路過自由市場(歐洲各個國家都有露天的自由市場,或在市中心大廣場上或在小區之間)忽見農夫的攤上擺著綠油油帶皮青豆. 江浙一帶稱呼為"小含豆".為啥這樣稱呼我無從考證,但小含豆就是青豆很小就知曉了.買了一斤小含豆回家鹽水煮著吃,剎那清口爽朗!記憶之門又打開了.記得十幾年前回母親的老家寧波鄉下探親,老家的人喚孩子去田裡摘些蔬菜,於是跟著他們去了自留地.蠶豆和青豆悠悠地掛在枝芽上,已經可以吃了的嫩土豆暴露在地面上,喚著我們"快了采我們呀."一切都是那麼鮮嫩鮮綠.提著竹子編的籃子沉甸甸的.午餐是蔥煸土豆;鹽水小含豆;油炒蠶豆;唯一的葷菜是條被當地人稱呼為"土黃魚".自己種的蔬菜味道就是不一樣,噴香,鮮糯,有點甜!
離開老家以後就再也沒有那樣的口福了. 城市裡的一切都充滿了工業味道.一切都是用化學元素制成.記憶之中唯有那麼點來自於自然,卻又那麼遙遠!
後記: 1: 很是想念寧波家鄉菜.烤菜,淡條考子魚,墨魚大烤,鹹菜小黃魚,墨魚蛋蒸雞蛋,臭東瓜,臭蘚菜蒸老豆富...在記憶中它們是那麼清晰,在現實中它們是那麼地遙遠! 2: 關於斯洛伐克的農業.斯洛伐克是個農牧業大國.農田基本是個體業主承包,大型機械化耕種,國家高額貼補農民,高價收購糧食.所以農民在斯洛伐克是很富裕的. 每年秋季,北歐的很多國家開著大型的小麥罐裝車到斯洛伐克收購小麥.收購以後在運輸的路上此類罐裝車就像水泥罐裝車那樣邊運邊啟動粉碎機將新鮮的小麥搗碎,等到達目的地時已經可以去面包加工廠做面包或點心了. 歐洲對農民使用化學殺蟲劑有嚴格的規定,或者就是禁止使用殺蟲劑.其實殺蟲劑在毒殺害蟲的同時也將對人類有益的生物毀滅了.所以殺蟲劑被禁止.超市和自由市場有農藥檢測器,如發現果蔬上有農藥可直接向有關部門投訴. 超市裡和自由市場的果蔬都可以直接生吃,或者稍微在水裡衝洗一下就可以直接入口.吃葡萄從不吐葡萄皮,因為老人小孩都知道葡萄皮的營養比葡萄好.
(又到青豆季節時)