高棉雨季(二)談談食物

作者: 大口喝水的貓

導讀2.食物 第一天 還要從那天的早飯說起,那個一美圓的甜包子。一個警戒。後來驚弓之鳥大花貓走到哪都會問米飯是不是免費,這個東西是不是要錢之類。相對而言,鄙人小花貓倒一直很放松的心態,那就是柬埔寨人民給我的信任感。我覺得我沒有辜負。 那頓早飯後就是漫長的旅途,從金邊坐車到暹粒,路上吃了一點烤香蕉,大姐姐買了一美金的,多的吃不下去。下了車後, ...

2.食物

第一天

還要從那天的早飯說起,那個一美圓的甜包子。一個警戒。後來驚弓之鳥大花貓走到哪都會問米飯是不是免費,這個東西是不是要錢之類。相對而言,鄙人小花貓倒一直很放松的心態,那就是柬埔寨人民給我的信任感。我覺得我沒有辜負。

那頓早飯後就是漫長的旅途,從金邊坐車到暹粒,路上吃了一點烤香蕉,大姐姐買了一美金的,多的吃不下去。下了車後,只來得及吃了兩個越南春卷就跑去買票好看免費的巴肯上落日。春卷和在國內吃的越南菜一個樣子,但是似乎裡面那根用做香料的草味道更濃郁些,有一點腥味兒,我吃著還可以,其他人不愛吃。春卷也是一美金一份,四個人買了兩份。

這樣的一天,晚飯就顯得格外重要了,四個人沿著旅店的街來回來去走了幾次,還是選中了SMILLING SUN,他們還掛著中文譯名“微笑太陽”。吃到了柬埔寨炒飯、一個什麼魚湯,還有AMOKE。AMOKE是柬埔寨的特色菜,把魚或雞肉豬肉放在椰汁裡烹調而成,味道甜甜嫩嫩的,還不錯。不過一開始把它和魚湯混了,不知道該誇哪個好。服務生都很放松的,我們要什麼都會貧上兩句,“哦,你們喜歡茶,哦,你們不喜歡這個”之類。

第二天

還來得及從景點回旅店稍事休息。到一家大概是法餐的餐廳去吃午飯。可能算想快快解決的快餐中比較奢侈的一頓了。有兩個人要了熱狗,我要了吞拿魚三明治,大概是2美金,上的也很慢,但我超喜歡啊!口感細細的,味道濃濃的,所以我不覺得這頓吃的虧,還送了米飯,泰國香米。

晚上只有我和折騰想吃東西?所以我們在黑夜中一路摸去,找到了傳說中的DRAGON POT柬式火鍋,招牌是一條青色的龍。很有親切感,在店員微笑的示意下直上二樓陽台,靠著窗邊看漂亮的街,對面是高棉餐廳裡丁丁東東奇怪的音樂,興奮地翻看菜單,後來還是把店員叫來問,“我聽說你們有一種火鍋。。。”微笑著又被人請回了一樓。這裡才是平民的世界,幾個大吊扇輕輕地轉著,小小的方木桌子,緊湊地坐在一起,看一個煤氣的小火鍋在店員手下點亮,我們要了一套包括牛肉、豆皮、丸子、青菜、面條等在內的套餐,再加上兩個青檸水,一共花了六美金吧。喜歡看小店員一臉靦腆和燦爛的笑,我還對著他一通猛照,只不過後來偏偏這部分的卡壞掉了。小店員問你要這個嗎要那個嗎,我們傻笑,然後問“當地人加嗎?OK,加!”於是料碟裡被放進了辣椒、糖、生抽、蒜汁、番茄醬、辣醬……面條煮得爛爛的,味道像方便面,我痛喝了好幾碗湯,補充了我身上需要的熱量和水分,在這頓飯的基礎上,在今後的日子裡我終於可以喝果昔了。出來時狠勁瞥了著名的RED PIANO幾眼,打算下次就來吃,但最後還是沒有吃成。

第三天

早點是小司機帶我們去的一家館子,有從潮洲來的移民。包子跟國內都一樣,不過甜包子指的是豆沙包。值得一提的是雞肉粥,裡面有雞肉和雞珍,像來自家鄉的炒肝安撫著我的腸胃。豬肉粥裡面則是雜碎,更像炒肝一些。不過我記得那粥挺貴的。

路上買了一美金的法棍(四根,聽說本地人買可以買十根)。因為原來是法國殖民地,法棍烤得很好,金燦燦的擺在路邊,咬起來噴香,軟軟韌韌的,不像國內超市買的純粹磨牙用具。三根法棍,就是我們的午飯,其中一根給了司機。

順便提一下,連續幾天用法棍做早餐和午餐後,大家有點法棍疲勞了,折騰說再也吃不下了,我則產生了幻覺,把和尚手裡的傘也當成了法棍。

晚上在一家叫“林金真”的小館子吃飯。牆上都是韓文招牌,電視裡在演“喜氣揚揚豬八戒”的柬語版。不過這家的果昔是最低價了,0.5美金。這一天吃了很美味的咖喱雞,另外還有一個蒸得有點老的魚,還有一個魚吧,然後是一種叫MORNING GLORY的青菜。今天頭一次可以開放地喝SHAKE,我點的PAYAYA的,木瓜木瓜。

第四天

早點法棍。

中午開始下雨,請小司機帶我們去一家店吃,按常規他可以得到一份免費午餐。我們或吃雞肉炒飯或吃牛肉炒飯,因為SHAKE不便宜,沒允許喝,然後要了一壺免費的茶,有點像涼茶的味道。雞肉飯還可以,牛肉普遍偏老,在路上看到四處跑動的都是“五牛圖”的那種骨感美的瘦牛就明白了。不過喜歡他們做餐墊用的竹席。

想著昨天的咖喱不錯,於是專門找了一家“小印度”吃咖喱。點了咖喱蔬菜?還有咖喱酸奶雞(我喜歡的名字,不過沒吃出酸奶味),蔬菜沙拉,還有個什麼有酸辣味的湯吧?

菜量比較秀氣,味道還行,不過似乎沒在規定的錢數裡吃飽。

第五天

早點法棍。

中午在景區吃的吧?記不太清楚了,但知道自己吃的菠蘿炒飯,很好吃的!模樣也鮮亮俊俏!菠蘿是跟雞肉一起炒的。還每人要了個椰子連喝帶吃。

晚上又去林金真吃的。要了木瓜沙拉,咖喱雞肉和咖喱蔬菜。當然還有SHAKE。

第六天

早上分兩組活動,為了能夠更好更全面的購物,我們啥也沒吃,也沒找到拋餅,只是又喝了一杯SHAKE,就匆匆趕往金邊了。

順便提一下拋餅,有一天夜裡吃到了,像煎餅一樣攤開,甩開,然後再放上煉乳,卷成一個長筒,然後就可以咬了,吃得滿嘴滿手都粘粘的,好吃得很哦!可惜後來再也沒有找到。

到金邊後已入夜,被金邊狂馳的摩托車嚇到,還有被湊過來招呼著一口聽不懂的英文的司機嚇到,鑽進路邊的一家比較像MCDONARD的柬埔寨快餐店去,大花貓又去搞公關,小花貓對著柬埔寨文的菜單,進行看圖識字。後來大家都點了一樣的炒飯,上面有煎蛋和青菜,又一人點了一個水果SHAKE。因為沒有圖,結果三個人點到的都是榴蓮的!惟獨大花貓不是,大花貓喝不出來自己的是什麼,讓我嘗,喝了一口,嘴裡仍舊是榴蓮味,這下子是什麼都感受不出來了。難怪當時點的時候WAITER使勁問我們是不是確認要三杯。

第七天

這一天換到了OKAY GH,所以午飯也是在那個我前面說過的大長條桌子上一邊看電視一邊進行的,(可能放的是盤,英文的電影,這裡鬼子多)。

我點了一個甜酸魚湯,好吃!裡面也有奇怪的香草。別人也覺得好吃,成了經典菜目。還有SHAKE。到此我各種SHAKE基本都喝了個遍,木瓜、芒果、椰子、榴蓮……

晚上還在OK吃,今天多事請小店員推薦,他還一再讓我保證推薦錯了別怪他才給我們指了倆英文名兒,我就點了。結果是炒薯條配青菜米飯和炒薯條配雞蛋米飯。這頓飯吃的有點不舒服,但還得告訴人家說好吃。還是采用經典菜目的大花貓得以幸免。

第八天

早飯繼續在OK的大棚子下解決。懷念在法餐吃的TUNA魚三明治,就又點了一次,還要了個奶茶。結果那三明治卻是個大法棍,硬硬的,好在裡面還藏匿著TUNA魚醇香的好味。奶茶其實就是立頓紅茶配煉乳,是不是英國式的。折騰的咖啡也不好喝。而她那個HAM法棍更讓她快哭出來了。大花貓得到了一碗粥。原來RICE SOUP就是粥啊!味道還可以。

中午在路邊攤又吃了一次菠蘿飯。

晚上找到花蕊大酒店,但覺得有點貴,而且比較偏中式,就算了,還是回到OKAY去暴撮。這一次告別宴,重溫了酸湯魚、AMOKE、粥,還吃了一個水果沙拉,我們自己買了點酸奶澆上。順便說一下酸奶,當地的酸奶竟然那麼好吃,又稠又濃又醇,果粒也大,吃的我陶醉了,很飽了還想再喝一罐。尤其椰子的好吃。我還吃過香芋、玉米、草莓的。

昨天的小店員還來問我昨天他推薦的菜好不好吃,我說好吃,他問有沒有再點,我說沒有。因為我還想嘗試其他。

明天就離開柬埔寨了,走得也早,只有在飛機上吃了。回來五天了,現在還在鬧腸胃,不知道是不服柬埔寨的水土還是不服北京的水土。在這樣的毅力下堅持寫完大餐筆錄,希望我的腸胃都能被感動得快些恢復。


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