口味隨心而動——►翔明軒大酒店◄

作者: 1305

導讀上海人精致、講究、注重儀表,“重衣而輕食”。其實今天的上海對於“吃”,也開始像對衣著一樣,越來越重視其中的內涵,重視“吃”之外的享受。四平路、黃興路、翔殷路、淞滬路、邯鄲路構成上海北區的“上只角”——“五角場”,重點大學校區、方便的交通、頗具規模的購物中心,集聚在此。“上海翔明軒大酒店”就座落在“翔殷路”上,是一家主營上海本幫菜的 ...

上海人精致、講究、注重儀表,“重衣而輕食”。其實今天的上海對於“吃”,也開始像對衣著一樣,越來越重視其中的內涵,重視“吃”之外的享受。四平路、黃興路、翔殷路、淞滬路、邯鄲路構成上海北區的“上只角”——“五角場”,重點大學校區、方便的交通、頗具規模的購物中心,集聚在此。“上海翔明軒大酒店”就座落在“翔殷路”上,是一家主營上海本幫菜的餐廳。

門面不大,酒店共三層樓面。底層接待大堂,仿古家什、雕花牌匾,復古吊燈,懷舊情緒蔓延開來。各種海海鮮鮮游戈在養殖缸裡,可供選擇。

拾階而上,二樓大堂又是一派歐式宮廷裝潢,3米層高、3根大紅立柱、金色吊頂裝飾,桌面上鋪就著考究的桌布與餐具,非常大氣,適合舉辦婚禮宴席。落地窗旁4人位的餐桌,適合情侶約會及2-3人小聚。

裝修的細節——冰清玉潔的骨瓷花瓶,氣韻飛揚的潑墨丹青,流露出濃郁的文化氣息,采古納今,中西合璧。店主絕對是個“頑主”,外部含而不露,內裡個性張揚。三樓的裝潢,更驗證了我的想法。每個樓層的復古吊燈都各有特色,實墩墩的民間家什,色澤渾厚,鏤花繁復,擺在家裡絕對氣派!

包房有兩種選擇——半開放式、封閉式;弧形門洞,蕾絲花邊的窗紗掩映著半開放式的包房,歐式復古吊燈透著柔和的燈光,映襯著米色的桌布,使人食欲大開。每個包房各取有別致的名稱。大包房的空間很大,適合各類聚會、商務和宴請活動。

切入正題,我們說說菜吧!

菜肴的定價適中,性價比頗高。

“迷你卷心菜”15元

廚師長自己發明的特色冷菜!一顆顆可人的迷你卷心菜,入口酸甜、略帶苦味又有點清涼,很爽口。

“豆豉黃魚”18元

浸潤豆豉醬汁的黃魚肉,肉質細膩,鮮鹹適中,還有豆豉特有的香味,回味在口中。

“蔬果色拉”18元

生鮮的瓜果、蔬菜,淋上特調的色拉醬,每一顆果粒、每一張蔬菜葉都裹滿醬汁,滿足了!

“醉膏蟹”128元

整只膏蟹四平八穩地躺在橄欖形的餐盤中,頗有幾分霸氣!底下還有一層淡色的醬汁,滿盤是誘人的鮮紅肥膏,引得我口水泛濫。挾一塊膏蟹,在溫潤的蘸料裡浸上一浸,放入嘴中一抿,酒香、蝦鮮一起作用於舌尖,綿軟細滑,沒有一絲腥味。酒味並不是很濃,沒有掩蓋蟹的原味,淡淡酒香令人沉醉其中。廚師長說,好的醉膏蟹必須膏紅蟹肥,5只裡大概只能挑出1只,128元確實很值。(頓時讓人不得不有幾分李照清詞中“沉醉不知歸路”的意境來,只是這次難以自拔的是我的味蕾。)

“薺菜蛤蜊年糕”26元

薺菜切得很細,透出淡淡的綠色。年糕切成長條的小塊,勾上芡汁,由於蛤蜊和鹹肉的加入,滋味又多了一層海鮮的鮮和鹹肉的香。

“醬燒八爪魚”38元

紅燒肉和八爪魚一起燒,海鮮和肉香交錯糾纏。用“九層塔”這種香料來調味,香味絲絲扣入肉裡,非常入味,皮富有韌性,絲毫沒有膩的感覺,精肉一絲絲富有質感,肉質很緊實。

“羊排”48元

肉食者的福音,量很足,單是這些羊排,要是擱在西餐廳就可以做二三份了。用洋蔥爆香,撒上籽然粉,外脆裡嫩,蠻入味的。

“生煎包”

生煎皮薄,餡多。外面看時金黃色的圓球,上面點綴著黑芝麻。咬一口,流一嘴的油,卻四毫不膩,滿嘴香香的。

如果是午市來吃飯,還能吃到店裡僅在午市供應的本幫小點心。

“糯米薺菜蒸湯圓”7元

“千層奶黃糕”7元

“香芋糯米糕”5元 圓嘟嘟的紫色圓球裡,詳細地址:上海市楊浦區翔殷路1153號01室(近黃興路)

訂座電話:021-51059118

交通路線:812、139路 翔殷路站 步行 2分鐘

854路 五角場站 步行 6分鐘

是綿軟的奶黃陷兒,甜度剛剛好,不膩!



(1)



(“迷你卷心菜”)



(“蔬果色拉”)



(滿盤是誘人的鮮紅肥膏,引得我口水泛濫。)



(“糯米薺菜蒸湯圓”)


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