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築地市場--世界上最大的魚類海產品市場
在哪兒？
位於銀座的南邊，築地市場（Tsukiji Market） –在大江戶線(Oedo Line)的Tsukijishijo站下車
數字
日本--世界2%人口
吃了全球15%的海產品
築地市場一天有2500噸，600多種來自60多個國家的水產品出售
每天有超過3萬人穿梭在築地市場—包括游客
時間表
凌晨2點：卡車裝著前一晚捕的海鮮運進來，批發商盤點，根據等級，重量，新鮮程度分類
凌晨4：30：中間商開始上班—分獨立的小規模批發商和代表大公司的"市場參與者"，他們在拍賣前對貨物進行檢查。
5點左右，正式的拍賣開始—買賣都唱收唱付，高聲的叫賣充滿了活力。一錘定音的狂熱場景使人聯想到華爾街電腦化前的股市。拍賣持續到早上8點。
市場開到早上10點為止。
星期天，個別星期三，法定假期休市。
有什麼？
只要海裡有的、可以吃的，在築地市場上都能看到。金槍魚，各種各樣的海菜，鰻魚，紅囓魚，海扇，海蜇，柔魚，梭魚，章魚，鮮貝，大蝦。
雖然這裡是魚市場—但不會像在上海一樣--阿姨們一條條慢慢挑，每條魚拿起來細細看—這裡的老主顧是東京區所有餐廳的老板或是主廚
走入築地市場，立刻可以感受到魚市場的忙碌。一台台運魚小拖車絡繹不絕，將船上的魚運到貨車或攤位上；不過作為游客，最好快靠邊，或者前進，別擋路！免得惹來日本人的口頭禪：“會造成別人的困擾哦！”
一旦選定，魚商快速裝箱，送到東京各餐廳的廚房裡。所有的魚產都要確保最新鮮的狀態下運到，然後送到客人面前。
內外有別
築地市場--分內市場及外市場，外市場是小商店組成的零售市場--應付那些不能早起的旅客，現在外市場已經發展成為另外一個“必到之處”，不是為了看魚市場交易，而是專程來享受平民美食。
在場外市場，有名的壽司、蓋飯攤位，排著長長的人龍，大家耐心期待著美食。日本人不會因為人多而加多幾個座位，每天賣的數量也限定一個數目，買完了，抱歉，明天請早！
我們在一家沒有人排隊的小店吃了碗拉面—身邊是辛苦早起的魚販子
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