這一晚的菜單共有三道及一個餐後甜點。觀察完全過程後我發現，其實制作的方法很簡單，難就難在配料的掌握上。先看看頭道：烤香草餡兒奶油蘑菇配色拉。首先，下手我將大粒的牛屎菇中間挖空；用只有厄爾文同志自己知道比例的各種香草斬碎，加入黃油，帕爾馬奶酪攪拌至稠狀，備用；
將黃油均勻摸一層在烤盤上：
將空心牛屎菇逐一填滿放入烤盤：
同時超級助手，也就是我本人，將各種色拉洗了一個干干淨淨，甩干備用：
蘑菇出爐，同時我們也將色拉料理好，盛盤：
對了，主人加客人，統共就是六個人。仔細看看：
每個人四到五個烤的蘑菇，分量剛剛好。鮮美的奶油，噴香的蘑菇，基本上到了入嘴即化的境界，搭配上色拉，味濃厚而不油膩。好吃！