在揚州，與瘦西湖齊名的，恐怕就是富春茶社了。前次到揚州，曾慕名而去，但終因人多，不想等位而放棄。這次好在有旅行社安排，早早就幫我們預訂了位子。游完個園，已將近下午1點，一行人飢腸轆轆，直奔富春茶社而去。茶社在得勝橋的小巷內，巷子兩旁擠擠挨挨，都是賣“揚州三把刀”的店鋪。前行50米就看到了一棟仿古建築，“富春茶社”四個金字熠熠閃亮。我們是早茶午吃，雖然早茶時間已過，茶社裡還是人聲鼎沸、人頭攢動。茶社裡有好幾個餐廳，我們落座的那間裡全是大圓台面，一看就是招待團隊客的，當地人來，斷不會在此喝早茶。
旅行社為我們一行人定的是30元的套餐，包括一杯“魁龍珠”茶，紅油干絲等六、七個素菜，還有八個點心：三丁包、蟹黃包、蘿蔔絲包、糯米燒賣、翡翠燒賣、蒸餃、千層油糕和一個叫不出名字的干點心。
上茶的時候，導游在一邊介紹，“魁龍珠”是富春獨創的特色，它是用浙江的龍井、安徽的魁針，加上富春花園自家種植的珠蘭兌制而成。此茶取龍井之味、魁針之色、珠蘭之香，融蘇、浙、皖三省名茶於一壺，號稱一壺水煮三省茶，因而取名“魁龍珠”。服務員先是把已放好茶葉的茶杯端上來，再拎著個鋁制熱水壺倒水，感覺像回到了上世紀八十年代。茶杯都沒有蓋子，不知道是不是怕被打碎。茶泡出來後倒是色澤清澈，入口柔和，此外並無特別之處。
素菜中揚州干絲味道不錯，其他乏善可陳。至於點心，三丁包子是富春茶社的看家點心，一口咬下去雞丁鮮香、肉丁滑軟、筍丁爽脆，的確好吃；蟹黃包子裡不曉得是什麼餡料，感覺還是肉一類的東西，並沒有蟹黃的鮮香；糯米燒賣、蒸餃和千層油糕的味道跟上海普通點心店裡的一個樣；蘿蔔絲包最後上來，覺得已經很飽就沒吃；翡翠燒賣倒是第一次嘗，蔬菜餡兒，因為皮薄，外面看上去白裡透綠，咬了一口，甜的不得了，有點發膩。
看餐廳裡那麼多圓台面，上的都是一樣的東西。也許是食客太多，服務員忙不過來吧，上菜、上點心的速度慢的可以。我們本來就很餓，還不得不吃了上道盼下道，最後感覺能吃上就不錯了。
富春茶社本是個悠閑和囊括三教九流的地方。有文章記載，舊時茶客中包括了揚州城中的各種人，他們常常按照不同身份分處就坐，於是漸漸地在茶社裡形成了“鄉賢祠”、“大成殿”、“土地廟”、“義塚地”四個堂口。來“鄉賢祠”的多為地方上有地位、有名氣的人物；“大成殿”是讀書人的聚集之地；“土地廟”裡，從鹽商、錢莊客人，到各種商業的老板、管事和高級職員們，都在這裡聚會，或接洽交易，或交換信息，或招待過往客商；至於“義塚地”，是個小的廣場，原為擺放花盆的場所，泥地上放了十來張桌子，上面僅有柴棚遮蓋，十分簡陋，客人自然多是一些下等人士，五方雜處，無所不包。早期的富春茶社，固然是以上層人士為主要服務對像，但它並不將下層人物拒之門外。你上你的“鄉賢祠”，他上他的“義塚地”，各得其所，各取所需。
而今，富春茶社已被當作旅游城市的一個著名景點。我想，游人到此處，主要還是想體會一下市井而親切的揚州“皮包水”早茶氛圍，若單為吃這幾道菜和幾個點心，恐怕與旅行的目的大相徑庭。可惜的是，如此一個喝茶的好去處，如今似乎已屬於游客，而不屬於揚州人了。
(富春茶社正門)
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