追憶陽朔美食

作者: 跳舞的舌頭760101

導讀http://***/u/4d6f7732010009uq 吃得最經濟實惠的早餐,舌頭遙指西街“紅星店”。便宜自不必說,關鍵它粉碎了我的一個定論“批薩肯定無人能及必勝客”。紅星的批薩貌不驚人,可它的過人之處在於那一咬一咽之間。必勝客的批薩我不太喜歡吃薄薄的那種,脆得感覺油多沒嚼頭,但紅星批薩的脆一點不讓人生厭,依然有嚼頭,最後那一咽儼然不知咽下是何物?因為它早已在唇齒間 ...

http://***/u/4d6f7732010009uq

吃得最經濟實惠的早餐,舌頭遙指西街“紅星店”。便宜自不必說,關鍵它粉碎了我的一個定論“批薩肯定無人能及必勝客”。紅星的批薩貌不驚人,可它的過人之處在於那一咬一咽之間。必勝客的批薩我不太喜歡吃薄薄的那種,脆得感覺油多沒嚼頭,但紅星批薩的脆一點不讓人生厭,依然有嚼頭,最後那一咽儼然不知咽下是何物?因為它早已在唇齒間化掉了,咽下去的只是滿嘴的留香。

時至今日,吃過的最特別的芝士蛋糕也出自西街,就是出售著名的“原始人燒雞”的那家店。雞吃了,沒留下驚為天人的印像。倒是那芝士蛋糕,在別處我再也沒吃到過微微帶酸、甜而不膩的芝士蛋糕了。傳說中,美味可口的芝士的誕生是一個意外。早在12000年前,人們會用皮革、陶器或木制容器來盛載羊奶或牛奶,以作舟車勞頓解渴之用。一天,阿拉伯商人將羊奶倒出,發現原先的羊奶競變成柔軟的半固體狀,追查下才知那些容器因為難於清洗,所以鮮羊乳很快變酸凝固,這就是世界上的第一塊芝士。到了1912年,James L.Kraft把鮮奶芝士發揚光大,成為舉世知名的“Philadelphia”費城鮮奶芝士,是現在制作芝士蛋糕不可缺少的主料哩! 紅星的芝士蛋糕不知是用何制作而成的,但店家一定是加入了什麼獨特配方,獨一無二的特質,我喜歡!

在西街,口渴了,建議來一杯酸梅湯。我從小愛喝這玩意兒,用酸梅粉衝調的、用梅子藥材熬成的都喝過。但這些年喝的不是太淡就是太甜,要不就是酸勁兒不夠。西街上賣的甜度酸度都正正好,終於解了我的相思之苦。


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