南 京 米 線 秘 籍 （原 創）
我本來就喜歡米線，又嫁了個昆明人。
兩個人在外面吃的最多的就是米線，最大的共同點就是“愛米線”。
從第一家南京商廈美食城的酸菜魚米線，到現在狩獵南京城30多家米線館，也稱得上是“老米線人”了。干脆泣血整理一份南京米線秘籍，作為我們的回憶收藏。
1. 張飛湖南米線（★★★★★）
鼓樓區中央路許俯巷，時代超市往北走5分鐘有一條巷子（好像叫南昌路），巷口有家奶茶店（椰布奶茶5元）， 沿巷子前行100米就到了。
推薦：紅燒牛肉米線、麻辣牛肉米線，還有各色小火鍋（牛肉的、牛雜的），火鍋吃完還可以加份素粉，香的很
他們家最大特點就是湯汁很濃，夠味兒夠辣
2. 卞記貴州米線（共有3家）
①最常去的是童家巷的那家（★★★★★）
坐74路丁家橋站下車即到，或者湖南路燈光隧道進去，到十字路口向右轉上童家巷，走個200米就到了。店名雖然是“貴州米線”，但和卞記是一家，我們已經問過當家的了。推薦：水煮系列的，我的最愛是水煮肉（分為底辣、中辣、狂辣，我一般吃底辣）；
蓋澆系列的，LG的最愛是辣子雞和蹄花；
還有酸脆爽口的腌蘿蔔，簡直無敵，想想都流口水
②成賢街的那家（★★★★★）去過兩次，人不要太多呵。
在成賢街的肯德基往北走，第一個巷口左轉（對面是法院），大概再走30米就到了，
推薦：水煮系列的， 蓋澆系列都不錯
③在馬台街天福園68號又新開了一家，還沒吃過不做評價了
3. 山之巔米線館（★★★★★）
地址是建康路279號，電話52267364，40路了很多去夫子廟的車都到
他們家的米線種類比較特別，像“脊骨米線”估計別家都沒有，湯汁香濃，具體可以打開下面的連接看看http://www.ctrip.com/Community/ItineraryWri/ShowWriting.asp?writing=1041882
最新消息：昨天剛好到夫子廟逛街，發現健康路上的老房子在拆遷，他們家也未逃此厄運已經關門了，可惜
4. 桂林米線（★★★★★）
童家巷50號，就在上面提到的貴州米線附近。店面太小，每次去都爆滿
推薦：酸菜魚米線，18元一盆兩人份,魚片嫩滑味道超好，米線比一般店裡的細一點
一個人吃的話水煮肉、牛腩、三鮮米線都不錯，三鮮米線裡的豬肝非常的嫩
5. 童家巷上的米線
童家巷上還有不少米線館，聽我一一道來：
①巷口有家橋頭西北面館（★★★★★），推薦裡面的牛肉罐罐米線，有牛肉、平菇、鵪鶉蛋、木耳、海帶、青菜豆芽等等，
②在桂林米線和貴州米線的中間還有兩家湖南米線，有個戴眼鏡的阿姨來回走著招呼收錢的那家米線（★★★★）經常去，小魚米線（6元）和牛肉米線都不錯；另外一家後來開的，沒去過不做評價了
6. 石鼓路桂林米粉（★★★）
白下區石鼓路79號，就在金鷹的後面。人氣一直很旺，網上評價如下：
他家的東西真的“好好吃”，“每次到新街口都要去吃”。“最喜歡”水煮肉米線和老友米線，米線“很細、很韌”，吃口“酸酸辣辣”的，“重辣”的還能吃得你“潸然涕下”，“實在過癮”。碗特“大”，分量蠻“足”的，胃口小的倆人吃一碗就夠了。“送”的蘿蔔也“很爽口”，“愛吃死了”。就是環境“太髒亂”了。
吃過兩次，說實話感覺一般，很多人喜歡的蘿蔔我也嫌甜
7. 華僑路雲南過橋米線（★★★★）
地址在華僑路31號,電話：84709012。
過橋米線，6元至50元不等，個人喜歡水煮系列米線。2004年談戀愛那會兒，幾乎每個星期都會去，一次在棲霞寺看完紅葉出來就想吃他們家的水煮腰花，於是來回在路上花了2個多小時，吃米線不過15分鐘時間，好玩。
他們家的湯包也不錯
8. 苗嶺米線館（★★★）
地址：中華路343號，電話：52344048。就在夫子廟瞻園旁，
米線較粗，蓋澆的有肉沫、辣雞等，水煮的有腰花、肉片。人氣很旺，環境較亂，網上評價不錯。
我吃過一次水煮肉，感覺湯料十分冗雜黏糊糊的，米線粗而無味，肉片量少口味實在。。。想不通為什麼這麼多人喜歡。我是慕名而去，等了半個小時，四個字“失望、困惑”。
9.中華路蒙自米線（★★★）
地址: 中華路359號 ，電話: 025-52343450，就在上面的苗嶺米線館旁邊
苗嶺米線館的水煮肉吃了一半就沒有胃口了，失望的走出來，看到進進出出那麼多人，真想不通。。。很郁悶的往南走了50米，看到這家蒙自米線，反正是半飽，進去又點了份舉人過橋米線，口味一般不過不失。前兩天又去嘗了水煮肉，現在漲到12元，肉片蠻多的。
10.雲南火鍋米線（有兩家）（★★★★）
①在三牌樓和會街上（★★★★）。我家弟弟在和會街上有家眼鏡店，所以也常常到這家叉。
還是推薦水煮系列，米線用青瓷大碗裝著，湯汁有料酒和姜香味兒，感覺挺藝術。還有腌蘿蔔也不錯，老板娘人挺和善，加蘿蔔都是笑眯眯的。
他們家還有各色炒菜，沒吃過不做評價
②還有一家在太平洋百貨旁邊邊的巷子裡（★★★），巷子好像叫樂業村。感覺裝飾啊碗塊啊和三牌樓那家相似，是不是一家還沒有證實過。口味稍微差了點，量少偏貴。蘿蔔也不給加的，服務大媽冷著臉比較夾生
11. 太平洋百貨旁邊的巷子裡還有3家米線，一起說了吧：
①巷口有家“貴州米線” （★★★），旁邊是家奶茶店。店面超小，3張桌子，衛生環境不敢恭維。吃過一次，還是水煮肉，米線比較細比較筋道，但是肉片一般，量少
②沿巷子走200米，看到第2家“貴州米線”，沒有吃過不做評價
③沿巷子走300米，可以看到一家西北面館（★★★），在裡面吃過幾次牛肉罐罐米線，湯汁有點麻味道還行，但是沒有鵪鶉蛋，所以我更傾向於童家巷的那家西北面館
12. 罐罐米線還吃過一家，在南京郵電大學東門廣東路的西北面館（★★★）裡。口味也不錯，他們家人氣也相當旺，好多小吃。實際南京很多西北面館裡面都有罐罐米線，大家可以留心下哦
13. 楚記湖南米線（★★★）
在蘇果平價店後面的邁皋橋老街上，口味一般，但是我們去過次數最多的一家，是離家最近的米線館。
紅燒牛肉、麻辣牛肉還行，水煮肉不好吃。每次去都會讓老板把水煮的肉片換成紅燒牛肉，再加干子、豆芽，老板人超好，有求必應。他們家的干子很嫩，很多人都吃蓋澆飯，什麼干子肉絲、回鍋肉、辣子雞蓋澆
14．估衣廊湖南米線（★★）
就在北門橋估衣廊的長江花園後面50米，口味一般，份量少，實在沒什麼可推薦的，實在沒有東西吃再去吧
15．九道灣米線（★★★）
大洋百貨明瓦廊巷裡面，吃過1次還是水煮肉，味道一般，小妹態度還挺拽。明瓦廊小吃太多了，他們家我估計不會去第2次了
16大像米線（★★★）
地址：明瓦廊129號，電話：84466555，就在明瓦廊巷口
種類“很多”，“有不同價位的可供選擇”。至於味道嘛，吃過舉人過橋和水煮，不好不壞吧
17．大中橋米線
沒吃過但坐40路經過，在夫字廟附近。看到招牌上還有行小字“原新街口桂林米線”，網上評價還不錯
18．陸嫂銀絲米線（★★★★★）
就在新街口地鐵的入口處，又是聞著味兒過去的。當時他們家開業還沒兩天，LG保守的很不肯嘗新，我要了份牛肉米線，吃了第一口就知道沒錯，米線是我吃過的最細的好像粉絲，牛肉湯相當棒，麻辣的蠻特別的。於是引著LG嘗了一口，眉毛揚起來了，立馬又要了一碗。。。呵呵。現在生意大了，價格也上去了
19.老媽米線（共兩家）
①地址: 鼓樓區中央路331號時代超級購物中心1-2樓（★★★★） ，電話: 025-83415917。
人氣很旺，那麼大的地方飯點的時候還經常找不到位置。米線種類很多，吃過牛肉、酸菜魚、過橋米線，牛肉魚片都是老大塊的，牛肉燉的酥爛入味，魚片鮮嫩，就是量少不過癮，湯很濃，米線還是不夠爽滑，環境是“難得干淨”的米線館。
②大橋南路7號家樂福超市內，還有一家，電話:025-58812957。沒吃過不做評價。
20 湖北路的雲貴米線（★★★★）
沿著獅子橋往南走，過了十子路口繼續往南直走，大概10來分鐘即到。
店面超級MINI，收拾的還挺干淨，人多了會很擁擠。水煮肉還不錯，裡面的生菜也挺好吃的，就是分量少了點，還有過橋，中規中矩
21 城市名人附近的桂林米線（★★★）
按著上面的路線找到20號雲貴米線後，沿湖北路繼續往南走2分鐘，可以看到一條岔道，就在城市名人酒店旁邊。
上岔道前行5分鐘左右，可以發現這家桂林米線。還是水煮肉，味道比前面那家雲貴米線就差了一截，看的出來做的不用心
22 雲南味道（★★★★）
雲南味道SWEET實際是家小酒館，考慮到是南京屈指可數的滇菜館，還是推薦一下吧。裡面有過橋米線，還有涼拌米線，涼拌米線是昆明的特色，米線配上各色小菜，酸辣爽口，一大盤紅紅綠綠看著都有食欲
23 橋頭米線（★）
地址：成賢街57號，電話: 025-83226773
水煮肉看起來紅紅一片，好像夠地道，但是味道實在一般，辣醬啊調料啊肉片啊選料都不良，肯定也不是高湯。平時沒得吃，可以過去湊合下
24 獅子橋米線館（★★）
獅子橋2號，在著名的小肥熊糖葫蘆斜對面。
老早以前吃過一次，好像是牛肉鹵粉吧，印像模糊了，所以味道應該一般般。
25 江西米粉（0）
在三牌樓大街上，還賣湯包什麼的。第一次在他們家吃米線，口味差不說，還吃出一個大青蟲。現在想想都覺的惡心，強烈不推薦
26 圖門米線（★★）
地址: 鼓樓區湖南路2號(中央路口) ；電話: 025-83372810
有過橋米線和水煮米線，小吃種類太多了，所以作的不夠專業，湯了裡很多味精，吃完口干啊
27 花溪米粉（★★★）
就在新百-1樓。以前在貴陽、蘇州、廈門吃過，味道很好，尤其是廈門的拌粉至今難以忘懷。發現南京也有了，就專門坐地鐵去嘗嘗，去了之後發現店不大，品種很少，要了一份花溪王牛肉粉，有鹵蛋和五塊錢的牛肉/牛筋/牛肚,碗倒是很大，湯料還行但牛肉少的可憐，讓人不爽。
30 傅佐路湖南米線王（★★★★）
在索菲特銀河酒店前面的巷子裡，就是傅佐路上。吃過一次牛筋米線，味道不過不失，泡蘿蔔還不錯。
31橋竹香米線
大洋百貨-1樓，就在電梯口，碗很大人氣挺旺。沒有吃過，不做評價了
32 東大影壁湖南米線
就在珠江路東大影壁的巷子裡，看上去一般，沒有吃過，不做評價了
33 珠江路上的湖南米線（★★★）
在珠江路很大的那家招商銀行(好像是珠江路280號)對面的巷子裡，吃過兩次牛肉的，味道還行
34科巷雲南過橋米線米線（★★★）
電話:025-84541770地址:科巷綜合樓39號科巷小吃店，可送外賣。
很早以前吃過一次舉人米線，感覺一般，味精比較多，其他沒有讓我難忘的特色。如果飯點時間路過可以去嘗嘗
35牛肉米粉（★★★）
珠江路網巾市鼎旺牛奶棚旁邊的巷子裡，巷口是家清真菜館，好像叫伊清閣。嘗過裡面的牛肉米粉，感覺味道和花溪米粉有點像，典型的貴州米線：講究“鮮香”原汁原味，不用“麻辣”刺激味蕾。
提起貴州米線，肯定很多人想到的是辣雞、水煮肉啊、魚啊，這些實際都是南京人自己的發明。去貴陽玩的時候我也想嘗嘗正宗的貴州水煮肉米線，但在飛碗、花溪店裡根本沒有水煮類的米線，都是簡簡單單的牛肉、牛筋，品種也很少，跟我們的想像完全不一樣。
36太平門米線（★）
就在太平門車站旁邊，招牌好像是“無錫餛飩，***米線”。三個字“真難吃”！米線硬的好像塑料，肉片少的可憐木渣渣的，做工看相粗糙無比，價格還老貴。奇怪的是裡面食客不少，大概是周圍飯店太少的緣故吧，大家別像我一樣被它熱鬧的表像蒙騙了。
37貴州米線（★★★）
就在出入境管理中心（三元巷洪公祠1號）對面，新街口三元巷往西走到十字路口，或沿著豐富路過了十字路口就是。裡面的水煮肉、過橋都嘗過，味精比較多，泡菜比較甜，味道馬馬乎乎。
另外還有好些米線館沒去過也沒路過，從網上收集了信息供大家參考：
1、 貴州米線王
東大店：學府路1號；
鳳凰店：鳳凰西街4號。晨6：30至晚10：30，TEL：83795865，牛肉丁（片）米線3.5元/碗，香菇雞肉米線5元/碗，水煮肉片。注：泡菜免費、米線隨意加。泡菜的口味比米線要好。
2、頂鮮米線
府西街35號，52334859；
小衛街分店，84302039。頂鮮米線12元（干海鮮），水煮、肉末、酸菜魚。
3、湖南米粉館
東鐵管巷29號，辣牛肉6元，牛雜5元。
4、溫州海鮮米線館
長樂路157號，TEL：52308790。米線像銀絲面細，特色海鮮米線10元，內有一條小黃魚、3只基尾蝦、4只蛤蜊、幾條魷魚絲、鹹魚干，湯濃味鮮，口味絕佳。魚丸米線5元，魚丸形狀像面疙瘩，內有魚肉。
5. 靜靜貴州米線
地址：碑亭巷89號電話：025-66837247
6.雲滇風味米線
地址：珠江路賽博數碼廣場未來美食城負1樓(太平北路，珠江路) 電話：025-86883085
7.湖南米線王
地址：玄武區紅廟2號
8雲貴米線太平橋南路店
地址：玄武區太平橋南路4號
9雲南米線館
地址：玄武區一枝園22號104室
10 隨緣米線
白下區王府大街金鷹大廈對面