漳州的小吃 大頭丫鴨面 到漳州後吃到的第一個小吃，清湯燙面，可以自由選擇加入各種鹵料，鴨肉、鴨心、鴨肝等等所有鴨子身上的東西。口味清淡，鴨肉很香。 惠泉啤酒 來廈門前，不止一個人告訴我惠泉啤酒如何好喝，肯定要嘗一下了，呵呵。是我喜歡的比較清淡的味道，一口氣喝了兩罐。 鍋邊糊 有點像我家那邊煮的綠豆粉，也是可以選擇加入各種鹵料。感覺一般：） 鹹菜火鍋 干筍、豬蹄、豬肉、黃豆、大腸、鹹菜、荸薺等燉的一大鍋，整個店裡彌漫的是一種……怪怪的味道，哈哈，但是味道很不錯，我超喜歡吃裡面的荸薺。 青棗 蘋果和棗的嫁接品種，樣子綠綠的、口味淡淡的、很脆，開始覺得沒味道，後來越吃越覺得還不錯，每天早晨起床都吃一個。 辣豆花 比北京的好吃得多，裡面有肉、腸、粉絲等，主要放了辣椒，很夠味。 生燙、拌面線 生燙就是把各種內髒燙了吃，發現漳州人很喜歡吃動物內髒的，我是有點怕怕的，特別是這樣開水燙下就吃的。 拌面線有點像熱干面的做法，不過面不是用堿面，而且是用花生醬拌的，有些甜甜的，吃完口齒留香。 鹽雞 整只仔雞剝光洗淨保鮮膜包好，鐵鍋內放上粗鹽，將雞埋好，干燒半小時，將雞取出即可，不需要加入任何其他作料。吃的時候老板會發給你一把剪刀和手套，打開保鮮膜，一只白嫩嫩的雞露出來，香氣撲鼻。完全保持了原有的味道，咬在口中，嫩嫩的彈彈的，可以感受到這只雞是一只年輕的雞。 草藥果汁 加入了草藥的果汁，可以任選水果搭配，我選的是一種去火的草藥、楊桃、甘蔗，混合出來的顏色是綠綠的，味道清香甘甜，還可以去火，呵呵 牡蠣煎 牡蠣、雞蛋、面粉和在一起煎出來的餅，和後來在廈門吃到的有些不一樣，太油了點。 黃米糕 糯米做的糕點，喜歡。 廈門的小吃 茯苓糕 跟北京的茯苓餅有天壤之別，做出來是厚厚的白色一大塊，要多少就切多少。口感有點像甜的饅頭，但是比較彈牙很有嚼勁，越吃越想吃。 龍頭魚丸 吃過四次，帶陷兒的比不帶陷兒的好吃，味道非常鮮美。不過這裡的魚丸不是勝在彈牙，而是松松的，主要比較鮮。 蛋撻 是我喜歡的葡式蛋撻，而且價格只要2元，味道不遜於賣4、5塊的那些。 Babycat手工餅 很小資的一家餅店，氛圍很好。價格比鼓浪嶼上其他老字號的餅賣得貴，因為沒有吃過其他餡餅，所以不好評價了。 黃則和花生湯 島上沒有，在中山路喝到的，後來又去了三次，超愛喝。濃濃的花生香，很甜，花生煮得入口即化，真希望在北京也有。 肉粽 沙茶面 也是在黃則和店裡吃的，肉粽裡除了有個大肥肉，沒什麼特別的。沙茶面放了一些鹵料和沙茶醬，湯很濃，挺有味道。 龜齡膏 有三塊的和五塊的，五塊的據說加入了田七等草藥。 碗仔糕 拿著鼓浪嶼的手工地圖找到的，在島上一個不起眼的小店，其實也是糯米做的糕點，放在一個個小碗裡，據說有百年歷史了。 北仔餅 做法像鍋盔，只是裡面有陷兒，其實沒有鍋盔好吃啦。 扁食 像混沌但比混沌好吃，因為包在裡面的肉陷是搗碎的並不是用刀切的，所以很有韌性。皮也不是一般的面皮，像是混了些肉，吃起來香香的很有彈性。 土筍凍、土筍湯、小章魚 原本以為土筍是一種植物，後來才知道是一種肉蟲子做出來的，賣相也很不好。聽好多人忽悠才鼓起勇氣嘗了一口，就沒再吃了，土筍湯也是類似的東西。小章魚也很可怕，還很貴。
(碗仔糕)
(蛋撻)