輕松自在游三亞之九:熱帶水果
椰子:椰子有青椰、黃椰、紅椰,紅椰最好,其次是黃椰。椰子以正午摘的最甜,而椰子水滴在衣服上會使衣服變色,很難洗干淨。青椰2元錢一個,喝起來很方便,劈開一個小口插吸管進去就可以喝到最天然的飲料。吃椰肉就挑選不老也不嫩的那種,吃多了不易消化。
熱帶果王-榴蓮:榴蓮屬於熱性水果,夏天不宜多吃,會出現發熱,吃過榴蓮不要飲酒。果肉是由假種皮的肉包組成,肉色淡黃,粘性多汁,酥軟味甜,吃起來有雪糕的口感。自然裂口的榴蓮,時間不能太久,當嗅聞時有一股酒精味時,一定是變了質了的,千萬不要購買。萬福隆超市有剛剝開的用小盒分裝的,買了一點,口感干一點,不太臭(寧波買的都是口感濕一點,臭不可耐)。
番荔枝: 捏上去有點軟的馬上可以吃,如果是硬的像石頭就沒熟,放幾天變軟了再吃。山竹: “熱帶果後” 尤其是冰鎮之後那種清涼甜美的感覺,是真正的大自然的味道,清新自然。挑選的時候,注意看蒂是綠色的,捏起來外殼比較軟的才是新鮮的。打開以後,裡面的肉質是純白色的。木瓜: “嶺南佳果”,夏維夷木瓜有橙紅色的果肉,味道不錯!另一種是做菜用的青木瓜。
菠蘿蜜: “水果皇後”,干苞果肉厚,食之甘甜爽脆,濕苞果肉濕軟,食之密甜香滑。每年7,8月成熟。果實結在樹干上,成熟的果實都很大,有二、三十斤重。剝開來,裡面是一個個緊密排著的金黃色小花苞、呈圓形一圈一圈連在一起,揪下一個來,剝去外表的幾片像花瓣一樣的東西,裡面就是一個果肉,放進嘴裡只覺得甘甜如蜜,香醇四溢,果肉裡面還有一個果核,這個核也可以吃,煮熟了吃起來有點像板栗的味道,但沒有那麼甜,放一些鹽、八角和茴香一煮或炒,是很好的佐酒小菜。當菠蘿蜜皮上突起的刺變鈍,用手擠壓有軟的感覺,聞起來有香味就是熟的,菠蘿蜜還可以速凍,把果肉剝出來放在保鮮容器裡再放進冰箱的冷凍室,可以當作夏天的冰點。在第一市場買到半個干苞的,很好吃,剝起來很粘手,手上套個保鮮袋就好了。
芒果:有呂宋芒、 像牙芒、秋芒、泰國白花芒、椰香芒(雞蛋芒)。
雞蛋果:挺甜,就像雞蛋黃,就是太干,吃起來像北方的烤地瓜,買的時候要挑軟的,才是熟的。
蛋黃果,又名獅頭果,果實球形,未熟時果綠色,成熟果黃綠色至橙黃色,光滑,皮薄,果肉橙黃色,質地似蛋黃且有香氣。
西番蓮: 又名百香果,含有番石榴、菠蘿、芒果、柑橘、檸檬、香蕉、蘋果、酸梅等多種水果的風味。
酸梅豆:三亞市街邊種滿了酸梅豆樹,果實累累的滿樹皆是,酸得來那麼好味道,點鹽吃又是另一番風味,這街邊的綠化果樹,也是無上美味,與椰子樹齊名,同是三亞的市樹呢!(我心向往但沒吃到)
番荔枝:又名佛頭果,為熱帶名果
菠蘿: 是四大熱帶水果之一。
荔枝: 主要品種有:妃子笑、三月紅、大丁香、小丁香、玫瑰香等。
檸檬:常用來與紅茶、糖作檸檬茶、檸檬果汁,清香爽心。
還有龍眼,楊桃,黃皮,番石榴等等。