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桂林後街國際青年旅館 經理日志
天下所有好事，美女，美食、美景、還有美男，都有相應的一些品味標准或角度。先從感觀上來感受一下。
前頭說廣西女人，就先算上色美女。這會兒看看美食。
桂林小吃馬蹄糕
桂林有種小吃，叫“馬蹄糕”。馬蹄糕，名字就起得好，吸引人，就如一個產品要叫賣，一個上口的名字，一句順溜的廣告語就不可少。據說，當時周傑倫的專輯《葉惠美》，也是費勁心思，最後硬是把老媽的名字給搬上了。這馬蹄糕呢，一聽，就讓人產生親近感，開始聯想，形狀？味道？做法？
於是，就迫不及待的，站在了做馬蹄糕小吃的兩位婦人攤邊了。
我是在桂林的瓦窯批發市場上看到這種小吃的。一個當地人介紹這種小吃不錯，我在其他地方也沒有見過，又衝著這名字，就要吃定了。詢問價錢，一塊錢可以吃4個呢，我怎麼能吃那麼多（呵呵，被號稱“飯桶”和“水桶”的我有時就是沒自信，太低估自己）？雖然在老板娘的一再游說下，我還是堅持要先嘗一個，看合不合口味
趁著做的光景，仔細看了看這做馬蹄糕的裝備，一個小高壓鍋，一個小竹筒似的器皿，這小器皿放在高壓鍋出氣口上，從鍋裡冒出來的蒸汽把放在器皿裡的馬蹄糕蒸熟，也就僅僅1分鐘樣子。這做馬蹄糕的兩位婦人，一個中年婦人，一個老婦人。中年婦女不停的告訴我，這個好吃，老婦人不說話，在一邊往器皿裡裝餡兒。和老板娘攀談了幾句，是個開朗爽快的婦人，知道我是北方人，就聊起一些南北口音的不同來
說話間，我的馬蹄糕就新鮮出籠了。這在別人手裡拿著時，也沒啥特別感覺，一到自己手裡，就激動了。沒想到，那麼小小，像剛剛出生的嬰兒的拳頭，要是知道這麼小，4個還謙虛啥啊，哈哈。色澤黃的黃嫩、白的剔透，形狀還真的如倒過來的馬蹄，喜歡不得了。一下子就把我拍照的情緒調動了，讓別人拿著，拍起來。
拍完，就開吃了。甜甜的，味道還可以，可以作為飯後甜點吃上2塊，喜歡吃甜食的人應該喜歡。
傳說由於孫悟空曾在桂林出力流汗過的原因，桂林東郊衛家渡地區就沾上了靈氣，所以這裡的馬蹄很好，馬蹄糕也自然有名。
馬蹄糕是將馬蹄(荸薺)磨成漿或干馬蹄粉兌水加糖蒸制而成一種甜食，做為點心，要熱的吃好。具體做法，大家上網可以搜到。
這就是小巧的馬蹄糕，來桂林，除了米粉，這個也可以嘗嘗。