我總覺得現在陽澄湖的大閘蟹被消費者人為地神化，以致於湖蟹也身登龍門，以致於市場上陽澄湖大閘蟹偽貨泛濫，以致於真正的陽澄湖大閘蟹要加上各種防偽措施，以致於防偽措施被反仿冒，以致於年年反反仿冒。先富起來的老上海新上海周末開著車去太湖邊吃蟹，形成一種新的消費心態。10月22日晚從木瀆回上海，路經上海收費站，親身感受到這批食蟹人的氣勢:一式的年輕，一式的新車，一式的霸氣，在高速收費站前橫行搶道，全然沒有起碼的公共道德，臉上還充滿著得意。蟹吃得太多，消化得太快，吸收得太猛，一下子，周身都成了“大閘蟹”，處處“橫行”…對於我個人來說，金秋十月吃蟹，即是心理上的需要，又是禮數上的必須。國內諸親好友乃至官方接待都以餐桌上有陽澄湖大閘蟹或蟹粉菜而覺得極盡地主之誼，又給足了遠方客面子。而我，入境隨鄉，也總以蟹點答謝對方的盛情。於是乎，幾乎餐餐有蟹，直吃到倒胃口高掛免戰牌為止。這次，杭州的一位好友特買了每只均重三兩的套防偽戒指的正宗的陽澄湖大蟹六只(二雌四雄)作晚宴主菜，來招待我這位“歸國華僑”。這位從相交一開始就是對我們一家雪中送炭的朋友，時時事事都想到我。每到他的寶地，就惹他大破費。我嘴上啖著大蟹，心中算著欠他的深情...
(套防偽戒指的正宗陽澄湖大蟹六只(二雌四雄))
上海鴻瑞興飯店 (徐彙店)
第二次外食湖蟹是在上海鴻瑞興飯店(徐彙店)，與何總共進晚餐。車到上海萬人體育館，大家道別後，何總一把拉住了我。走，阿拉一道去吃頓夜飯。正合我心意，是得好好地與他單獨聚聚的。他領我去了附近的以故蘇面點海派行菜為經營特色的“鴻瑞興飯店”徐彙店，中山南二路1500號，訂座電話(021) 6427-5177 。
要了蟹蓋上用激光刻上“曲城陽澄湖大閘蟹湖王”字樣的正宗的陽澄湖雌蟹二只(每只重在2.9到3.2兩之間，98元/只。蕭山聞堰鎮新亭子飯店裡水缸裡有錢塘江江蟹，298元/斤)。肉質粗又無鮮味，我懷疑它不是正宗的陽澄湖蟹，盡管它可能來自巴城。
我們還點了一只蟹粉魚丸湯(28元)。湯是鹹得要命，退下去換湯再端上桌，還是鹹得難以下口。蘇幫菜哪有這麼鹹的。這湯用於下湯面吧，要求略加青菜。樓面經理拿著這碗湯，二次告訴我們要價18元，生怕我們到時不認帳似的。18就18吧，拿去下就是了，他這才將湯端走。拿到的發票上注明是青菜肉絲湯面一碗，18元。肉絲何在啊?面湯還是我們自己的呢。何總說比在樓下吃碗素面還貴。
上海功德林
上海人吃蟹的花樣經交關多，用蟹粉(蟹黃蟹肉)作料的大菜小點比比皆是，就連上海數家素菜館也有蟹粉菜，素食者也可一飽蟹味。例如，蟹粉豆腐就是上海功德林素菜館的看家名菜之一。用胡羅蔔做的蟹粉不但形似，而且味可亂真，真是佩服得五體投地。值得一提的是素蟹粉菜肴可是常年有供應，不必等到秋風起菊花黃。遺憾的是，中華美食史上沒留下創制這道素菜的和尚的英名。
功德林的蟹粉豆腐，豆腐竟不用豆腐，用的是土豆泥。
上海功德林素菜館在南京西路445號，距南京東路步行街西端極近，步行即到，打的也只是個起步價。去上海旅游時，可隨興隨意地去嘗嘗。它樓下吃素面(也很有名氣)並設有外買部，樓上點菜，無需訂座，隨到隨吃，豐儉隨意。店堂用餐環境不錯，周邊環境不錯，服務也不錯，洗手間衛生挺不錯。價格更是不錯(不比葷菜便宜哦)。