《西雅圖三言兩拍美容與健康寶典》
【引言】
如果把身體比作錢包，當您覺得錢包鼓鼓囊囊不成樣子該整理時，本來應該將皺巴巴的毛票掏出來。可是，您的作法呢？您扔掉的是齊嶄嶄的百元大鈔，留下的是皺不拉幾的毛票。這，便是我到西雅圖探訪美容與健康真經時最痛心疾首的。所以，奮筆疾書有了這篇超認真的長篇攜程游記。如果您再不認真，您可就虧大了！
【再引言】
旅居國外久久回國一趟，難免呼朋喚友嘯聚酒池肉林。旁觀者清，酒桌上兩個變化一者以喜、一者以憂，讓我印像深刻。
酒桌上的喜：
不再有人以每晚酒場應酬山珍海味作為成功人士的標志。正相反，如果誰還在“革命的小酒天天醉”，周圍的人一定報以同情的目光：“可憐的人呀！每晚喝酒應酬，真可憐！”這與西雅圖“胖的都是窮人”的認知觀有著異曲同工之妙。
酒桌上的憂：
美食出台，必定有人開始大發闕詞，這道菜膽固醇高、那道菜容易發胖，然後接下來必定應者雲集，分別大談節食減肥心得體會，或者信誓旦旦表決心不再受美食誘惑非控制體重不可。剛開始我出於禮貌陪著笑臉湊合聽著，慢慢就眉頭緊鎖，希望滿桌珍饈都能像龍蝦一樣“又聾又瞎”，否則燕鮑翅地下有知，一定氣憤得從墳墓裡坐起來。
開美食批鬥會的狐朋狗黨聽出我語帶譏諷，不服氣地要罰我酒。我冷笑道：“現在是英特爾酷睿E6300了，你們還在津津樂道最老款的4004。”於是難免接著展開冗長的說教，最後除我之外每人心服口服自罰一杯，興高采烈放心大快朵頤。
這，便是以下美容與健康寶典。之所以西天取經，是因為我與異邦人曠代食通天這次卻不是美食任務，而是探訪西雅圖風行天下的健康俱樂部，並成功將其移植到異邦去。所以，功課做得頗為辛苦。
既然敢號稱寶典，如果您耐心高覽卻最終一無所獲，可以把攜程的壇子砸了。反正不關我的事。
【第一卷喻世明言：不運動的話老化將加速度逼您而來】
《休息一下 風景穿插》
一趟美國游畢，朋友問：最喜歡哪個城市？我毫不遲疑：西雅圖。朋友驚詫：那是90%美國人最理想的居住地！那麼印像最深刻的呢？我依然毫不遲疑：波音。
聞名於世的微軟與波音公司都在西雅圖。微軟總部大樓很不起眼，也沒掛招牌，我們一眨眼車子就走過了，讓我郁悶不已。雖與微軟失之交臂，波音的飛機制造廠卻讓我高山仰止。那碩大無朋的36公頃（540畝）裝配車間，十幾駕波音大型客機一字排開，同時進行著流水線裝配，場面氣勢磅礡波瀾壯闊。
我心領神會了：波音公司他只能在西雅圖安家落戶。由於得天獨厚的地理位置與墨西哥暖流影響，西雅圖終年氣候溫暖，波音客機大型裝配車間夏天與冬天都無需空調暖氣依然能正常作業，這在國土廣袤的美國也是絕無僅有的。
與這次嘆為觀止的游覽同樣印像深刻的是，西雅圖運動與健康寶典讓我取回真經：
《第一節 心情再年輕也白搭》
現今50歲的人，與20年前50歲的同齡人相比精神上至少年輕10歲。因為生存方式滋潤多了。健康享受人生正成為主旋律。
但是另一面，肉體的老化與往昔並無根本改變，甚至更加惡化。我說的老化指的是隨著年齡的增加身心上的變化，即便是年輕人也正老化著。所以您別誤以為我是針對老人家說的。
其實正常人體過了20歲，肌肉就開始變弱，骨骼密度開始減小，身體開始走下坡路，比您想像的老化開始得早得多！還有，心肺機能低下後體力下降，變得容易疲勞。代謝能力與免疫力的下降，身體的調整機能變差，容易染上各種病症。至於大腦機能下降記憶力減退，更是不可避免的。所以，心情再年輕，一旦體能明顯下降，必然帶來心理的老化。
《第二節 不運動的話老化將加速度逼您而來》
老化速度個人差異明顯。70歲時，有照樣夜夜笙歌的，也有久癱在病床上的。這與運動其實關系甚大。
如果不運動，體能的退化是觸目驚心的，遠遠超乎我們的想像。骨質疏松症病人幾乎全是不運動的。三高症等富貴病歸根結底也是運動不足或不科學帶來的肥胖與新陳代謝下降造成的。皮膚不美，最根本在於血流不暢，其深層原因還是運動不足。最新醫學更證明了不斷提前的老人痴呆症也會由於運動不足變本加厲。
《第三節肌肉是美容與健康的晴雨表》
肌肉不加錘煉會很快棄您而去。不信您看看電視新聞，那些個宇航員在宇宙空間站只生活個把月，回地球時已經不能走路，需要擔架抬著走。那就是因為在宇宙無重力狀態下肌肉得不到鍛煉急劇退化的鐵證。
肌肉是美容與健康的晴雨表。隨著歲數的增大，越來越難於減肥，這是因為基礎代謝低下造成體內脂肪越來越難以燃燒，堆積得越來越厚。想提高基礎代謝，唯有增加肌肉量與比重。因為肌肉是脂肪燃燒的引擎。還有，容易疲勞，也是因為下半身的肌肉量減少造成的。
《第四節肌肉弱化必將帶來的血流不暢》
您肯定沒想到，骨骼密度也與肌肉量休戚相關。這是因為血流暢不暢，肌肉量起到決定性作用。
肌肉發達，運輸血液的力量就增大，毛細血管分布得就更廣泛。全身循環的血流量更豐富，能到達全身任何角落。這樣，血液就能將足夠的營養帶給骨骼，同時將骨骼產生的廢物清除帶走，促使骨骼保持強健。
肌肉發達，不單單是基礎體力增強，還能改善血液循環，使全身細胞保持年輕，並提高代謝力與免疫力。
所以，30歲開始堅持運動，對於更充分享受人生，對於美容與健康，對老後生活的自理自立，都是至關重要的。
【第二卷警世通言：增肥瘦身與減肥瘦身】
《休息一下 風景穿插》
人們常說到西雅圖沒有登過太空針塔，就像到巴黎沒有去過埃菲爾鐵塔。
西雅圖的旅游勝地太空針塔（Space Needle）是為1962年在美國西雅圖舉行的世界博覽會而設計的，占地74英畝，高185米，站在上面可以360度俯瞰西雅圖的街景，已成為西雅圖不可或缺的文化標志。
塔的一樓是禮品店，出售各種具有西雅圖或華盛頓州特色的紀念品；再上一層是可容納1000多人的宴會廳；最上層是觀賞台，電梯以每小時約16公裡的速度從一樓到185米高的觀賞台只需43秒；觀賞台的下一層是每48分鐘旋轉一圈的旋轉餐廳, 這是世界上目前還在營運的、最古老的旋轉餐廳，從1992年起，它每年都被選為西雅圖最有情調的餐廳。游客在旋轉餐廳或觀賞台可把西雅圖的美景盡收眼底。
太空針塔的後方，是太平洋科學中心，有許多供青少年實地動手操作的科學游戲，還有I-MAX電影，是孩子們駐足流連的場所。
同樣讓人駐足流連的是西雅圖人幽雅與苗條。美容與健康已經成為西雅圖主流中產階級的生活主旋律。這也是西雅圖成為美國“最聰明”城市的標志：
《第一節錯誤的減肥方法將帶來更加不健康的肥胖》
縱觀國內流行的減肥方法五花八門。但都脫離不開限制飲食這一條。殊不知，正是這限制飲食，越是堅持限制飲食越糟糕，越加劇不健康的肥胖進度！這您一定沒想到吧？！
即便一時瘦身，也很容易反彈，稍一放松，體重反彈甚至輕易突破減肥前的體重。不僅僅如此，更堅持錯誤的減肥方法，皮膚將迅速老化，體力將不斷下降，代謝進一步惡化，骨骼與內髒等身體內面不斷被戕害，老態與疾病也容易不期而至。
越堅持錯誤的減肥方法，越更加容易肥胖，健康也越加速棄您而去。錯誤的減肥方法所孕育的危險超乎想像。
那麼，為什麼以限制飲食為主的減肥方法危害如此觸目驚心呢？
《第二節肥胖與瘦身的方程式》
您所攝取的卡路裡大於所消費的卡路裡，脂肪堆積帶來肥胖；反之則需燃燒體內脂肪達到瘦身。限制飲食的減肥方法便是急劇減少身體所攝取的卡路裡。
急劇減少身體所攝取的卡路裡能帶來暫時的身體所消費的卡路裡相比較性增大，達到一時性的瘦身目的，但是，這種狀況是不可能持久的。
為什麼？因為限制飲食必將帶來身體所消費的卡路裡也同時急劇減少。這個秘密，在於身體結構的基礎代謝。
《第三節燃燒脂肪的基礎代謝》
現代保健醫學越來越著眼於燃燒脂肪的基礎代謝。所謂基礎代謝，指的是睡眠或靜止狀態下身體所使用的能量。
睡眠或靜止狀態下身體也需要使用能量嗎？您或許困惑了。我們在睡眠時要呼吸、心髒要跳動，在無意識中身體依然活動著。這時所使用的能量就叫基礎代謝。
實際上，基礎代謝占我們每天總消費能量的50%-60%。也就是說，要增大身體所消費的卡路裡、燃燒體內堆積的脂肪，最關鍵的是基礎代謝的大小。這，才是瘦身的金鑰匙。
而基礎代謝的大小，起決定作用的是肌肉量。每公斤的肌肉每天需消費110卡路裡。肌肉量越多的人基礎代謝越高，肌肉不發達，基礎代謝低，所消費的卡路裡就少。
限制飲食的減肥方法出問題，問題就出在基礎代謝。
《第四節肌肉量減少塑造出可憐的肥胖體質》
限制飲食的減肥方法，減掉的不僅僅是脂肪，肌肉量也被減掉了。所減輕的體重中，至少三分之一是肌肉。肌肉減少了，基礎代謝降低，每天所消費的卡路裡隨之減少。占我們每天總消費能量50%-60%的基礎代謝退化的速度是很驚人的，所以越限制飲食，體內脂肪越難得以燃燒，體質也就被塑造成可憐的易胖不易瘦的肥胖體質。
還有，急劇的限制飲食，身體本能反應是盡可能減少能量消耗。
讓我們看看限制飲食體重降低後恢復普通飲食時身體所帶來的變化吧！
由於限制飲食，脂肪減少的同時肌肉也減少了。恢復普通飲食時肌肉卻不可能像脂肪那樣得以恢復。也就是說，基礎代謝的降低造成在攝取同樣卡路裡時，身體所消費的卡路裡卻不斷降低，脂肪越發堆積嚴重。
可怕的是，限制飲食前後即便體重一樣，體內脂肪量所占比例卻大大增加，肌肉所占比重卻減小了。脂肪率不斷升高，基礎代謝不斷降低，脂肪就必然比限制飲食前更加容易堆積，更容易發胖。
更可怕的是，限制飲食減肥法的人幾乎無一例外地一輪一輪周而復始。殊不知再次開始新一輪限制飲食時，可憐的肥胖體質的塑造也進入新一輪的惡性循環。
還有，限制飲食減肥法伴隨的營養平衡失調、肌肉減少造成的血流不暢、骨骼強度退化等等，對美容與健康的傷害是不言而喻的。
《第五節健康的瘦身方法是增加肌肉》
那麼，健康的瘦身方法該如何呢？
那便是通過正確的運動，增加肌肉量，提高基礎代謝，促進血液循環，將身體錘煉成容易燃燒脂肪的健康態。
肌肉是燃燒脂肪的工廠，是促使新鮮血液全身循環的動力泵。在注意健康飲食的同時，時刻注重增加肌肉量，這便是健康減肥的秘訣。
【第三卷醒世恆言：腹部贅肉的誤區】
《休息一下 風景穿插》
電影《西雅圖不眠夜》使西雅圖名聲大噪，並以浪漫的形像為世人所知。
西雅圖建於7座山丘之間，四周森林環抱，湖光山色，景致優美。他的位置很特別，處在艾略特海灣和普結灣之間，北邊有聯合湖，東邊是華盛頓湖，南邊有兩座知名的國家公園，奧林匹克國家公園和雷尼爾國家公園，即使你沒空去，也可以在晴朗的日子欣賞到雷尼爾雪山的英姿。
由雷尼爾雪山的婀娜與窈窕，帶出本卷要談的《腹部贅肉的誤區》：
購物時發現喜歡的服飾卻沒有能穿的尺寸；報尺寸嫉妒起買不起這些高級時裝時的自己。。。就這樣，購物的愉悅遺憾地被減半。腹部、小腹、腰圍一圈、大腿的贅肉令人討厭。要是能減掉這些個贅肉多好！大概誰都這麼想過。本節要披露的就是您渴望知道的如何達到局部減肥的秘籍。
《第一節局部減肥真的可能？》
關於局部減肥、想減哪裡就減哪裡的方法，電視或時尚雜志上屢見不鮮。但是，從醫學的角度看，局部減肥是不可能的。讓您的身體只燃燒您希望燃燒的局部脂肪，在人體結構上是不可能的。
因為，脂肪燃燒並不是在局部進行，而是身體中的脂肪溶解到血液中轉化成能量，運輸到所需要的位置進行燃燒。
比如，您想讓大腿更苗條，不斷運動大腿時確實脂肪在燃燒，不過那是全身運來的脂肪在大腿燃燒，絕對不是只燃燒大腿處的脂肪。
《第二節局部減肥的兩條有效方法》
那麼，局部減肥真的可能嗎？需通過兩個方法的階段性實施。
第一，對想減肥的局部位置的肌肉充分鍛煉。肌肉的作用是連接骨骼、支撐肌肉周圍的脂肪。
也就是說，雖然不可能只燃燒您希望減掉的局部脂肪，但是由於該局部肌肉充分鍛煉後對脂肪的支撐與拉張作用增強，贅肉看起來改觀許多。
第二，提高基礎代謝，讓身體更容易燃燒脂肪。看過以上段落文字，您已經明白基礎代謝對美容與健康的決定性作用。將身體錘煉成更容易燃燒脂肪的體魄，局部減肥水到渠成。
《第三節看起來費事，實際上是捷徑！》
對想減肥的局部位置的肌肉充分鍛煉，由於個體差異當然會使達到實際效果的時間差，但快的話只要一個月就能立竿見影。
至於提高基礎代謝達到局部減肥，3個月的過程也能見效。看起來費事，實際上是捷徑。不相信的話，嘗試實施3個月，便會驚喜發現穿不下的時裝能上身了，那將是何等興奮的事！
【第四卷初刻拍案驚奇：運動習慣的誤區】
《休息一下 風景穿插》
到美國的西雅圖觀光，如果不去著名的派克市場買些海鮮，您會枉來這裡一趟。
派克市場是西雅圖擁有百年悠久歷史的農貿市場，這裡的魚市更是世界聞名，成為游客必到的景點。這倒不是因為出售的魚價格便宜，而是魚販們快樂的工作態度和搞笑的銷售方式常常令人忍俊不禁。一進入派克市場，遠遠地就可以看到簇擁的人群，不用問，那肯定是在欣賞著名的西雅圖“飛魚秀”。
櫃台前，一位身著工作服的年輕人一邊唱著歌，一邊向圍觀的人群展示手中的魚，另一位則對游客吆喝著：“有人要買新鮮的魚嗎？”一位游客挑中了一條大鮭魚，年輕的魚販順手抓起魚往後面櫃台扔去，中氣十足地喊著“鮭魚飛走嘍！”櫃台那一端的小伙子伸出右手，以一個漂亮的弧線動作接住魚，眨眼功夫，就將魚過秤並包扎好，整個動作一氣呵成，就像雜技表演一般，圍觀的人群一片歡呼。魚販們快樂的工作氣氛不僅娛樂了自己，也感染了前來買魚的人們。在圍觀的人群中，有許多自世界各地慕名而來的游客。據說，這家魚市的故事已經被拍成教授“成功學”的錄像帶，並在網絡上廣泛流傳，不過主題並不是教你如何賣魚，而是怎樣享受工作的快樂。
如今，派克市場已成為西雅圖居民最愛逛的地方。這裡的餐館、咖啡館、酒吧有超水准的演出。在好萊塢電影《西雅圖不眠夜》中，男主角與友人傾吐心事的餐廳，就是品嘗鮮美食物的好去處。此外，市場裡曾被評為“全世界十大釀酒廠之一”的啤酒屋，每天提供自釀的招牌啤酒。有空的話一定進來喝一杯。那金黃色的啤酒帶著細膩的白沫滿溢在杯中。喝上一口，淡淡的，味道好極了！
味道好極了讓人拍案驚奇的還有西雅圖運動習慣的進步：
《第一節單純的有氧運動是不夠的》
每天步行一萬步達到健康，這是盛極一時至今方興未艾的健康觀念。步行作為提高心肺功能的代表性有氧運動，確實是非常好的習慣。
但是，只是單純步行，不可掉以輕心。因為，步行無法充分達到必要的肌肉鍛煉。或者說，雖說是有氧運動，卻達不到肌肉鍛煉效果。單純的步行，很難防止由於年齡增大帶來的肌肉量與肌肉力量的減退。
運動科學的世界權威—美國運動醫學會（ACSM）提出：“有氧運動；肌肉量與肌肉力量；柔軟體操（比如瑜伽）3項運動並行很關鍵。其中尤其以肌肉量與肌肉力量的運動是重中之重”。
在有氧運動最先進的國家美國，現在不僅僅有氧運動，已經越來越重視肌肉量與肌肉力量的運動。
《第二節不斷退化的肌肉是問題的關鍵》
肌肉以每年1%的進度減少著。30歲開始對肌肉量與肌肉力量的錘煉無法抵消退化進度的話，維持原有的健康態就很困難。
單純步行的話，會未老先衰想走卻走不動的。這可不是笑話。
還有，肌肉力量的鍛煉不僅僅只是增強體力。脂肪燃燒效率的高低也取決於肌肉。如果您覺得身體變得容易發胖，首先應該檢討肌肉是否退化了。肌肉一旦退化，脂肪就更容易堆積的道理您也明白了吧。
此外，如果您覺得身體變得特別容易疲勞，首先也應該檢討肌肉是否退化了。因為容易疲勞是因為血液循環變差，無法將氧與營養素充分送到全身細胞，體內堆積的廢舊物無法正常運送出體外。並且，這也是皮膚失去光澤神采等影響美容的原因。
特別是腳部離心髒最遠，血流最差，廢舊物更容易堆積，下半身肌肉的錘煉愈加重要。
隨著肌肉量與肌肉力量的增加，還能發揮到促進心髒機能的動力泵作用。血液循環得以改善，對於恢復疲勞、預防成年病、預防骨質疏松等都能起到諸多積極效果。
特別值得提倡的是，有氧運動肌肉量錘煉運動配合進行的話，效果就更加明顯。
【第五卷二刻拍案驚奇：美容與健康的誤區】
《休息一下 風景穿插》
西雅圖華盛頓湖的附近也是很美麗的觀光景點。污染容易治污難，這是一些發達國家在經濟快速發展的過程中得到的教訓。但污染一旦得到有效治理，又將產生巨大的經濟效益。美國西雅圖的華盛頓湖，也曾經嚴重污染，湖水的透明度僅約1米，引起周邊居民強烈抗議。可是經過長達40多年的治理後，湖水質量改善，立即引來全世界最大的幾家公司紛紛在西雅圖落戶，包括世界著名的微軟公司、星吧咖啡等，連比爾·蓋茨也在湖邊建了豪宅。
同樣，美容與健康理念的不斷修正與更新，對我們自身生活品質也至關重要。
《第一節美食的誤區》
以上4卷寶典已經把該如何健康減肥說明得很清楚了。對美食，您不必再如履薄冰如臨深淵。為進一步闡述，不妨再舉些具體事例告訴您錯了。
比如，一說到魷魚、烤鰻等水產佳肴，您的第一印像是不是覺得膽固醇太高，少吃為佳？
殊不知，膽固醇裡頭分為低密度膽固醇（壞膽固醇）與高密度膽固醇（好膽固醇），水產品中膽固醇高的大多屬於好膽固醇，它能帶走壞膽固醇，對您的健康有益無害。當然，吃海鮮喝啤酒的不良習慣帶來的尿酸偏高造成痛風，那是不同範疇的另一項美食誤區，不會這條您也不知道吧？
再比如，紅葡萄酒通過對體內活性氧的控制達到保健功能是眾所周知的，所以至今酒桌上紅葡萄酒長盛不衰。可是，要達到保健功能，只能兩杯紅葡萄酒為限，我們普通酒桌上所喝的量都過了，危害比保健大得多！相反，巧克力的糖分可能讓您望而生畏，可是它卻具有與紅葡萄酒同等功效的保健成分而沒有危害。
諸如此類的美食誤區不勝枚舉。限於篇幅，只能友情提醒您不能頭腦僵硬自以為是，而要如飢似渴地吸收新的美容與健康理念。
《第二節美容的誤區》
廣告用語“以內養外”道出了美容的真理。在健康狀態下一味節食減肥、控制飲食，或者只用水果果腹等等錯誤的營養非均衡做法，都只會從本質上徹底破壞美容的目的。
除以上4卷提出的理念外，想要美容，首先最好每晚11點睡覺！道理很簡單：因為皮膚的恢復與再生在每晚11點到1點之間。夜行俠中的美女是無法持久的，只能曇花一現，說的就是這個道理。
其次，沒營養的東西對美容最“營養”。比如魔芋，比如水溶性食物纖維，沒有這些沒營養的清道夫，體內毒素無法及時排除，只好堆積在您皮下長疙瘩生皰。
《第三節健康的誤區》
以上已經談到很多了，需要補充的是錘煉自己良好的心態對健康是大有裨益的。
正確化解工作壓力、不發牢騷、不怨天尤人、與人為善等等健康心態，能促進大腦多分泌對抗疾病的荷爾蒙。限於篇幅，只能拉拉雜雜舉些例子，就不多展開了。
“師傅領進門，修行在個人”。我僅是專業老饕，不敢妄稱良醫，僅僅以我知道的皮毛對您醍醐灌頂，告訴說您錯了。
希望能拋磚引玉，從今往後您也能做個有心人，更好地享受美食、享受旅游、享受美景、享受人生。能進一步提高生活品質，能驢行天下走得更遠！