昆明的上空還在淅淅瀝瀝的飄著小雨，雨水拍打出的泥土氣息在空中蔓延，花開滿地、芳草茵茵的街景給人帶來了一派清爽，本想趁著宜人的天氣多走些路，細細品味這桃紅柳綠的春都美景，怎奈腹中飢火熊熊燃燒，卻也無心賞玩，正好不遠處有一家米線店，便緊走的兩步一頭扎了進去。
真是店小名堂大，顧盼四周，紅燈籠高懸的廳堂裝飾得古香古色，觸目所至的每一個角落，每一件物品，無不散發著自然而又質樸的氣息。悠纏的民族音樂在室內回旋，老舊的木地板隨著人的走動隱隱發出嘎吱嘎吱的聲響，剛一落坐，一碗普洱香茶便端了上來，輕呷一口，甘爽醇厚，沁人心脾。雲南可謂是美食的天堂，種類繁多像鮮花，個性鮮明如景觀。“凡是來雲南的游客，一定要品嘗一碗正宗地道的過橋米線和我們雲南獨有的汽鍋雞”，旁邊身著民族服飾的服務員輕聲說道，“這兩樣不僅風味獨特，還流傳著美妙的傳說”，聞過此言，我便來了興趣，過橋米線作為雲南小吃的代表，那個動人故事早已為廣大食客耳熟能詳，但這汽鍋雞裡竟也蘊含著別樣風情，當下便饒有興趣地請服務員講起藏在鮮肴中的故事，據說在清乾隆年間，一日乾隆到臨安府巡視，想嘗嘗滇南的特色，伴駕同行的知府不敢怠慢，立刻命當地廚師三日內為皇上獻上一道佳肴。眼看限期將至，眾廚子卻一籌莫展，正在憂心仲仲之時，一名姓楊的伙計利用當地盛產的陶器仿照火鍋的原理，別出心裁地發明了一種中心有嘴的紫砂陶鍋，名曰汽鍋。將內盛雞塊的汽鍋放入火源之上的蒸鍋內，蒸鍋受熱後，水汽通過陶鍋頂部圓孔均勻的散於其內，將裡面的雞肉蒸熟，水汽遇冷凝聚成湯汁，即保持了原汁原味的香嫩肉質，又熬出了清香甜美的滋補鮮湯，乾隆嘗後龍心大悅、贊不絕口。二百多年過去了，經過後人不斷的創新改良，在汽鍋中加入雲南特產的名貴藥材“蟲草”、“天麻”、“田七”等，增加了營養和保健的作用，終成為一道滋補強身的菜品，被譽為“雲南一絕”。
說起雞，在雲南這片神奇的土地上還生有一種名貴的野生菌——雞樅，明明是山珍卻為何要叫做雞樅呢？難道和雞有關嗎？見我不解，服務員隨後娓娓道來，原來這雞樅味道鮮甜，肉質細嫩，含有鈣、磷、鐵、蛋白質、氨基酸等多種營養成份，竟可與雞肉相媲美，又因其出土時，菌蓋內好似覆有雞的羽毛，故名雞樅。傳說明朝熹宗皇帝朱由校最喜此味，雲南每年都要派人騎快馬將新鮮的雞樅作為貢品送至京城，熹宗只舍得讓被稱為九千歲的太監魏忠賢與其共享，連正宮娘娘張皇後都無福品嘗，其味之可尊，得之可貴如見一斑，這讓我不禁想起“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來”的故事。雞樅食法多樣，既可以單獨為菜，也可搭配烹制。將雞樅切成長方形，取兩片上好的宣威火腿上下夾住，上籠用旺火蒸熟，澆上燒滾的雞湯便是另一道名菜——火夾蒸雞。雞樅的清爽與火腿的甘鮮相融相合，再經過雞湯的浸燙，香醇的味道更加得以顯現，夾起一片細細品味，幾種鮮香在口中慢慢的層疊融合，滋味絕妙。
聽完隱於在美食中的昨日故事，品完彌漫在故事中的百年滋味，望向窗外，綿綿的小雨早已不見，一絲陽光灑在雨後的窗欞上，我忙背起背包，融入春城的那片溫暖當中……
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