在武漢到戶部巷“過早”武漢的小吃那是遠近聞名，聲名遠播。多樣的種類，精妙的搭配，絕妙的做法加上廉價，使得武漢小吃聲名大噪。武漢美食當推早點，小巧精雅，造型別致，一律米面為體，兼容別樣，蒸煮煎炸，藝巧味多。
舉凡平民達官、學人商賈、南北過客皆為食者，故食不在繁巨，小吃小喝，有味則名。在武漢，一日之美在於晨，一個古典主義的美境。
武漢的早點有熱干面、豆皮、湯包、面窩、油條……數不勝數，間或也有外來的蘭州拉面、西安釀皮和美國麥當勞。武漢是一個小麥和水稻復合地帶上的城市，它的早點也是中國小麥文化圈與水稻文化圈兩個食文化圈的大融合，麥子和水稻，代表旱地與水澤，一個制造味道的中庸地帶。
武漢人管吃早點為“過早”，不忌諱自己的街頭巷尾即食性品飲，且引以為榮之際，炫耀在武漢“過早”一個月不重樣。武漢早點的長期繁盛是源於它的開放性，拿來主義是武漢人的好性格，好東西都可以接納，有人吃就會有人做，又有精糙兩吃的寬容精神。
在“過早”的名義下，武漢人展示出荊揚相會、九省通衢、江漢大都氣吞山河的食量。武漢的“過早”習俗確實有很長的時間積澱，“過早”一詞最早見於清朝道光年間的《漢口竹枝詞》，實際的“過早”自然比形成文字要早。
武漢的早點攤遍布街頭巷尾，便宜方便，很難想像武漢人沒有地方“過早”會怎麼樣。由於受武漢“過早”的影響，荊楚大地各城市都流行“過早”，這是武漢文化影響力最廣泛與持久的一例。另外，武漢的早點都有它的名店與源流，蔡林記的熱干面、老通城的豆皮、四季美的湯包，這是武漢人的口上豐碑，外人來漢未曾尋芳品飲，武漢人會認為你沒有真正到過武漢。
武漢人永吃不厭的是熱干面。對於武漢人，熱干面不是糧食，是精神寄托，或曰味覺依賴，味覺上的故鄉。武漢人遠在他鄉，每思及熱干面，就會淚流滿面。提起武漢早點，就不能不提戶部巷——武漢早點第一巷。
在有的城市被敷衍甚至忽略的早餐，卻被武漢人提升到重要位置，清晨，伴著溫暖陽光穿透薄霧的朦朧，在油炸煎烤的吱吱聲中，店家彎轉熱情的吆喝中，食客紛至沓來的腳步聲中，經過一夜安睡的大武漢，漸漸醒來。
“過早”是咱們武漢人的方言詞彙，就是普通話裡吃早餐的意思。武漢的早點小吃可是出了名的，要想吃到地道的，有武漢風味的小吃，去武昌民主路旁有著“漢味早點第一巷”之稱的“戶部巷”，絕對沒錯。
徐嫂的魚香糊湯粉，它最好吃、也最有賣點的就是那個糊湯湯，記得吃的時候放點油條，味道會更好！
這也是武漢人常常吃的早點，但最好吃的面窩，是那種炸得黃燦燦的。
油條也是武漢人最常吃的早點，通常與稀飯、粉絲一起吃。
豆皮有幾種，這是最常見的一種，還有三鮮豆皮。
玉米蒸餃，裡面的餡有香菇的、鮮肉的。
王師傅米粑，聽老板說，這是源自湖北漢川的一種風味小吃。
燒梅，怪怪的名字，但味道的確好吃，記得去“無名全料燒梅”店吃吃。
鮮肉煎包，還是那個“宮廷煎包一絕”，不同一餡有不同的味道，值得一嘗。
吳氏糖油粑，看到就會讓我流口水，記得吃要吃剛剛出鍋的，咬下去味道甜而不膩。
熱干面，武漢人吃得最多早點。
蛋花米酒，生雞蛋同熱米酒衝出來的食品，味道甜美，香氣恬人。
徐嫂的糊湯粉，蠻好吃滴。您瞧，這就是戶部巷，一條普通的、平民味很濃的小巷，寬不過3米，長僅150米的狹窄小巷，開了百家小吃店。因為凸顯了武漢“過早”的景色，近幾年可是出了名。每天一早，簡陋的小巷，便被來自四面八方的食客塞得滿滿當當。人們來這裡，不為別的——武漢的小吃。 天宇冰河～