佳通搜途南巡雲貴完整游記篇(D4)

作者: 24k

導讀除夕的狂歡和初一的都勻游讓大伙兒玩得很盡興,當然也有些累。於是,初二的出發就有些晚。9點半,大隊離開都勻,一路西行。11點,我們到達了傳聞以久的盤江。盤江的聞名,並不因為風景,而是在於風味。國道的兩旁,非常壯觀地一字排開N個狗肉店。翻造時下時髦的一句,那就是“滿城盡是狗肉店,滿街沒有狗出現”!盤江狗肉歷史悠久,名揚國內外。日本《讀賣新聞� ...

除夕的狂歡和初一的都勻游讓大伙兒玩得很盡興,當然也有些累。於是,初二的出發就有些晚。9點半,大隊離開都勻,一路西行。11點,我們到達了傳聞以久的盤江。盤江的聞名,並不因為風景,而是在於風味。國道的兩旁,非常壯觀地一字排開N個狗肉店。翻造時下時髦的一句,那就是“滿城盡是狗肉店,滿街沒有狗出現”!盤江狗肉歷史悠久,名揚國內外。日本《讀賣新聞》、《朝日新聞》和《每日新聞》、法國的《環球日報》以及國內的《中央電視台》、《貴州電視台》都先後報道,使盤江狗肉成為貴州乃至全國的名街名食。據說,八十年代,盤江街上一百多戶人家,狗肉店就占50來戶。後來,因貴新高級公路的開通,對盤江狗肉造成了一定的影響。但是,現在的盤江依舊有狗肉餐館近30家!盤江狗肉使用狗種類不限,但黃狗味道最佳。殺好的狗不用剝皮,先放在熱水內煮,再拔毛、去掉狗頭和內髒,然後放入砂鍋,裝滿水後放進花椒、生姜、陳皮和八角等調料,再用文火燉。為了防止跑味中途不能開鍋。狗肉煮熟後再塗上菜油,使肉質白嫩,冒出水珠,油光發亮。盤江的狗肉師傅在佐料方面頗有講究。在砂仁、木姜的基礎上,還添上白扣、草果、山奈等佐料,所以色香味俱佳。狗肉煮好後切成大塊放入碗內,蘸上用花椒和辣椒醬拌的“麻辣”佐料,趁熱吃。對於貴州人來說,狗肉與豬肉、牛肉不同,並不是家常便飯,而是作為一種滋補健身的菜肴來食用的。據說,狗肉對成人高血壓、小孩夜尿症及恢復病人體力均有效果。

令人奇怪的是,整個盤江馬路上竟然都看不到一條狗!也許,這裡彌漫的空氣讓所有嗅覺靈敏的狗都意識到恐怖的氣息而避而遠之吧。也或許,所有活的狗都進了鍋子,上了桌子。我們正待摩拳擦掌,大快多頤,卻不想招到了最意想不到的阻攔。最最最最好這一口的副隊長惠風竟然不同意在這裡吃飯,理由是吃飯會耽擱時間,而耽擱時間會影響光線,而影響光線會直接影響大隊看貞豐縣“雙乳峰”!

嘿嘿,如果說,啃食狗肉尚說明我們停留在簡單的物質文明時代,那副隊惠風賞析“雙乳峰”顯然已經上升到精神文明階段。物質文明自然要給精神文明讓步啊。於是,大隊人馬帶著滿嘴的口水和羨慕的眼神重新開拔(除了一小撮擅自打包一條狗邊吃邊開車的個別TX)。

天氣有些陰,但這並不影響我們游貴定音寨的心情。音寨之名,來源於傳說觀音菩薩幻化來此而得名。傳說,觀音菩薩雲游天下,來到貴定一個村寨,見這裡風光秀麗,景色宜人,山水環繞,波光粼粼,民風淳樸,笙歌裊裊,舞姿翩翩。觀音在此寨中居住了兩天不忍離去,臨別時施舍靈丹為寨中染病之人療疾;還勸大家繼續行善積德,終有好報(至今五百年來,這個村寨中沒有犯罪受刑獄的人便是一實證)。等到寨中病人痊愈想起為他們施靈藥的人時,觀音早已離去。後來,寨中一位羅秀才到省城考試,在大廟中見到觀音佛像,面貌與來他們寨中施靈藥的人完全相似,回到寨中時,又見大家圍在寨門岩上觀看不知何人刻下的一個“音”字,方醒悟是觀音菩薩下凡到此普救眾生。因而,大家就把這個寨改名為“音寨”。音寨後山亦因此而稱觀音山。

音寨寨前的甕城河,因為水小,露出了由條石間隔相排的長“橋”。大伙兒童興大發,硬是放著好好的馬路不走,興高采烈地走石“橋”。這可就苦了背著7、8萬設備的shutter隊長,跟著大隊,小心翼翼地踩石而過。我們看了音寨的三個村子,看點就是悠久歷史的祠堂和音寨布依民居。這裡的布依建築特征明顯,充分結合了山地條件和地貌特點。一般房舍多為三開間磚木結構,設檐廊、青磚黛瓦和高高的封火牆,簡潔樸素,似乎跟遙遠的徽派建築有著某種聯系。

村子旁有大片大片盛開的油菜花,金黃鋪地。於是,車隊裡的女性成員無一例外歡衝入內,各種POSE噴薄而出,讓剩下男性成員只做一件事——按快門。於是,女性成員人比黃花俏,男性成員人比黃花瘦。

在這裡,不得不再次提到熱情好客的水哥,他一直把我們招呼到了貴定。貴定的縣委方副書記同樣放棄了春節和家人的團聚,特意在高速出口接我們,安排我們在音寨的午餐(非常好吃的火鍋),還堅持把我們送上高速(只是惠風的GPS再次秀逗,指引我們都犯了路線錯誤,讓方書記又是一通忙乎)。這份重人的情意,讓我們每個車隊成員都難以忘懷。

下午的光線再次好了起來。按照原計劃,惠風應該帶領我們大家去看他忽悠了很久的貞豐雙乳峰。但是——(很抱歉,其實我並不想這樣突然轉折的),最後的結果是只有惠風一輛車神秘蒸發,據說是看到了這神秘的自然現像。而且,至今沒有任何關於該時段文字資料、影像說明和口頭彙報。這種有組織無紀律的行為,不禁讓TX們浮想聯翩。不過,我們這7輛車也因此闖入了觀峰海。在金色的夕陽下,面對“五嶺逶迤騰細浪”的群山,面對層次分明、氣勢磅礡的群峰來潮,我們幾近語塞,無言以敘。才女茉莉不禁感觸道:嘆道花海盛,挺拔峰迎峰,高速徒步者,相戀不忍分。細細回味,似乎還不能表達她的感受,於是記下:少女指貞豐,誤入觀峰海;磅礡裂峽口,目驚異鄉客;但見主人家,林梢畫彎眉;激昂幾失態,只為眼前色。


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