食：暹粒柬埔寨的食物和它鄰近國（泰國、越南）食物的味道略為相似，較多用椰子、香草、咖喱等進行佐料，吃不慣香料的人會特別痛苦。AMOK（又叫AMOC）是柬埔寨國菜，就是將魚裹在香蕉葉中，再與椰子、檸檬香草和紅辣椒一起烘烤，然後盛在椰子殼中出爐，去過那兒的小宋MM極力推薦，結果很遺憾的是：各家的AMOK味道大不相同，並且連容器也非椰子殼，而是葉子圍成的，要不就是直接裝入盤中，直到現在我還在懷疑是否吃到了最正宗的AMOK。由於地處熱帶，柬餐中的食物基本上都是溫的，沒有熱菜熱飯熱湯對於老人家來說總會感到胃寒，年輕人則好許多，我常常就著SHAKE吃炒飯也沒有發生任何不適情況。柬式火鍋是要特別推薦一下的，比較適合大眾口味，湯底也是純正的牛肉湯，比起上海的火鍋湯要好喝很多，涮料中的TOFU並非我們平時吃的豆腐而是一種油炸的豆腐皮，涮在火鍋中特別美味。在柬10天腐敗了驢友們力薦的各大餐廳，也間隙地品嘗了當地小吃，現容小女子一家家的稟來： D2：早餐——MITTAPHEAP HOTEL。酒店提供的早餐還算合口味，法棍面包很香脆，居然還有油條，但被拿光了。午餐——長途休息站。在車上熱瘋了，下了車只想找水果和飲料，買了4、5個芒果，其中一個是青芒果，結果發現還是習慣吃熟的，到柬很久之後才發覺那也是種特殊的味道。對於午飯也沒太多胃口，只拿了一客飯和一份炒面，我覺得炒面入味，父母卻對客飯裡的炸魚情有獨鐘，米飯是可以添的，不過到底是中途快餐也沒抱太多幻想，只是柬國的魚類在我們的第一餐中就張顯了其特殊的地位。晚餐——AMOK。第一頓在柬晚餐當然要吃AMOK，能以AMOK為名，這家店一定也其獨到之處，分別點了DEEP FRIED SPRING ROLL、 AMOK FISH、BEEF LOK LAK和一種椰子咖喱的雞，飲料是MIX SHAKE、LEMON SHAKE和ANGKOR BEER。結果春卷很干沒有上海的好吃，AMOK中的黃芽菜多過魚肉無數倍著實一斑，讓人欣喜的倒是LOK LAK，雖然牛肉有些老，但蘸著調料的味道非常不錯，ANGKOR BEER的確沒讓人失望，口感清冽純正，很是解渴，以致於在後來的旅程中我們沒有換過任何的品牌的啤酒。推薦菜：BEEF LOK LAK、ANGKOR BEER。 D3：早餐——吳哥窟外的景區餐廳。由於看日出沒有在GH早餐，柬國的早餐多為西式的，可能是為了老外們准備的，也有柬式的湯面炒面等，但吃的人少之又少。我們點了四份西式早餐，基本上是法棍、黃油配咖啡、紅茶或牛奶，價格不便宜約12刀，也是我唯一的一次喝ICE COFFEE WITH MILK，味道偏甜，基本上沒有咖啡的味道，全是煉乳的味道，如果不喜歡太甜的朋友請在喝時別把它攪的太勻了。午餐——吳哥通王城內的景區餐廳。對景區的食物要求不能太高，不外乎就是管飽，但當地人的餐廳就是惡劣，東西只給一點點，還好這神奇的國度有一種力量，讓游客們每天那麼大的運動量也不至於感到很飢餓，可能是天氣太熱的緣故吧。晚餐——THE SOUP DRAGON。HOT POT是它家的招牌，基本配料是一個小砂鍋裡面包含6個手打牛肉丸許多牛腩3刀、一盤牛肉、一盤平菇、一盤TOFU、一盆蔬菜、四個雞蛋，還有一樣忘了，總共6盤，3盤1刀，3盤0.8刀。沒有吃飽，又點了一份牛肉丸、一盤平菇、兩盤TOFU，沒再點牛肉，因為實在老不下咽。飲料點了LEMON TEA、COCONUT和ANGKOR BEER。它家的COCONUT又大又冰僅售1刀，是本次旅行中最贊的。推薦菜：HOT POT！HOT POT！THE SOUP DRAGON的HOT POT、COCONUT。 D4：早餐——BEQUEST ANGKOR HOTEL。GH的早餐無功無過，COFFEE和TEA無限量續杯，最主要的是比景區的定價便宜很多，缺點則是餐廳開門時間太晚。午餐——東梅奔附近的景區餐廳。無語！食物和前一日一樣糟糕，柬式湯面竟然還能清清楚楚的看到方便面的雛形，特別要批評的是它家的COCONUT又小又不冰味道還很澀口。晚餐——DEAD FISH TOWER。根據《LP》作者的選擇，報著還能看柬式表演的心態，我們瑁瑁然地闖了進去，點了四份套餐，沒想到我錯了，食物不是一般的差，價格也很貴，從8點開始的表演也就是來回的擺手5分鐘兩次而已。宵夜——AMOK旁不知名的泰國小店。失敗的晚餐直接影響了我們去IN TOUCH泡吧的好心情，並在回GH前飢餓的溜達到AMOK旁的泰國小店宵夜。可能由於對比強烈，嚴重的覺得宵夜的美味，面的湯料很鮮，NOODLE也很筋鬥，服務更好，只可惜店面的裝潢可能不合大眾口味（鐵柵欄的風格像籠子更像監牢），老板也只會泰語不懂英文，常常只陪笑臉很難與人溝通，但不管怎樣，誠心的希望他家的生意能更好，也希望去柬的朋友能光顧那裡照顧他家的生意。推薦菜：AMOK旁不知名的泰國小點裡的湯面，很便宜，記得只有1.5刀。 D5：早餐——BEQUEST ANGKOR HOTEL。評論同D4。午餐——高布斯濱外的景區餐廳。是所有景區中最贊的一餐，讓人感覺到不像在景區的美妙享受，難怪HOEM號稱：Its great restaurant！分別點了：BEEF LOK LAK、FRIED SPRING ROLL、菠蘿和雞燒的湯還有個一個PORK燒什麼的東西，飲料依舊是：ANGKOR BEER、COCONUT和LIME JUICE。LOK LAK的燒法和AMOK的非常不同，我更喜歡這裡的燒法，BEEF切成了像小牛排一樣厚的肉丁而不是肉片，更多汁。柬式春卷的蘸料不錯，但裡面的蔬菜可能處理的不算干淨了，因為我們四個回去後個個肚子有點骨碌碌的。菠蘿和雞燒的湯，有點小酸，但很鮮，很有柬式特色，值得品嘗。LIME JUICE很好喝，但貌似是瓶裝的而非原榨的。晚餐——THE RED PIANO。這家店由於安吉莉娜朱莉在拍攝《古墓麗影》時經常光臨而名聲大噪。供應的既有本地菜也有外國菜，所以我們柬西結合了一下，點了兩份柬式特色：CAMBODIA FISH SOUP和AMOK FISH，兩份西式特色：DEEP FRIED CHICKEN和DEEP FRIED PORK。柬式魚湯很清淡，但很鮮美，有特色，吃了那麼多濃烈口味的換上清淡的很不錯，贊！AMOK的魚肉比其他幾家的多很多，味道尚可。炸雞排得到了媽媽的認同，連續幾天的柬式轟炸把她害慚了。炸豬排則得到了我們一致的好評，不只因為它嫩，而是它家在做豬排時在裡層夾進了CHEESE，美味又創新，讓人贊不絕口。飲料很省：ANGKOR BEER 2 BOTTLE。回GH時，順路買了THE BLUE PUMPKIN的面包和果汁當第二日早餐。推薦菜：高布斯濱外的景區餐廳的BEEF LOK LAK和菠蘿雞湯、THE RED PIANO的CAMBODIA FISH SOUP和DEEP FRIED PORK。 PS：真沒想到，寫吃的我竟然能寫那麼多，累哦。暹粒美食篇告一段落，敬請期待金邊、西港美食篇。