海天群島の普陀素齋 [原] 2006-11-3
Frankriel / Wudaokou
Sculpting in Time / Speakeasy Café
剛入口中 / 潤而不膩
輕輕咬下去 / 隨著豆開 / 一股翠脆清新之味溢散開來
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海天佛國處 / 食者 / 自應當素齋
普濟 / 法雨 / 慧濟三大寺中每早中晚
皆有素齋供應 / 兩塊五每人 / 但沒遇到 / 也就沒有吃
普濟禪寺右側小巷入口處 / 專有素齋館
只是那時還沒想著要午餐
因本打算上得佛頂山拜過慧濟禪寺後再進食
後來看同行的兄台已難以挪步爬坡 / 也只好順其意
先前說過 / 剛看到的餐館
不是玻璃窗上書生猛海鮮 / 就是毫無淡雅潔淨可言
我寧願背著同行兄台上山 / 也不會去喝這地方的一口水
出的那條餐館小巷 / 復回海邊法雨路
看到前方一處三四層清秀別墅建築 / 靜靜落在開闊山谷前
樓前小廣場旗杆上面飄著三面迎風彩旗
一面旗上 / 四個大字隨風舞動 / 綠緣山莊
Hehe / 酒店也 / 有酒店肯定有餐廳 / 走進一看 / 四星級
如此佛國高檔酒店 / 定會有純粹素齋 / 幸甚
走進大廳 / 人並不多 / 是以清靜
陽光透過排閣日式天窗照在大廳咖啡茶座區
牆上一副巨制海市蜃樓騰龍壁畫 / 真是不錯
繞過一海天佛國屏風 / 就是雅致宴會餐廳嘍
絕好的餐廳 / 自與其它的四五星級餐廳一樣的潔淨
只是因了地處佛國 / 禪意窗簾 / 以及落地窗外近處的翠林
林那邊金色的千步沙灘 / 遠處的碧海天空 / 也就多了份雅致清靜
擇一面海臨窗餐桌 / Waiter送菜單過來 / 靜靜站在一側
自不比那吵嚷著推薦這菜那菜 / 還不忘悠忽說住宿下來的那些地方
青炒四季豆 / 青芹百合 / 青椒香茄 / 青炒土豆絲
還有一味豆制涼菜 / 一份冬瓜湯 / 一份白米飯 / 一壺清茶
菜名倒是記不准了
但也不是了北京或者其它一些地方的素齋館一般
自以為雅致的菜名 / 懸乎乎看兩遍也不知原料是什麼 / 反而有悖素字本意
不但這歸真的名字 / 連端上來的盤中素菜 / 也是隨意散落
不像有些所謂素菜館般 / 盤中雕龍砌風
愣是花心思鼓搗成各色形狀 / 配出各種顏色花樣
豈不知素齋素齋 / 素字為要 / 隨意為上 / Hehe
第一眼是隨意散落的形式
這第二眼 / 清新之味和翠綠之色一起
翠綠到透明的四季豆 / 仿佛自豆秧上剛剛長出 / 頂端黃花還自開放
豆莢之上露珠晶瑩著早晨陽光 / 散發著青翠的味道
芹菜也不似一般餐館 / 纖纖細細 / 也是翠綠 / 色可食也
百合自是潔白 / 端上來的土豆絲 / 一襲淡香
白色的幾片冬瓜飄在清湯之上 / 看不出用了什麼佐料 / 但聞起來清香不俗
開吃嘍 / 要說色香形不足以驚嘆
但之所以這餐素齋余味深長 / 全是因了這剛入口的感覺
四季豆絕對是清晨陽光中剛剛引出的小小豆角
還帶著清露 / 即被采摘下來送到廚房 / 成了眼前口中這道菜
剛入口中 / 潤而不膩
輕輕咬下去 / 隨著豆開 / 一股翠脆清新之味溢散開來
再夾起一根綠芹
這肯定是剛才Pretty Waiter去酒店後院地裡剛剛采過來的
否則哪有這麼新鮮清脆 / 哪有如此味仍清新但不生澀
還有那百合 / 肯定是堂前含苞始放上乘的天外百合
放一片口中 / 含著自化 / 味亦是漸漸潤開
直至化盡 / 嘴裡無物 / 唯百合之清雅香甜
那青椒 / 亦是玲瓏透著陽光的青翠 / 平時最愛吃的茄子 / 也因其嫩而不同
東瓜湯看著清淡素雅 / 堯一湯勺於口中 / 淡淡味道順味蕾滑動 / 無不叫絕
只是那土豆 / 不能吃所以沒有吃到 / 故不知是何等絕味
幾個素菜 / 邊吃邊嘆邊議論 / 點頭肯定搖頭贊 / 絕絕絕
食欲甚好 / 又叫了一份青炒絲瓜
前面幾次的驚嘆 / 絕色絕香絕味
但居然沒有審美疲勞
這絲瓜端上來 / 一樣的清新脫俗 / 入口的先是潤滑 / 繼而香溢
一時間忘記了抬頭看海 / J.Hua & A.Wei一樣的折服
平生第一素齋 / 海天佛國偶遇
清脆含滴香溢 / 普陀海邊雅致
結單 / 正好九十九元 / 難得之佛家數字
是了這次素齋 / 成了今次普陀之行的最深記憶
同行的J.Hua & A.Wei也是念念不忘
從舟山念到杭州 / 現在提起 / 依然回味嘆絕不已
海天群島の海鮮美味 [原]
2006-11-4
Frankriel / Wudaokou
Sculpting in Time / Speakeasy Café
偶是邊吃邊聊 / 邊聊邊吃
碗筷都撤回廚房了 / 桌布都掀起了
我還吃著留下的幾個盤子中的螃蟹腿 / 魷魚絲 / Hehe
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自打算今次的旅行將去舟山開始
一直惦記著一件事
又可以吃到Aunt Shen做的家常海味嘍 / Heihei
五年前的舟山之行
Aunt Shen做的家常海味一直在味蕾間回味 / 清晰中一直期待
也就是自那之後喜歡上了吃帶有貝殼的東東 / 白蛤蟶子扇貝牡蠣小鮑魚 / ……
但除了一次與Yanbaobao一起在青島吃的相當滿意之外
特別是在北京 / 很少能夠吃到那麼好吃的海鮮美味
一般酒店的自不必說 / 裡面還有好多沙子呢
就是高檔海鮮店 / 也與味蕾間的彌留味覺相去甚遠
個種原因 / 還要慢慢道來
Aunt Shen總是有好多種做法 / 每餐不一
有附以青菜嫩葉 / 加若干佐料清燉的 / 色彩清新 / 淡淡香飄 / 味道自是清淡
有合著雞蛋羹一起的 / 怎麼做的我是不知道 / 不過這可是我最愛吃的
有用小紅椒爆炒的 / 吃起來辣乎乎的十分入味 / ……
那時的偶 / 那個來勁 / 也不管會不會拉肚子 / 不一會面前就是一大堆貝殼了
什麼皮皮蝦 / 像征性的吃了一個
非常美味的大黃魚 / 好像也沒吃多少 / 其它的好像都沒太多印像了 / Hehe
今次再訪 / 自是期待有加
二號的上午 / 因要買《同一首歌》/ 中午飯只能在杭州西湖邊上吃了
否則可以午間就到舟山 / 早早吃到Aunt Shen的美味海鮮嘍
到家時 / 已晚七點半
一進門 / 三秒鐘的適應 / 之後立時感覺回到熟悉的地方
雖然房子自西碼頭搬到了定海城
但Uncle Jin的熱情仿佛與昨日一樣
Aunt Shen似不經意的說著 / Guofang來了 / 胖了 / 還是書生氣 / ……
一大桌的菜已經准備好 / 放下背包 / 洗漱一番 / 立馬開吃
大螃蟹小黃魚們先靠邊 / 我還是先要吃貝殼類的
至於其名字 / 不太清楚 / Hehe
這美味 / 正好切合舌間味蕾的感覺
暈 / 味覺本來就是Aunt Shen燒的飯菜留下的 / Hehe
因此一點 / 對我來說 / 天下海鮮 / 也只有在這裡得以吃到最好的
用不著拘束 / 這是非常關鍵的
滿桌的美味 / 也只有毫無拘束的去品嘗 / 才最入味
和Uncle Jin & Aunt Shen聊著天
Jin.Xuanyi也記起了偶就是五年前的那個不認識大哥哥
輕松隨意間 / 不一會面前已是貝殼一堆 / ……
無拘無束一詞 / 也就有了Aunt Shen燒得海鮮美味獨一無二的緣故了
Uncle Jin是精通玄學 / 易學的占蔔大師
Aunt Shen則精通命理學 / 相學等
知命自天然 / 一無煩憂絲 / 幸福有真意 / 無為自快樂
如此 / Aunt Shen為主廚 / Uncle Jin打下手做出的飯菜
以及桌間邊吃邊聊毫無拘束的純然隨意 / 豈是一般人能為的奧
這是上面說的個種原因中最為主要的一點 / Hehe
所以那天晚上 / 我是邊吃邊聊 / 邊聊邊吃
碗筷都撤回廚房了 / 桌布都掀起了
我還吃著留下的幾個盤子中的螃蟹腿 / 魷魚絲 / Hehe
後來的幾天 / 自是餐餐美味 / 頓頓品新
現在想來 / Aunt Shen做的糖醋生螃蟹 / 最是留香
當時因它是涼菜 / 自己不能多吃
Aunt Shen知我火多土焦 / 也建議說品嘗即可
不過 / 我還是吃掉足足半盤 / 沒曾想余味清晰至今 / Hehe
再有就是去普陀山回來的那天晚上的蛋羹白蛤
那可是Aunt Shen特意按照我的想像琢磨著做出來的
還有離開舟山的那天早上 / Aunt Shen特意做的酒糟雞蛋羹
清晰回味著 / 一直惦記著 / Hehe