由於工作關系經常穿梭在上海和東京這2個城市，因此會日本有一些了解，加之平日工作繁忙，休閑的時候會看看日劇，並且對日本料理也是情有獨鐘。總覺得吃喝,不光在食物的味道,菜品的色相,整個品嘗的過程都很重要,這也許正是我鐘情日本料理的一個重要原因，前段時間利用公司年假好好讓自己放松了一下，在家裡看了三聯的<幽情日本菜>後,就一直有種衝動自己寫些東西，來說說我鐘愛的日本料理。
(誰能拒絕美食的誘惑呢？)
應該有很多朋友對日本料理不是很熟悉，那麼我來介紹一些料理的知識吧！其實日本料理講究營養的配比，而且喜吃生食：龍蝦、金槍魚、三紋魚，都是蘸了綠芥末和調料生食，吃進喝一些清酒。除生魚片、壽司外，日式料理的名菜還有鐵板燒、天婦羅、蘸生雞蛋吃的牛肉火鍋和類似中國涮羊肉的牛肉水鍋。置身於極具日本民族風情的布局裝飾中，一定也會被其清雅、幽靜的氛圍深深吸引，也因如此給人一種很放松很修閑的感覺。
(看見美味了嗎?)
(新鮮看的見!)
清淡自然美麗的日本料理正如日本清酒一樣,初嘗時淡雅純美,隨著新鮮的生魚片伴著些許冰塊的涼意緩緩地入口,其神秘的隱藏在食物內部的回味也拉開了面紗,久久余香。和中餐的色香味比之而來，日餐從一而終追求的是食物的原生態和自然樸素的美感。在商業化社會生活久了，來日本料理店，清幽、古樸的木制裝扮，色彩芬蘭的裝盤料理，再配上清醇潤口的日本清酒，品嘗美味之余還可以欣賞一下傳統的藝妓表演，一定會讓您在平日的緊張壓力之下，徹底地感受一下日本飲食文化的魅力！
(體味日本味道)