無論身在何處，我的心一直在流浪，可是這一次，我從遠方趕來，卻只為赴一場美食的約會。陽朔美食地圖我是偶然得到的，當它一點一點在屏幕上展開，“謝大姐大排檔、瘦子桂林米粉店……”這些名字像一尾尾帶著水珠的漓江魚蹦出來，鮮活的氣息撲面而來，讓我感覺到了溫暖，而且，似乎已經觸摸到美食的誘惑。 陽朔第一口 謝大姐啤酒魚
陽朔的空氣是江南細雨的綿軟清新，只多了一點繁華，卻並不喧鬧。沿街慢慢走過，在山水畫廊間細細流連，不覺已有了享受生活的心情，恰好就到了“謝大姐啤酒魚”的門前。
陽朔山水甲桂林，漓江魚自然也得了山水的靈秀，成了本地最負盛名的美食。啤酒魚制作方法獨到，是桂林地區最有特色的一道名菜。挑選新鮮的漓江魚殺好，不刮鱗，放入油鍋，兩面都炸成燦爛的金黃色，然後單單只用啤酒燜燒，以醬油、辣椒、木耳和番茄等佐味，加蓋燜至入味就可以上桌了。啤酒魚是要論斤點的，也不講究器皿，端上來大大一盆，蒸騰的熱氣裡，紅紅的濃湯裹著大塊大塊色澤濃郁的魚肉，飄到跟前的香味是鮮香裡帶著些許辣味的，足以把五官都調動起來。筷子已經迫不及待伸了出去，一入口，肉質是一絲一絲的細嫩，辣味和鮮味完美結合，細品時還有一點回甘。因為是冬天，座位底下還生著一盆小小的炭火，圍爐而坐，暖意融融，守著一大盆魚肉，再溫一壺本地自產的米酒，吃得酣暢淋漓，大快朵頤。
吃啤酒魚一般要挑毛骨魚、劍骨魚、桂魚，這幾種魚刺少，肉質細嫩，價格大約30～40塊錢一斤，不算便宜，但是美食有時候是無價的，特別是在離開陽朔之後，痛苦的懷想啤酒魚的日子裡。疊翠路上的幾家大排檔，像“謝大姐”、“彭大姐”，啤酒魚做得最正宗，如今都已有了分號了
(啤酒魚)