爬蝦餃子 作者：Mingkaiyehe
這回去興城是跟團。從來自在慣了，跟團挺別扭的，一日三餐都得由著別人安排，盡管是為我們一群熟得不能再熟的人單組的團，大多數人似乎也對此心懷不滿。
一向在游玩時不喜歡聽人講，自己長著眼睛為什麼不自己看，尤其煩那些導游們總對著個不管是牌樓、古樹、寺廟或是一幅什麼畫一個勁兒地講故事，我更欣賞那些東西本身的色彩和造型，並不在乎它和哪位顯赫人物有關，有過什麼傳奇經歷。最氣人的是非要把些個好好的自然山水比喻成像這個、像那個，其實那些被用來比喻的東西根本就美不過景致本身。
我其實也給人導游過的，那是上學的時候，在頤和園，當時還被拍進了一部反映學生生活的影片。記得當時剛學完中國建築史課，那座著名的皇家園林背得個滾瓜爛熟，在長廊裡聽旁邊一位職業導游對其團裡的游客講“這廊子沒什麼用，只是裝飾性的”時差點樂背過氣去，那時候還沒見過外面的天，沒掙過自己的飯，讀了幾本書、上了幾堂課就傲得沒邊。
我們上學時的一位師長對咱們中國的古建築說過一句很精僻也很招罵的話，叫個“千年一律，千篇一律”，這位在給我們講課時就年事已高的學者始終堅持著自己的這個觀點，好多人對他極為不滿，可也舉不出能夠充分駁倒他的論據來。等我走過了越來越多的地方之後，我倒是發現他這話為我的不信任導游、堅持自助游拒不跟團提供了非常有利的理論依據——既然每一處的亭台樓閣、殿宇橋榭都大同小異，有限的那麼幾種作法而已，好在哪兒賴在哪兒我一眼就能看出來了，還要別人給我講個什麼？
所以我很不滿興城那位一心想把我們帶到海貨市場而始終未能如願的地陪，我不滿她把那座保存得那麼好的寧遠古城只給我們留了不到一小時的時間，我不滿她對著南門裡的那幾座石牌樓和牌樓跟前的石獅子沒完沒了，以至於如果我不是狠下心來違規誤時，根本都來不及登上那圈讓我著迷的城牆！
那座古城裡還有文廟，還有很多特別有味道的街巷舊宅沒有逛到，這實在是隨團的不好。
我很僥幸地才沒與當地的美食擦肩而過，那是碰巧在去往筆架山的車上，我追問那位導游小姐這裡是不是真的就沒有哪怕是一樣好吃的，她猶豫再三終於說出了“爬蝦餃子”。我知道這指的是我們管叫琵琶蝦的一種海產做餡的面食。可她拒絕帶我們去吃，理由是很貴——“要三、四十塊錢一斤”，她這話聽起來簡直就像是無理取鬧一樣讓人生氣，幸好我們之中有人馬上明白過來用北京的房價和當地的之比（大概是8——10倍）來把這餃子的價格換算了一下，大家才沒跟她急。
導游小姐在被逼無奈中撥通了手機，吩咐訂下晚餐的那家酒店預備爬蝦餃子。我們那天是在據說市裡最高標准的一家叫“水調歌頭”的地方吃的晚飯，那是一家裝修豪華、吃喝玩樂和桑拿按摩游泳俱全的夜總會，可除了爬蝦餃子沒有什麼還能讓我們感興趣。
餃子是蒸的，一桌只有一屜，一人只有一個。味道的確很鮮，我平時就很喜歡吃琵琶蝦，知道那種很鮮的東西包在餃子裡味道也絕對錯不了，這算是我在興城吃到的最好的東西了。我覺得依山面海，有古城有溫泉的興城真的是很值得一去，只是從心裡邊為那裡的烹飪水平可惜。
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作者：JAMESXIA發表時間：2001-8-15
所以，我個人是堅決反對跟團的！
作者：jjhb發表時間：2001-8-15
咦?只吃了一只? :)...
哼,下回看你還跟團!