沙茶面,用沙茶醬、面條和下水做的，本來想去“月華”和烏糖廈門最有名的地方吃，在東尋西找找到地方後，卻發現兩家春節全不開門，初九才營業，哭，尤其是烏糖我都走迷路了，最後只好打車，問司機好多都不知道（太本地的店了），最後好不容易有知道的，又發現沒開門，只好退而求其次在司機師傅的指引下在中山路附近的小巷裡找了家說是還可以的吃。
我吃土筍凍和沙茶面的地方，土筍凍是我吃過幾家中最好吃的，西門土筍凍除外，沒去，沒有發言權。
土筍凍,用沙蟲加工的凍品,有點類似北京的肉皮凍,不錯.
這就是其中的月華沙茶面，在民立小學對面的小巷裡，順便說一句，住在鷺江賓館太方便了，中山路和好多小吃都在附近
鷺江賓館6層的小吃,左上一個是海苔餅,右邊的是紅豆梅雪娘,下面是鷺江燒餅,都超級好吃!超級好吃!還有就是他家吃飯的地方可以看見對面鼓浪嶼夜景,很漂亮,在這裡吃了2頓,都不錯.不過不建議在這裡吃土筍凍、魚丸一類的小吃。
糖葫蘆，廈門的糖葫蘆很袖珍，大小只有北京的三分之一，外面糖裹得也少，味道也跟北方不太一樣。
看海景最好的是廈門的鷺江6層（可以吃菜，也可以吃小吃，住店客人打9折）和旁邊必勝客，可以看到鼓浪嶼的夜景，不過今年南方遭雪災，為了支持其他省抗災，晚上夜景只開2個小時。
總之，廈門的小吃品種很多，值得花時間細細尋找品嘗。不過如果是吃菜的話，就乏善可陳了（海鮮除外，還新鮮，記得砍價），菜裡老愛放胡椒，害得我媽都犯病了，西餐就不用在那裡吃裡，都不怎麼好，包括娜雅的千層面就那麼回事。