咖啡館裡有餃子賣，也算是麗江古城裡的一個特色。有餃子吃的咖啡館，也不只阿酷咖啡一家。
麗江人，可不怎麼愛吃餃子，阿酷的幾個服務員和廚師，都是從小勤勞的孩子，都是雲南人，可是他們都不會包餃子，可見餃子不是雲南人的食物，過年也不會吃餃子。
不過，他們吃了餃子之後，還都是贊不絕口，也就養成了吃餃子的愛好。
麗江的蔬菜、牛肉、豬肉和羊肉，都是生長在高寒的麗江壩子，植物的生長環境都是生長時間長，日照時間也長，空氣純淨，土壤不厚，不施或少施化肥。這樣的環境和作物，吃起來有些特別的純淨的味道，原原本本就是蔬菜和肉類的本來味道，自然就有些多汁和清香。而這種感覺非常微妙。
可惜，麗江人喜歡吃重辣、重油、重鹽的食物，過多的調料使得食材不同於其他城市的這種清淡微妙的滋味沒法發揮出來。所以阿酷的食物烹調就注意清淡和發揮食物的原味，也算是創新納西菜吧。
阿酷咖啡的餃子可都是我親手制作，有豬肉白菜、牛肉芹菜和羊肉胡蘿蔔三種口味，餡大肉多皮薄，也算得了我老爸老媽擅長包餃子的一些心得。我媽包餃子，是東北風味，在咖啡館裡，最難的就是包出家裡的滋味，我們家裡，最好吃的東西就算是餃子、生煎和韭菜盒子。如果能讓旅途中的人吃出家的感覺，就算是我們做出了好的餃子啦。
去看看阿酷咖啡的網站吧：http://hakucafe.bokee.com