吃鱈魚的關系，我喜歡那種細滑口感的魚]，但新鮮是沒話講的。★鹽水蝦25元：有微微的甜味，好新鮮的小蝦，僅用鹽水來煮，就已經美味無比。贊★醬爆茄子，油鹽南瓜、清炒土豆絲三樣素菜也還不錯，尤其椒鹽南瓜，真的是嬌嫩欲滴的模樣啊，色香味具全！有美味怎能不點酒？我們一桌7個人，還有5個是女孩，居然也喝了兩瓶★西塘老酒★，小半杯下肚，暖烘烘的。醉乎乎的有點身在江南，對酌小飲的味道了，美哉。不過需要提醒大家的是：★“錢塘人家”號稱有分店，就在橋頭那邊，蘭色旗子的，但是我要說，從服務、菜色、滋味來說，兩家都不是一個檔次，不要被它一樣的菜單所欺騙，這年頭流行“加盟”，我用你的名字用你的LOGO，可是廚師不一樣，這個味道肯定兩樣的。我們臨走那天中午去吃的，等上菜就半天，來一個菜消滅一個，但是霉干菜燒肉是冷的、蜆子有腥氣、旁皮魚燙沒見著幾條小魚，醬爆茄子和野菜包圓，也跟總店的不能比。總之，是失敗的嘗試。★“錢塘人家”生意好到不行，如果是雙休，不論中午，還是晚上，只要是吃飯時間，總是滿的，所以不要報有位置的僥幸，甚至不要報可以做臨窗位置的奢望。想吃，就早去。西塘的特產還有如下：★旁皮魚，一種小魚，可以椒鹽或者做湯，味道還行吧，我們逛的時候，看到過一個魚市場，那裡的旁皮魚很不值錢的樣子，估計就是西塘附近水裡養的，很容易捉。★菜心，放在瓶子裡腌制的。★炒青豆，青豆加少許筍片和辣椒，當零食滿好。
(管老太臭豆腐)
(油鹽南瓜)
(鮮美的鹽水蝦)
(靜靜水鄉)
(偶遇送戲下鄉)